Більшість фахівців схиляються до того, що кава під час вагітності пити небажано із-за присутності в складі кофеїну. Альтернативою улюбленого гарячого напою може стати розчинний цикорій, який представляє собою мелені висушені коріння однойменного рослини.
Зміст
-
Властивості і склад цикорію
- Користь для майбутніх мам і не тільки
- Можливу шкоду
-
Правила вживання при вагітності
- Як вибрати і зберігати
- Відео: Росконтроль — як вибрати правильний цикорій
-
Приготування напоїв
- Класичний варіант
- Напій з меленого кореня
- Глясе з цикорієм
- Цикорій по-латвійськи
- Фрапучино
- Какао з молоком
- Відгуки майбутніх мам
- Відео: програма «Природний відбір» — про користь і шкоду цикорію
Властивості і склад цикорію
Цикорій напевно зустрічався вам на лузі, у лісі або в іншому природному куточку середньої смуги Росії. Увагу на себе звертають яскраві квіти рослини волошкового кольору. Для виробництва порошку цикорію, з якого готують гарячі напої, використовують корінь рослини. У свіжому вигляді він містить безліч вітамінів і мінералів, але вони руйнуються в ході виробництва, а сирий корінь навряд чи доведеться вам за смаком.
Цикорій часто зустрічається на луках в Росії
Виробництво кінцевого продукту починається з промивання та очищення коренів рослини. Потім сировину смажать і ретельно подрібнюють. На виході виходить розчинний порошок, який і розфасовують в упаковки для подальшої реалізації кінцевому споживачеві.
Порошок містить близько 268 ккал на 100 р. При цьому для приготування чашки гарячого напою потрібно не більше 10 г продукту, відповідно, енергетична цінність порції складе не більше 25-30 ккал. Порівняно з кавою, в цикорії абсолютно відсутній кофеїн, зате присутні природні цукри, пектин та інулін, які дозволено вживати навіть діабетикам. Є в складі невелику кількість рослинного білка. Вуглеводи, що містяться в напої, нешкідливі і не викликають проблем зі здоров’ям. За смаком він трохи гірчить, що в поєднанні з темно-коричневим кольором напою наближає його до кави. Однак цикорій не бадьорить і не підвищує артеріальний тиск, швидше, навпаки, заспокоює і позитивно впливає на самопочуття. Значної користі від вживання цикорію майбутня мама не отримає, проте й шкоди теж не відчує, зможе використовувати його в якості альтернативи настільки небажаного при вагітності кави.
Користь для майбутніх мам і не тільки
Цей продукт — повністю натуральний, не містить хімічних компонентів, здатних негативно вплинути на перебіг вагітності і самопочуття мами. До його переваг можна також віднести:
Можливу шкоду
Незважаючи на всі позитивні якості цикорію, вживати його при вагітності слід в розумних кількостях і з дозволу лікаря. Деякі іноземні фахівці дотримуються думки, що рослина стимулює вироблення гормонів, що відповідають за жіночий менструальний цикл. При зловживанні цикорієм є ймовірність абортивного ефекту, особливо на ранніх термінах вагітності. Однак наукових експериментів або досліджень, що підтверджують цей факт, не мається.
Цикорій допомагає справлятися з набряками при вагітності, але при варикозі може погіршити ситуацію
Небажано вживати цикорій при вагітності, якщо у вас:
Перевищення дозування загрожує зневодненням, що особливо небезпечно при гестозу на пізніх термінах вагітності.
Правила вживання при вагітності
При розумному вживанні і відсутності протипоказань цикорій безпечний для майбутньої мами і плоду. Напій з цикорію може стати гідним аналогом кави за смаковими якостями перевершує його по корисним властивостям. Однак не варто забувати, що кожна жінка індивідуальна, тому випадки індивідуальної непереносимості цикорію не виключені. Проконсультуйтеся з лікарем перед вживанням напою, особливо якщо збираєтеся дегустувати вперше, щоб переконатися у відсутності протипоказань.
Напій за кольором і смаком нагадує каву
Напої з кореня цикорію схожі за смаком на напої з зерен кави, але це не одне і теж і склад у них різний. Кава — продукт іноземного походження, цикорій росте у нас під ногами. Однак, кава — натуральний продукт, якщо він не розчинний, а мелений. Також і цикорій — мелений корінь цикорію натуральний продукт, а розчинна — хімія. Сумісність кави з гомеопатією — це, відверто кажучи, дурниці, тому що кава не містить кінських доз кофеїну, як прийнято вважати. Це забобон європейсько-російських гомеопатів. Наприклад, у Центральній Америці, де росте кава, таких забобонів немає і гомеопати кави не скасовують при лікуванні. Вони навіть не цікавляться, чи п’єте ви його чи ні, тому що там каву п’ють все — він там росте. Так, що чутки про шкоду кави і його несумісність з гомеопатією в Європі і Росії сильно перебільшені. Однак, іноді і від чаю, і від цикорію, і від кави, виникає відчуття, що він у вас вже десь до горла підступає і ви його просто бачити не можете. Це нормальна реакція організму на пересичення. Значить, треба зробити паузу і перейти на щось інше. Однак, краще до такого стану себе не доводити і пити ці напої не постійно, а через день або сезонами (наприклад, влітку — трав’яні чаї і компоти, восени морси, взимку і навесні чай, каву, цикорій, какао, як гарячі напої). Тоді все буде в порядку.
Жанна Володимирівна Царгородська, керівник центру перинатального виховання і підтримки грудного вигодовування «Рожана»
http://www.rojana.ru/forum01/viewtopic.php?t=91
Головний лозунг при підборі раціону вагітної — помірність у всьому. Це правило стосується і цикорію. Оптимальна дозування напою — не більше 3-4 чашок в день. Склад пиття не повинен бути занадто концентрованим. Як правило, в одну чашку додають 1-2 чайних ложки порошку. Відповідно, в день допустимо спожити близько 30-40 г сухого порошку.
Як вибрати і зберігати
Цикорій продається майже в кожному продуктовому магазині, користується популярністю у людей, які прагнуть до здорового способу життя. Найбільш популярний у споживача і найбільш поширений вид продукту — розчинний порошкоподібний, який повинен відповідати вимогам ГОСТ Р 55512-2013. Перерахуємо всі види цикорію для приготування напою, які можна зустріти в магазинах:
Отже, найбільшою народною любов’ю користується розчинний порошкоподібний цикорій. Якісний продукт має однорідну дрібнодисперсну структуру світло – або темно-коричневого кольору. Наявність грудочок в порошку — ознака неправильного зберігання. При попаданні вологи або зберіганні у вологому приміщенні цикорій «штамп», утворюючи щільні грудки, і вважається неякісним. Зазвичай порошок продається у герметичних банках або пакетах з зіп-замком, що забезпечують захист від проникнення вологи. Вдома рекомендується зберігати цикорій в закритій тарі, в сухому темному шафі при кімнатній температурі в умовах пониженої або нормальної вологості повітря.
У магазині можна знайти десятки марок цикорію
Визначити наявність зайвих компонентів у складі цикорію допоможе нехитрий тест. Приготуйте легкий, напівпрозорий розчин цикорію у воді і додайте краплю йоду. Якщо в складі є злакова крупа, колір рідини знайде фіолетовий відтінок через реакції йоду з крохмалем.
Зустрічається на прилавках магазинів підроблений або неякісний цикорій. У складі, крім коренів рослини, є борошно з вівса, жита, ячменю. Звичайно, такий продукт не завдасть шкоди здоров’ю, але вміст інуліну (головного компонента) у ньому значно нижче норми. Якісний продукт містить не менше 30% інуліну в складі. Ще один небажаний компонент — мальтодекстрин. Цю речовину отримують із крохмалю, воно служить загусником і ароматизатором напою. Проте людям з цукровим діабетом вживати її небезпечно, адже мальтодекстрин викликає стрибок глюкози в крові, аналогічно цукру.
Проект «Якість споживчого кошика» ми ведемо вже восьмий рік. Перевіряли різні продукти — на вміст важких металів, генно-модифікованих організмів. Цього разу нас зацікавили публікації у пресі, де повідомлялося про проведені дослідження складу напою «Цикорій». Результати аналізів виявилися приголомшуючими — з 27 закуплених у відомих великих торгових мережах зразків різних виробників і торгових марок тільки сім відповідали проекту Дсту, який розроблений в 2012-2013 роках НДІ харчоконцентратної промисловості і зараз знаходиться в стадії затвердження.
Андрій Нагібін, голова громадської організації «Зелений патруль
http://www.aif.ru/health/food/kak_vybrat_kachestvennyy_cikoriy
У ході дослідження, проведеного організацією «Зелений патруль», відповідність за складом проекту Дсту та нормам за вмістом інуліну відповідають наступні торгові марки продукту:
- «Хуторок»;
- «Здоров’я» та «Здоров’я з женьшенем»;
- «Золотий корінець»;
- «Російська цикорій»;
- «Чикорофф».
При купівлі цикорію в магазині зверніть увагу на наступні показники:
- дата виготовлення та термін придатності;
- процентний вміст інуліну (не менше 30%);
- консистенцію (відсутність грудочок);
- герметичність упаковки.
Відео: Росконтроль — як вибрати правильний цикорій
Приготування напоїв
До складу напою з цикорієм майбутня мама може додавати інші інгредієнти, які збагачують складу корисними компонентами, що поліпшують смакові якості. Вершки або молоко підвищують калорійність напою, але надають йому приємний м’який смак, збагачують кальцієм. Використовуйте пастеризовані молочні продукти, щоб не спровокувати розлад травлення. В якості натурального підсолоджувача можна використовувати мед, який позитивно впливає на імунітет і допомагає швидше заснути. Часто цикорій доповнюють екстрактом женьшеню. Таке поєднання позитивно впливає на нервову систему, нормалізує артеріальний тиск, покращує кровообіг.
Класичний варіант
Класичним способом цикорій готують найчастіше
Інгредієнти:
- цикорій розчинний або рідкий 1-2 чайні ложки;
- гаряча вода 200 мл;
- цукор за смаком.
Процес приготування:
Напій з меленого кореня
Варити цикорій можна як кава в турці
Інгредієнти:
- подрібнений цикорій 1-2 чайних ложки;
- вода 200 мл;
- цукор за смаком.
Процес приготування:
Глясе з цикорієм
Цей напій — смачний і оригінальний десерт
Інгредієнти:
- цикорій розчинний 1 чайна ложка;
- шоколадне морозиво 100 г;
- вода 150 мл;
- гіркий шоколад 10 г;
- збиті вершки за смаком;
- лід 3-5 кубиків.
Процес приготування:
Цикорій по-латвійськи
У келих можна покласти скибочки свіжого лимона і яблука
Інгредієнти:
- цикорій розчинний 3 чайних ложки;
- лимонний сироп 50 мл;
- натуральний яблучний сік 250 мл;
- вода 500 мл;
- мед 30 р.
Процес приготування:
Фрапучино
Морозиво можна використовувати шоколадне або ванільне
Інгредієнти:
- цикорій розчинний 1 чайна ложка;
- абрикосовий сік 100 мл;
- апельсиновий сік 100 мл;
- шоколад 10 г;
- лід 3-5 кубиків;
- вода 100 мл;
- збиті вершки за смаком.
Процес приготування:
Какао з молоком
Такий напій можна пити і гарячим, і холодним
Інгредієнти:
- цикорій порошок 2-3 чайних ложки;
- молоко 0,5 л;
- кориця і цукор за смаком.
Процес приготування:
Відгуки майбутніх мам
Знайшла один цикорій, який припав до смаку.решта не подобалися.дуже люблю каву.цей схожий на нього))
Тетяна
https://www.baby.ru/community/view/22562/forum/post/177486683/
Мені лікар сказала, що для хворих на варикоз цикорій протипоказаний((((
Наталія Асламова
https://www.baby.ru/community/view/22562/forum/post/177486683/
я пробувала пити цикорій замість звичної чашки кави вранці, сурогат, звикнути важко, як тиск прийшло в норму, повернулася до чашці кави, і тааак добре)
Charmer
https://deti.mail.ru/forum/v_ozhidanii_chuda/beremennost/cikorij_pri_beremennosti/
можна. я пила на основі молока, як какао заварювала. Люблю))
шаман КА
https://deti.mail.ru/forum/v_ozhidanii_chuda/beremennost/cikorij_pri_beremennosti/
Я гіпертонік, а кава іноді хочеться — як дізналася про цикорій, частенько ним бавлюсь з молоком — начебто не зміцнює мене він…
Руська я
https://www.u-mama.ru/forum/waiting-baby/pregnancy-and-childbirth/417445/
Можна, я тільки його й п’ю (pew для нормалізації цукру). Він дуже корисний, і в ньому немає кофеїну. Тільки вибирайте хороший цикорій, зараз дуже багато не якісного.
Олена
https://deti.mail.ru/forum/v_ozhidanii_chuda/beremennost/cikorij_pri_beremennosti/?page=2
Відео: програма «Природний відбір» — про користь і шкоду цикорію
Цикорій позитивно вплине на самопочуття майбутньої мами, якщо пити його в помірній кількості. Приємний смак цикорію дозволяє йому стати корисним аналогом кави в період вагітності.