Користь і шкода гусячих яєць і головне відміну від курячих

Зміст

Яйця гуски застосовуються людиною вже багато століть. Причому використовуються вони і в їжу, і в косметичних цілях. Але широкого розповсюдження вони не отримали з-за того, що купити свіжі яйця гусок непросто. Так і линуть ці домашні птахи не круглий рік, а сезонно. Більш того, гусячі яйця можуть принести не тільки користь, але і шкоду.

Зміст

1 Користь гусячих яєць для харчування людини
2 Як готувати гусячі яйця
3 Склад продукту
4 Чим гусячі яйця відрізняються від курячих
5 Протипоказання до вживання гусячих яєць
6 Застосування гусячих яєць в косметології

Користь гусячих яєць для харчування людини

Правильне харчування завжди включає в себе курячі або перепелині яєчка. Але вживати гусячі теж дуже корисно, так як вони поживні і містять в собі величезну кількість корисних речовин, які важливі для здоров’я людей. Регулярне вживання їх в їжу:

нормалізує роботу органів репродуктивної системи людини;
поповнює дефіцит корисних речовин;
дає заряд бадьорості і робить людину витривалішою;
підвищує працездатність і стресостійкість;
нормалізує роботу серця і судин, підвищує їх тонус і прохідність;
покращує роботу мозку і підтримує його нормальне функціонування, завдяки чому поліпшується пам’ять і підвищуються когнітивні можливості;
зміцнює імунітет;
уповільнює процеси старіння і запускає регенерацію тканин;
прискорює обмін речовин і виведення токсинів;
очищає печінку і покращує роботу нирок;
покращує зір і слух;
покращує травлення і мікрофлору кишечника.

Продукт має специфічний, але дуже ніжний смак, який подобається не всім. Залежить передусім від умов утримання гусок і їх раціону харчування.

Як готувати гусячі яйця

Гуси — водоплавні птахи. При вживанні їх несвіжих або недостатньо проварених яєць високий ризик зараження інфекційними захворюваннями. Тому при придбанні, зберіганні та приготуванні такого продукту фахівці рекомендують дотримуватися таких правил:

Яєчка гусок можна застосовувати для приготування салатів, овочевих запіканок і випічки, других страв, кондитерських виробів. Але цей продукт ніколи не використовується в сирому вигляді, на відміну від курячих або перепелиних яєчок. Також доведеться врахувати і змінити пропорції, зазначені у кулінарному рецепті. Використовується продукт ще і в косметичних цілях для виготовлення масок для волосся і шкіри.

Варити гусячі яєчка необхідно дуже довго – 15-25 хвилин. Якщо після термічної обробки вони придбали неприємний запах, не вживайте їх в їжу.

Купувати цей продукт можна тільки у перевірених фермерів. Робити придбання з рук на базарі не варто, так як це може обернутися отруєнням або інфекційним захворюванням. Вартість 1 яєчка зазвичай варіюється в межах 60-90 рублів.

Якісний продукт має практично ідеальну овальну форму, а його шкаралупа чиста, не забруднена в грязі або посліді.

Зберігати гусячі яйця рекомендується тільки в холодильнику, як і курячі. Рекомендований строк придатності цього продукту – 14 днів. Але краще всього вживати в їжу його не пізніше 10 днів.

Гусячі яйця мають товсту шкаралупу. Але при цьому вона проникна для шкідливих речовин із зовнішнього середовища. Тому рекомендується продезінфікувати поверхню яєчка не пізніше 2 годин після кладки.

Важливо! Ні в якому разі не їжте і не використовувати в косметичних цілях продукт, що має пошкоджену шкаралупу або особливості, характерні для цього продукту, наприклад, неприємний запах.

Склад продукту

Всі властивості продукту забезпечуються його багатим складом, в який входять такі корисні речовини, як:

практично всі вітаміни групи B, A, C, D, E, PP, K;
мінеральні речовини, в тому числі сірка, цинк, кальцій, а також калій, фосфор, залізо, магній;
лютеїн і лицетин;
амінокислоти;
білки і жири, вуглеводи;
холін;
вода;
вителлин і альбумін.

До відома. Склад гусячих яєць містить у собі також холестерин. У такому продукті багато білка, мало жиру. Калорійність його – 185-200 ккал на 100 г, у той час як середня вага гусячого яєчка складає 180-200 р.

Чим гусячі яйця відрізняються від курячих

Курячі яйця багатьом відрізняються від гусячих:

Їх розмір значно менше (приблизно в 3-4 рази), а консистенція більш рідка.

Яйця гуски мають специфічний запах і більш насичений аромат.

Шкаралупа курячих яєць значно тонше, а пори, дозволяють проникати інфекції всередину, — менше. З-за цього яєчка гуски необхідно завжди піддавати тривалій термічній обробці. Причому час варіння їх більше у 2-3 рази.

У гусячих яйцях міститься менше жиру, ніж у курячих. Харчова цінність також різниться.

Термін зберігання курячих яєць в кілька разів більше, а от температура і вологість при цьому допускається однакова.

Протипоказання до вживання гусячих яєць

Основними протипоказаннями до вживання цього продукту можуть стати такі фактори:

індивідуальна непереносимість яєць і підвищена чутливість до білка;
дитячий вік до 7 років;
підвищений рівень холестерину в крові;
серйозні захворювання серця і судин.

Якщо ви вперше вирішили спробувати цей продукт, то робіть це обережно. Починайте з невеликої кількості. Причому обов’язково слід звертати увагу на реакцію свого організму на новий компонент раціону харчування. Якщо на шкірі виникла висип або проявилися інші ознаки алергії, ви відчуваєте тяжкість в животі, нудоту, то припиніть використання яєчок.

Застосування гусячих яєць в косметології

Можливе застосування гусячих яєць не тільки в їжу, але і в косметичних цілях. Цей продукт при правильному використанні допомагає зволожити і наситити шкіру корисними речовинами, сприятливо позначиться на її стані, запустить процеси регенерації тканин і призупинить старіння дерми. А результат від масок помітний вже після першого використання.

Причому важливо пам’ятати, що маски для сухої шкіри містять тільки жовток, а для жирної – білок. При комбінованій і нормальної дермі можна використовувати весь продукт цілком. Але готовий склад не варто зберігати в холодильнику – його потрібно використовувати відразу після змішування, а залишки викинути.

Серед найбільш ефективних домашніх масок для обличчя народні цілителі виділяють кілька перевірених рецептів:

Помідорна маска. Один помідор середньої величини подрібніть в блендері або з допомогою терки. Додайте до отриманої маси сирої жовток гусячого яйця, а потім все ретельно змішайте. Засіб наноситься на шкіру обличчя так, щоб були покриті всі ділянки, крім області губ і зони навколо очей. Через 15-20 хвилин залишки маски можна змити проточною теплою (але не гарячої!) води, акуратно промокнути рушником і нанести зволожуючий крем.

Медова маска з яйцем. Ложку натурального рідкого меду змішайте з білком або жовтком гусячого яйця. Додайте в суміш пів чайної ложки оливкової олії і стільки ж свіжовичавленого лимонного соку. Така маска володіє легким відбілюючим ефектом.

Маска-скраб для ніжної шкіри. Заваріть кілька ложок вівсяних пластівців в чашці. Дайте їм охолонути і додайте до маси жовток або білок гусячого яйця, а також трохи олії виноградних кісточок або зародків пшениці. Все добре перемішайте і нанесіть на обличчя, область шиї і декольте по масажних лініях протягом 3-4 хвилин, а потім змийте засіб теплою проточною водою.

Яйця – старовинний спосіб помити голову. Саме вони раніше замінювали звичний нам сьогодні шампунь. Додавайте гусячі яйця до хни, рослинним маслам, кефіру та інших продуктів, які використовуються в масках для волосся. Нанесіть склад на голову на 15-30 хвилин, після чого скористайтеся шампунем. Така процедура зробить ваші волосся сильними, блискучими, слухняним, шовковистим, прискорить їх ріст і додасть обсяг.

Пам’ятайте, гусячі яйця підійдуть не всім для вживання в їжу. Відповідально поставтеся до вибору та купівлі, зберігання і приготування цього продукту. І тоді страви з них у складі стануть поживним і корисним додаванням у ваш раціон. А ось як косметичний засіб для поліпшення здоров’я шкіри і волосся гусячі яйця стануть хорошою альтернативою курячих та перепелиних яєчок, причому підійдуть більшості жінок і чоловіків.