Користь перепелиних яєць відома з давніх часів. Наприклад, в давньому Єгипті вони вважалися обов’язковим продуктом для вживання. Перепелині яйця додають практично в усі страви в Південно-Східній Азії, а так само їдять сирими.
Вони використовуються в косметології, народній медицині і для дієтичного харчування. Але вчені досі сперечаються про корисні властивості яєць перепілок, а так само про те, кому вони протипоказані і можуть завдати шкоди.
Корисні властивості перепелиних яєць
Отже, чим корисні перепелині яйця?
У маленьких строкатих яєчках сконцентровано високий вміст потрібних для організму речовин і мікроелементів, від яких залежать їх властивості.
- Їх можна їсти в сирому вигляді, не побоюючись сальмонельозу.
- (дане твердження вважається спірним, так що все ж варто як слід вимити сирі перед вживанням без термічної обробки).
А взагалі це пояснюється тим, що температура тіла перепела складає 42 градуси тепла, а хвороботворні бактерії гинуть вже при 40. При вживанні яєць у сирому вигляді всі мікроелементи, що містяться в них, засвоюються людським організмом повністю. Після термічної обробки кількість корисних речовин знижується.
- При споживанні в їжу перепелиних яєць, в організм людини не потрапляють шкідливі речовини, так як фермери не перепелів годують різними ліками, щоб уникнути інфекцій, адже їх організм сам справляється з бактеріями.
- У їх складі амінокислоти, які людина може отримати тільки з харчуванням. Наприклад, фолієва кислота, яка дуже потрібна для жіночого організму в період вагітності, так як її нестача може призвести до виникнення серйозних проблем, наприклад, вади розвитку плоду і загроза викидня. Також зменшуються прояви токсикозу.
- У годуючих посилюється лактація.
- Містять лецитин, який перешкоджає виникненню холестеринових бляшок.
- Не викликають алергії. Більш того, містять білок овомокцид. Він використовується для виробництва протиалергічних препаратів.
- Містять вітаміни групи В, які сприяють зміцненню м’язових волокон, а так само роблять цілющий вплив на стан нервової системи.
- Сприяє виведенню токсинів і радіонуклідів.
- Містять у своєму складі необхідний людському організму білок.
- Надають корисну дію на чоловічу потенцію.
- Стимулює розумовий розвиток, завдяки вмісту фосфору.
Порівняння вмісту корисних речовин в перепелиних яйцях і в курячих
Або чому перепелині яйця корисніше курячих?
Користь перепелиних яєць для організму
Постійне вживання перепелиних яєць допомагає вилікувати безліч хвороб як у дорослих, так і у дітей.
- Поліпшується стан при астмі й туберкульозі.
- Швидше відновлюється після перенесених хвороб серцево-судинна система, наприклад, після інфаркту, завдяки вмісту калію і магнію.
- При розладах нервової системи і психологічних навантаженнях, так як перепелині яйця мають у складі вітаміни групи В.
- В період загострення захворювань травного тракту, коли потрібно дотримуватися дієти.
- При анемії заповнюється брак заліза в організмі.
- Знижується кількість цукру в крові у людей, які хворіють на діабет.
- Зменшуються болі в суглобах, наприклад, при артрозі.
- Знижується схильність до простудних і інфекційних захворювань, підвищується імунітет.
- Білок яйця містить інтерферон, тому при тяжких вірусних інфекціях варто його активно застосовувати.
- При недостатній вазі і м’язової дистрофії збільшується маса тіла.
- Приходить в норму артеріальний тиск.
- Невелику проносну дію, корисно застосовувати при запорах.
- Сприяє регенерації шкірних покривів.
- Знижується інтенсивність заїкання.
- Відновлюється зір, зменшуються симптоми таких хвороб як катаракта і глаукома.
- Поліпшується стан при частих головних болях, мігрені.
- Показано ослабленим пацієнтам після операцій, тяжких хвороб, крововтрат.
Користь перепелиних яєць для дітей
Перепелині яйця практично не викликають алергії, тому вони рекомендуються навіть грудним дітям в якості прикорму замість жовтка курячого яйця, починаючи з 7-8 місяці життя. Спочатку малюкам дають тільки жовток, для кращого засвоєння зварений жовток перемішують з овочевим відваром.
Після 2 років діткам перепелині яйця можна вживати без обмежень, так як вони сприяють більш повноцінному розумовому і фізичному розвитку маленького організму, стимулювання її природного імунітету.
Знову ж таки, не маловажно позитивний вплив даного продукту на формування повноцінно розвиненої зору і розглядається, як чудове джерело енергії.
Перепелині яйця натщесерце — кому корисно
- При лікуванні печінки, зокрема кісти, радять пити по 5 сирих яєць натщесерце у день трьох тижнів. Після 2 тижні перерва і знову можна пролікуватися.
- Корисно лікувати перепелиними яйцями та виразку шлунка і 12-палої кишки — в цьому випадку радять пити по три штучки натщесерце вранці. Курс повноцінний 4 місяці, але з’являються перші покращення вже на третьому тижні застосування.
- Прийом натщесерце більш корисно для схуднення, навіть незважаючи на пристойну калорійність — 168 ккал. Тільки головне, якщо хочете схуднути, не ковтати яйця десятками, вистачить на добу і пари штучок.
Як приймати, вживати перепелині яйця
Більшість джерел рекомендують пару штук в день для профілактики більшості описуваних у статті захворювань, для лікування ж даються персональні дозування.
Шкаралупа перепелиних яєць — користь і шкода
Шкаралупа яєць перепілок дуже корисна для організму, містить багато кальцію, необхідного для формування кісток, зубів і легко засвоювана.
- Перемелена в порошок шкаралупа, що приймається по третині чайної ложечки, три місяці (краще віддати перевагу зимові місяці для попутного зміцнення імунітету) — прекрасне джерело кальцію.
- Якщо поєднати цей прийом з риб’ячим жиром, то стають істотно міцніше волосся і нігті, рідше виникає карієс зубів.
Як рекомендують приймати шкаралупу?
Краще перекрутити висушені шкаралупи перепелиних яєць на кавомолці, приймати по 1/3 чайної ложки, дітям при діатезі на кінчику ножа, злегка поливаючи лимонним соком.
Звичайно, це не вся користь перепелиних яєць для організму людини, даний продукт ще активно застосовують у справі догляду за собою — різних косметичних масках.
Використання перепелиних яєць в косметології
Перепелині яйця використовуються не тільки як засіб від багатьох хвороб, але і як корисний інгредієнт в косметичних продуктах для продовження молодості і краси. У домашніх умовах легко приготувати маски для обличчя та волосся з використанням описуваного продукту. Кожна жінка знайде рецепт для свого типу шкіри.
- Завдяки вмісту вітаміну А, маски з перепелиним яйцем добре допомагають сухої і старіючої шкіри обличчя, розгладжують зморшки, пом’якшують, прискорюють регенерацію, тонізують і покращують колір обличчя.
- Для сухої, втомленою або вікової шкіри обличчя відмінно підійде маска з додаванням меду, жовтків перепелиних яєць і вівсяної муки.
- Маска з додаванням білків перепелиних яєць подсушит жирну або комбіновану шкіру обличчя, позбавить від прищів і запалень. Її наносять в 2-3 шари. До білків можна додати сік лимона. Допускається використання ефірних масел, наприклад, масло чайного дерева або масла лаванди.
- Для чутливої шкіри, яка схильна до почервоніння і роздратування, відмінно підійде маска з білків перепелиних яєць з додаванням вівсяної муки і масла ромашки.
- Маска з перепелиними яйцями відновить і живить сухі або фарбованого волосся. До них додають рицинова, персикове або абрикосове масло.
- Тьмяним і ослабленим волоссю допоможе маска з коньяку і перепелиних яєць, вона зміцнить їх, додасть блиск і життєву силу.
- Жирним волоссю допоможе маска з білків перепелиних яєць з додаванням ефірних масел шавлії і ялівцю. При регулярному використанні такої маски, знизиться вироблення шкірного сала, а волосся набагато довше залишаються чистими.
- Допоможуть яйця перепелів і для зміцнення нігтів.
Шкода перепелиних яєць та протипоказання
Перепелині яйця здатні завдати шкоду при надмірному споживанні, як втім і будь-який інший компонент харчування. Їх слід використовувати в своєму раціоні з обережністю при деяких захворюваннях.
- Вважається, що яйця перепелів не викликають алергії, але, як відомо, з будь-якого правила є винятки. Пацієнтам з непереносимістю яєчного білка їх вживання протипоказано.
- Мають холестерин в складі, і якщо його вміст у крові перевищено, рекомендується відмовитися від жовтків і вживати тільки білки.
- Калорійність яйця перепела вище, ніж у курячого, і людям із зайвою вагою не слід їсти їх у великій кількості.
- З-за великого вмісту білка, продукт не рекомендується їсти людям з його індивідуальною непереносимістю або захворюваннями печінки і нирок, при яких білок не засвоюється організмом.
Безумовно, перепелині яйця володіють унікальними лікувальними властивостями та їх регулярне вживання, при дотриманні всіх рекомендацій і правил, принесе організму людини тільки користь, а не шкоду.
