Кукурудзяна олія – цінний продукт, який знайшов своє застосування в косметології і народній медицині. Вітамінний склад і цілющі властивості роблять його популярним в лікуванні багатьох захворювань.
Зміст
- 1 Склад і властивості елементів
- 2 Чим корисно кукурудзяна олія
- 3 Як приймати кукурудзяна олія без шкоди для здоров’я
- 3.1 При вагітності
- 3.2 У раціоні дітей
- 3.3 При схудненні
- 4 Можливу шкоду й протипоказання
- 5 Рецепти народної медицини та косметології
Склад і властивості елементів
Це рослинне масло виробляють з насіння кукурудзи (зародків) методом екстракції і преса. Продукт отримують методом холодного прямого віджиму. Частка жиру від сухої речовини становить 2,5%.
За хімічним складом відрізняється від інших представників продукції природного походження. Вітамінів і мінералів міститься небагато, зате багато жирних кислот (насичених і ненасичених). Вони визначають живильну цінність продукту.
На 100 грам доводиться 899 ккал, вміст рослинних жирів 99,9 г, білки і вуглеводи відсутні, води 0,1 р.
До складу входять наступні ненасичені жирні кислоти:
- пальмитолеиновая (омега-7);
- олеїнова (омега-9);
- ліноленова (омега-3);
- лінолева (омега-6);
- гадолиновая (омега-11).
Масло кукурудзи, так само як і соняшникова, містить велику кількість вітаміну Е (токоферолу) і його похідних — гамма, бета і дельта-токофероли. Всі вітаміни та мікроелементи представлені у таблиці:
Вид елемента | Зміст на 100 г (% від денної норми) | Властивості |
Вітамін Е (альфа-токоферол) | 18,5 мг (110%) | Функціонування систем організму, уповільнення процесів старіння, регулює гормональний фон, відповідає за репродуктивну функцію. |
Бета-токоферол | 3,0 мг (20%) | Похідні вітаміну Е грають велику роль в роботі дихальної, кровоносної і нервової систем організму, перешкоджають утворенню тромбів, знижують ризик розвитку інфаркту міокарда. |
Гамма-токоферол | 72 мг (486%) | |
Дельта-токоферол | 4,0 мг (27%) | |
Вітамін До | 1,8 мкг (1,6%) | Розпадається під впливом світла, лугу, нормалізує кровотворення і згортання крові, володіє загоюючими властивостями, допомагає засвоювати кальцій і вітамін Д. |
Холін (вітамін В4) | 0,2 мг (0,02%) | Захищає клітини від ушкоджень, має заспокійливу дію, покращує загальний метаболізм. |
Натрій | 0,2 мг (0,02%) | Підтримує водно–сольовий баланс в організмі, бере участь у синтезі шлункового соку. |
Фосфор | 2,0 мг (0,3%) | Елемент кісткової тканини, підвищує міцність кісток, підвищує розумову діяльність і допомагає наростити м’язи. |
Йод | 0,8 мкг (0,5%) | Контролює терморегуляцію тіла, незамінний для функціонування щитовидної залози, що відповідає за розвиток кісток та м’язів тіла. |
Нікель | 5,5 мкг (3,8%) | Допомагає засвоювати залізо, виробляє гемоглобін і інсулін. |
Хром | 6,8 мкг (14%) | Підтримує норму цукру в сироватці крові, бере участь у виробленні нуклеїнових кислот. |
З опису видно, що продукт містить важливі елементи для функціонування всіх систем організму і не поступається за якістю соняшниковій.
Чим корисно кукурудзяна олія
Продукт рослинного походження має ряд корисних властивостей, які успішно використовуються в нетрадиційній медицині та кулінарії.
Завдяки вмісту поліненасичених, мононасыщенных кислот і лецитину в організмі відновлюється і активізується ліпідний обмін, що дозволяє регулювати вміст в крові холестерину. Приносить неоціненну користь пацієнтам з проблемами у функціонуванні кровоносної системи і серця, зменшує ризик закупорки судин. Підтримує нормальний рівень глюкози, тому корисно вживати діабетикам.
Природна користь олії кукурудзи полягає в підвищеному вмісті вітаміну Е, який сприяє омолодженню організму. Він впливає практично на всі внутрішні органи людини.
Недарма кажуть, що токоферол – вітамін молодості. Зміцнює нервову систему, що благотворно позначається на загальному самопочутті та емоційності. Його корисно включати в раціон чоловікам, які займаються спортом і мають підвищені фізичні навантаження на роботі. Це обумовлено змістом поліненасичених жирних кислот, що сприяє активній роботі всіх груп м’язів і збільшує загальну витривалість організму.
Його включають до складу багатьох дієт завдяки трьом дій:
- прискорює жировий обмін, що допомагає поступово знизити вагу;
- посилює перистальтику кишечника і надає проносне дію;
- активізує відтік жовчі, що сприяє зменшенню розвитку холециститу.
Продукт вживають не тільки в їжу. Корисні властивості кукурудзяної олії знайшли застосування в домашній косметології. З нього роблять різні маски для обличчя і тіла, волосся, нігтів. Застосовують у лікуванні псоріазу, почервонінь на шкірі, алергічних реакцій.
Вітамін Е допомагає зберегти волосся красивими і блискучими. Якщо додати масло з паростків зародків кукурудзи в крем або просто нанести на шкіру позбавить від надмірної сухості і лущення. У холодну пору року рекомендується змазувати їм шкіру губ, якщо з’явилися тріщини.
Вітамін F і фосфатиди, що входять в склад продукту, надають наступну дію на організм:
У чому ще полягає користь кукурудзяної олії для організму? Воно знижує розвиток онкологічних захворювань, розлади нервової системи, підвищує імунний статус організму.
Важливо: Входить до складу кукурудзи фосфор відфільтровує продукти розпаду з нирок і регулює енергообмін. Завдяки мінералу клітини і тканини добре регенерують, а він захищає їх від можливих мутацій на генетичному рівні.
Як приймати кукурудзяна олія без шкоди для здоров’я
Легкозасвоюване кукурудзяна олія, користь і шкоду якого вивчаються тривалий час, знайшло застосування в кулінарії, косметології та нетрадиційної медицини. Представлений продукт в декількох видах:
Рафінований продукт в кулінарії цінується більше з-за відсутності специфічного запаху і пестицидів. На ньому готують випічку, використовують для смаження різних страв, додають в соуси. Унікальний склад і корисні властивості дозволяють застосовувати його в харчуванні дітей малого віку. Підходить для тих, хто дотримується дієти.
Застосування нерафінованої рослинної олії приносить не тільки користь, але і шкоду. При вирощуванні кукурудзи качани накопичують шкідливі речовини. При переробці насіння на фабриках після віджимання вони піддаються рафінації, що дозволяє видалити пестициди.
Неочищений продукт не проходить цю стадію, тому зберігає у складі шкідливі компоненти. Але отримати максимальну користь від вживання можна тільки за допомогою нерафінованої складу. Насичений колір і характерний запах свідчать, що продукт зберіг в собі всі вітаміни, які після очищення (рафінування) частково йдуть.
Важливо: Щоб уникнути негативного впливу на організм зберігайте в домашніх умовах нерафінована олія кукурудзи в морозилці і перелийте обов’язково в темну ємність.
Норма вживання в день для дорослої людини становить 80 грам. Підліткам можна з’їдати до 60 грам, дітям з року дозволено їсти по 30 грам. Можна включити його в харчування годуючої матері. У цей період жінці потрібно багато вітамінів і мінералів для швидкого відновлення після пологів. Допомагає підняти настрій, усунути безсоння і збільшити поживну цінність грудного молока.
Зловживати ним не варто, так як сік зародків насіння кукурудзи містить багато калорій. Поменше використовувати його для смаження, більше додавайте в свіжі салати і каші і пийте в чистому вигляді як профілактичний засіб натщесерце.
При вагітності
Під час виношування малюка майбутній мамі потрібно дбати про своє здоров’я. Використання масла дозволяє наситити організм вітамінами, що важливо для розвитку дитини. Правила вживання:
Максимум користі для вагітних буде, якщо додавати масло в салат зі свіжих овочів.
У раціоні дітей
Вводити продукт в ранній прикорм небажано. Починати можна віком 8 місяців і додавати потроху, стежачи за реакцією малюка.
Якщо немає алергічної реакції і все нормально зі стільцем, можна змішувати кілька крапель з овочевим або м’ясним пюре.
При схудненні
Продукт допомагає ефективно боротися із зайвою вагою і целюлітом. Звичайно, відразу проблему не вирішити, але в комплексі з дієтою, масажем і фізичними навантаженнями можна позбутися від непотрібних кілограмів.
Вживати краще в чистому вигляді і використовувати в масках для обгортання тіла.
Можливу шкоду й протипоказання
Кількість протипоказань вченими не встановлено, так як в основному масло кукурудзи надає позитивну дію на організм. На практиці відомо багато корисних властивостей, а протипоказань небагато.
Шкода очевидна при жовчнокам’яній хворобі, підвищеної згортання крові та індивідуальній непереносимості складових компонентів.
Важливо: Якщо продукт прострочений і змінив колір, вживати його в їжу не можна.
Рецепти народної медицини та косметології
Наведемо кілька домашніх рецептів з натуральним кукурудзяним жиром, які здатні принести відчутну користь.
Спробуйте додати цей чудовий продукт у ваш звичний раціон. Додавайте його в маски, креми, пийте натщесерце в чистому вигляді. Але не забувайте, все має бути в міру, так як масло містить багато калорій.
Дотримання рекомендацій по вживанню дозволить налагодити роботу всіх систем організму, адже немає нічого краще того, що подарувала природа.