Зміст
— Склад квасолі
— Корисні властивості
— Кому протипоказана і чим шкідлива квасоля
— Як вибрати квасоля
— Зберігання квасолі
Квасоля — це рослина сімейства бобових, яке володіє великою кількістю корисних якостей. Продукт немісцевий, а був привезений в нашу країну з Південної Америки. Особливу популярність вона отримала у єгиптян і китайців.
Раніше її використовували більш змістовно, ніж зараз. Її використовували не тільки в їжу, але і для приготування стародавньої косметики. У нас на Батьківщині квасоля дізналися зовсім недавно, в XVIII столітті. Однак довго не наважувалися брати її в свій раціон і думали що це рослина не їстівне. Трохи згодом квасоля стали використовувати в якості їжі.
Ідеальним місцем для того щоб вирощувати квасолю вважаються теплі регіони. Тому її так активно вирощують жителі прибережних районів Чорного моря, а також деякі Європейські країни. Наша місцева квасоля найбільш стійка до впливу холодного клімату. Різноманітність сортів цієї рослини налічує понад 200 видів, але їстівних не більше 20.
Як не дивно, саме широке застосування отримала квасоля звичайна. Вона невибаглива, і таку квасолю можна ростити в більш холодних регіонах, а зріє вона трохи раніше, ніж інші види.
Варто розібратися в усіх якостях як корисних, так і не дуже, щоб розуміти, наскільки унікальний продукт подарувала нам природа.
Склад квасолі
Квасоля за своїм складом дуже багата на різні речовини. Також не обділена квасоля і мікроелементами і макроелементами. У ній міститься високий рівень вмісту вітаміну С (більше ніж в деяких фруктах) і вітамінів групи В.
Багато хто знає, найбільшою цінністю квасолі є те, що вона, за своїм складом білка, цілком може замінити м’ясо. Прекрасний варіант для вегетаріанців, можна замінити м’ясо, не позбавляючи при цьому свій організм такого корисного речовини, як білок.
Корисні властивості
Квасоля дуже популярна у великої кількості людей за те, що вона може бути і лікувальним продуктом, і дієтичним. Вона використовується в якості профілактичного лікування багатьох хвороб. Її користь очевидна.
Вкрай необхідно включити в свій раціон квасоля гіпертонікам. Сприятливий вплив цей продукт вплине на тих, хто страждає порушенням серцевого ритму і навіть атеросклерозом. Якщо є проблеми з нервовою системою – також необхідно вживати квасоля. Цей продукт допомагає відновити сили після перенесених важких захворювань і прискорює процес реабілітації.
Травна система однозначно буде вам вдячна за те, що ви вживаєте квасоля, адже цей дієтичний продукт непросто. Завдяки наявності в складі всіляких корисних елементів вона здатна відновити порушений обмін речовин.
Туберкульоз і цукровий діабет – досить серйозні захворювання, які якщо не вилікувати квасоля, то послужити відмінною профілактикою.
Кожен мікроелемент, яким багата квасоля, виконує величезну роль у лікуванні і відновленні організму. Цей продукт допоможе підвищити рівень гемоглобіну, уникнути захворювань шкіри і бронхітів. Перераховуючи всі корисні властивості цього продукту, не варто забувати і про профілактику ревматизму і зміцнення імунної системи організму.
Велике застосування квасоля знайшла і в області косметології. З цього продукту роблять не мала кількість масок для обличчя, які допомагають прекрасній статі, позбутися від неприємних зморшок. Рецепт маски настільки простий, що кожна леді здатна приготувати її в лічені хвилини без особливих витрат.
Кому протипоказана і чим шкідлива квасоля
Якщо у вас підвищена кислотність, то вам краще відмовитися від вживання цього продукту. Гастрит, виразка, коліт – також є захворюваннями, яким протипоказане вживання квасолі.
Слід пам’ятати, що всі продукти сімейства бобових рослин категорично забороняється вживати в неприготовленном (сирому вигляді, інакше можна отруїтися.
Багато хто знає, що вживаючи квасолю можна отримати метеоризм, однак, якщо квасолю варити довше звичайного, то від цього неприємного ефекту можна з легкістю позбутися. Щоб остаточно уникнути цієї недуги варто попередньо замочити квасолю у розчині соди на кілька годин.
Кращою спецією до квасолі буде кріп. Він знижує газоутворення.
Як вибрати квасоля
Тут все досить просто. Сорти квасолі розрізняють за її відтінкам, щоб вибрати якісний продукт необхідно приділити належну увагу зовнішньому вигляду бобів. Вони повинні мати гладку поверхню з деяким відливом, а також бути без пошкоджень.
Якщо ви вирішили купити зелену стручкову квасолю, варто звернути увагу, щоб на ній не було темних плям.
Купуючи готову квасолю потрібно дивитися на склад, він повинен бути максимально натуральним, а бульйон прозорий. Наявність мутного бульйону квасолі говорить про застосування консервантів.
Зберігання квасолі
Свіжий продукт можна зберігати в сухому і темному приміщенні близько року. Також можна заморожувати зелену стручкову квасолю, так вона буде придатною до вживання протягом півроку.
Квасоля дуже корисний і потрібний нашому організму продукт. Вживати його варто правильно і тоді ваше здоров’я скаже вам спасибі.
