Почувши слово «журавлина», пам’ять одразу ж послужливо переносить нас у дитинство, і згадується журавлинний морс, дбайливо приготований мамою, коли ми страждали від застуди або інфекційного захворювання. Від стаканчика цього чарівного напою спадала температура і хвороба потроху відступала.
Одужання сприяла кисла червона ягідка, яка виростає в Європі, Північній Америці і, звичайно, в Росії. На Русі про користь журавлини відомо з давніх часів, вона згадується ще в 16 столітті в Домострої. Соком цієї «болотної» ягідки наші предки лікувалися від цинги, кашлю та пропасниці, змащували виразки і рани.
Зміст:
- Чим багата журавлина, її хімічний склад
- Калорійність журавлини
- Протипоказання до застосування журавлини, можлива шкода від неї
- Корисні та цілющі властивості журавлини
- Чим ще може бути корисна журавлина?
- Застосування журавлини при застуді
- Все про приготуванні журавлинного морсу
- Журавлина для схуднення
Корисні властивості журавлини
Завдяки своїм корисним властивостям журавлина знайшла широке застосування при лікуванні різних захворювань. Вона може позитивно впливати як на окремі органи і системи, так і поліпшити роботу всього організму в цілому.
- Журавлина, завдяки високому вмісту вітаміну С, — відмінний профілактичний засіб, що зміцнює імунітет і підвищує захисні функції організму. Сироп, сік і морс з цієї ягоди з успіхом використовують для лікування простудних захворювань. Вони мають жарознижуючу, протизапальну і загальнозміцнюючу властивостями.
- Один з головних корисних секретів цієї ягоди – це високий вміст таніну, який дає можливість боротися з інфекціями. Регулярне вживання журавлинного соку допоможе запобігти розвиток різних інфекційних захворювань. Журавлина з успіхом лікує такі запальні захворювання сечостатевої системи як цистит, а також є профілактичним засобом відкладення каменів у нирках.
- Наявність калію, магнію і вітаміну С благотворно позначається на роботі серцево-судинної системи. При вживанні журавлини зміцнюються стінки судин, підвищується їх еластичність, знижується ризик утворення тромбів. Фенольні антиоксиданти сприяють зниженню рівня «поганого» холестерину і блокують появу атеросклеротичних бляшок. Вживання журавлини корисно гіпертонікам для зниження підвищеного артеріального тиску.
Лікувальні властивості і користь журавлина
Журавлинна мазь – відмінний засіб при лікуванні шкірних захворювань: псоріазу, золотухи, сухої екземи, лишаїв, при опіках і гнійних ранах. Журавлинний сік успішно використовують для боротьби з вошами.
- Наявність у цих чарівних ягодах клітковини, целюлози і пектинових речовин благотворно впливає на роботу травної системи: запобігає виникненню виразки, знімає загострення при колітах і гастритах. Журавлинний сік покращує травлення, стимулює роботу кишечника і підшлункової залози. Але вживати її можна тільки тим, у кого знижена кислотність шлункового соку.
- Не дарма наші предки називали журавлину «молодильної» ягодою. В наш час косметологи використовують корисні властивості цих ягід для приготування поживних і тонізуючих масок. Дуже успішно з допомогою журавлини позбавляються від вугрів, веснянок і пігментних плям.
Журавлина багата багатьма мінералами, зокрема магнієм. Дізнайтеся у яких продуктах міститься магній і як він впливає на організм.
Іншим корисним продуктом є чечевиця, читайте тут про її властивості і користь для організму.
Дуже важливо те, що журавлина – це єдина ягода, яку можна зберегти в свіжому вигляді до наступного врожаю, і при цьому вона не втрачає своїх незвичайних корисних властивостей.
Хімічний склад журавлини
У Стародавньому Римі ягоди журавлини називали «кульками, які несуть життєву енергію». І, дійсно, це одночасно і цінний харчовий продукт, і комплекс вітамінів, і лікарський препарат.
У складі журавлини представлені вітаміни Е, РР, К1, В1, В2, В5, В6, В9. Кількість вітаміну С в цій ягоді так велике, що журавлина може змагатися з цитрусовими.
Вона багата цукрами: глюкози і фруктози міститься значно більше, ніж сахарози.
У цих ягодах велику кількість органічних кислот: бензойна, лимонна, хінна, яблучна, урсолова, янтарна, олеаноловая і щавлева. Завдяки бензойної кислоти, яка є природним консервантом, ягоди журавлини можна чудово зберігати в кип’яченій воді.
Від інших ягід журавлина відрізняється високим вмістом полісахаридів, особливо пектину.
Ці червоні ягоди багаті на різні мікроелементи. Особливо в них велика кількість калію, кальцію і фосфору. Трохи менше міститься міді, заліза і молібдену. Також в невеликих кількостях є олово, срібло, йод, бор, нікель, хром, цинк інші елементи.
Всі речовини, на які так багата журавлина, відмінно збалансовані, тому дуже добре засвоюються організмом.
Калорійність журавлини
Калорійність цієї кислої на смак ягоди абсолютно невисока. 100 г свіжих ягід містять лише 26-28 ккал. Калорійність сушених ягід складе 300-308 ккал, але відсоток корисних речовин буде набагато більше.
Серед поживних речовин в 100 г свіжої журавлини міститься: 90 г води, 2 г клітковини, 0,3 г золи,3,6 г моно – і дисахаридів, 1,36 г жирів, 6,5 г вуглеводів і 0,07 г білків.
Протипоказання журавлини
Протипоказання журавлини або чого потрібно побоюватися
Незважаючи на численні корисні властивості цієї ягоди, з нею треба поводитися дуже обережно.
Людям, страждаючим захворюваннями печінки, вживати в їжу журавлину категорично заборонено. Також вона не рекомендується тим, у кого підвищена кислотність шлункового соку.
Якщо у вас є проблеми з шлунково-кишковим трактом, то краще не використовувати журавлину в сирому, сушеному або замороженому вигляді. Оскільки ця ягода містить органічні кислоти, потрапляючи в шлунок і дванадцятипалу кишку, вона може викликати подразнення слизової оболонки цих органів. При захворюваннях травної системи краще використовувати журавлину в переробленому вигляді.
При простудних захворюваннях, щоб уникнути утворення каменів у нирках, не можна одночасно вживати сульфамидные препарати і напої з журавлини (чай, сік, морс). Цю ягоду краще уникати тим, у кого є подагра і камені в нирках.
Також журавлина протипоказана гіпотонікам, оскільки вона значно знижує артеріальний тиск.
Якщо ваші зуби реагують на холодну і гарячу їжу, то це означає, що зубна емаль ослаблена. У такому разі журавлину краще виключити зі свого раціону.
Щоб уникнути ускладнень при вживанні в їжу цієї чудесної ягоди необхідно дотримуватися простих правил:
- Ні в якому разі не вживати журавлину на порожній шлунок.
- Обов’язково полоскати рот після кожного вживання цієї ягоди.
- Щоб зберегти в цілості вітамінний комплекс при приготуванні напоїв, журавлину краще не кип’ятити, а заливати кип’яченою гарячою водою.
Якщо пам’ятати про протипоказання, то ваш організм разом з цією чудовою ягодою отримає тільки корисні речовини.
Займаєтеся спортом? Читайте про правильне харчування для росту м’язів. Поради у виборі необхідного раціону.
А вам відомо, що помідор може допомогти позбутися депресії ? Читайте тут, які вітаміни містяться в помідорах і як вони впливають на організм.
Все про корисні властивості цинку — http://ialive.ru/pitanie/mineraly/mikroelementy/cink-v-produktah-pitaniya.html
Користь журавлини, її лікувальні і цілющі властивості
Журавлина – це цілий вітамінний комплекс, подарований нам природою. Користь організму принесе як свіжа ягода, так і сушена. Соки, муси, настоянки з додаванням інших інгредієнтів, варення з журавлини дуже корисні при різних захворюваннях.
- Для підняття тонусу та працездатності організму в періоди фізичного, емоційного і розумового напруги рекомендують включати в раціон журавлину. Напій, приготований з журавлинного соку, меду і шипшини, чудово замінить кави, і організм успішно впоратися з навантаженнями.
- Позбутися від шлаків і шкідливих речовин, а також налагодити роботу кишечника допоможе напій з журавлинного соку і соку цукрових буряків, де інгредієнти змішують в рівних пропорціях. Приймаючи цей напій 3 рази в день по кілька ковтків, очистити організм від шлаків. Також журавлина сприяє видаленню з організму хвороботворних мікробів.
- Вживання журавлини є відмінною профілактикою хвороб сечової системи. Беручи 3 рази в день по 100 мл журавлинного соку, ви захистите свою сечостатеву систему від інфекцій та запалень, нормалізуете обмін речовин.
- Журавлина сприяє підтримці стабільного стану при цукровому діабеті, гіпертонії і ревматизмі. Для цього необхідно приготувати напій: 2-3 ложки журавлинних ягід перетворити в пюре і залити склянкою гарячої води (50-60 градусів). Такий напій рекомендується приймати 4 рази на день по 2 столові ложки.
- Відмінною профілактикою атеросклерозу буде журавлина, розтерта з медом.
- Щоб зняти запальні процеси при гінекологічних захворюваннях без застосування медикаментів необхідно 2-3 рази в день перед їжею вживати чверть склянки соку журавлини.
- Як додатковий засіб при туберкульозі легень приймають 3 рази на день перед їжею журавлинний сік з медом. Також при цьому захворюванні корисно вживати суміш з журавлинних ягід, розтертих з медом та лляною олією.
Особливість цієї дивовижної ягоди в тому, що вона зберігає свої корисні властивості до нового врожаю. Тому цілий рік цей дієтичний продукт завжди надасть допомогу вашому організму.
Чим ще журавлина корисна?
Про те, що журавлина за вмістом вітамінів і мінералів є найкориснішою з дикорослих ягід і застосовується для лікування простудних і інфекційних захворювань, знають майже всі.
Навіть медики визнають, що легше сказати при яких захворюваннях застосування журавлини не дає результатів, ніж перераховувати ті, де журавлина демонструє приголомшливий ефект.
- Вчені вважають, що в профілактиці ракових захворювань журавлина відіграє важливу роль. Сік журавлини активно протидіє створенню і розмноженню ракових утворень. Речовини, що містяться в цій ягоді, перешкоджає росту ракових клітин простати, молочної залози і товстого кишечника.
- Журавлину не даремно називають «молодильної» ягодою. Її з успіхом використовують в косметології. У таких ягодах міститься значна кількість антиоксидантів, які уповільнюють старіння клітин і продовжують молодість.
- Про чарівній силі цілющої журавлинного соку відомо багато. Крім усього іншого він може запобігати карієс, активно знезаражуючи бактерії в порожнині рота. Полоскання на основі журавлинного соку є відмінною профілактикою карієсу.
Журавлина володіє масою корисних властивостей, але щоб не втратити їх, необхідно правильно зберігати ці чудові ягоди.
Чим корисний кальцій в продуктах харчування? Його користь і протипоказання, симптоми його нестачі і надлишку.
Читайте, як потрібно харчуватися при пієлонефриті нирок — http://ialive.ru/pitanie/diety/pri-boleznyakh/dieta-pri-pielonefrite.html
Журавлина при застуді
Як позбутися від застуди з допомогою журавлини
Журавлина при застуді, ангіні і кашлі — саме незамінний і корисне засіб. Ця ягода поповнює запаси вітамінів, які під час хвороби організм втрачає, оскільки при простудних захворюваннях завжди рекомендують рясне пиття. Вживання журавлини підвищує імунітет і підвищує захисні сили організму.
Журавлинний сік має тонізуючу і жарознижуючим ефектом. При легкому ступені захворювання вживання журавлини і напоїв з неї може привести до одужання без прийому лікарських препаратів. Коли ж без антибіотиків і сульфаніламідів не обійтися, то журавлина тільки посилює дію цих препаратів.
Рецепт приготування журавлинного морсу
Як зробити морс з журавлини
Смачні напої на основі журавлини дозволяють поєднати приємне з корисним. Журавлинний морс, який є панацеєю від багатьох захворювань, із задоволенням п’ють дорослі і діти. Для його приготування знадобиться 1 літр окропу, 150 г журавлини і 3-4 ложки меду. Промити і розім’яти ягоди дерев’яним товкачем.
Потім через марлю видавити з них сік. У 1литре води прокип’ятити макуха протягом 10 хвилин і процідити його через ситечко. У отриманий відвар додати журавлинний сік і мед. Смачний і корисний журавлинний морс готовий, але не забудьте, що його не можна зберігати в алюмінієвому посуді.
Журавлина для схуднення
Журавлинний напій для схуднення
Журавлина незамінний помічник для тих, хто бажає привести в норму свою вагу. Дієта на основі цих ягід не є жорсткою, тобто від звичного раціону можна не відмовлятися, а лише виключити з нього жирні, смажені і борошняні страви.
Позбавитися від зайвої ваги допоможуть містяться в журавлині дубильні речовини і клітковина. Вони активізують і нормалізують обмін речовин, а також сприяють виведенню з організму токсинів і шлаків. Журавлина є природним діуретиком і, маючи слабку сечогінну дію, допомагає організму позбавитися від зайвої рідини, що сприяє схудненню. Але при цьому рівень калію зберігається в нормі.
Журавлинна дієта не означає, що основним компонентом харчування стане ця ягода. Суть такої дієти полягає в тому, щоб кожен день вранці до сніданку випивати склянка дієтичного журавлинного напою. Приготувати його зовсім нескладно: з промитих ягід журавлини вичавити сік, який у скляному посуді буде зберігатися в холодильнику. Для приготування однієї порції напою необхідно в склянці негазованої мінеральної води розвести 2-3 чайні ложки журавлинного соку.
Не варто чекати дуже вражаючих результатів від такої дієти, але за тиждень цілком реально втратити 2-3 зайвих кілограма. Зловживати журавлиною дієтою тривалий час не стоїть, оскільки в цій ягоді міститься велика кількість кислот, які можуть нашкодити травній системі. Тривалість такої дієти — один тиждень.
Свіжі, заморожені і сушені ягоди журавлини зберігають свої позитивні властивості дуже довгий час. Тому, щоб у вас завжди під рукою була домашня аптека з журавлини, заготовлюйте запас ці дивні ягоди. І ви зможете підтримати, а часом і полікувати свій організм натуральним продуктом, не звертаючись до лікарських препаратів.
