Добрий день. Я думаю, що мало знайдеться людей, які б не були знайомі з 
селерою. А вже у жителів села він і поготів зростає буквально в кожному городі. А ви можете собі уявити це рослина з черешками товщиною 3 див і листям висотою 2 метри? Складно? А адже саме так виглядає любисток лікарський з сімейства селерових. Власне про нього і піде мова в сьогоднішній статті.
Період цвітіння любистка з червня по кінець серпня. На Русі він відомий дуже давно і з успіхом застосовувався нашими предками в лікувальних цілях. Про нього навіть були складені легенди, настільки він був популярний.
Дівчата приворожували за допомогою любистка хлопців, а перед заміжжям, жінки зашивали любисток собі в подоли весільних суконь, щоб чоловік любив тільки її одну на все життя.
У наших предків вважалося, що рослина має рости в кожному саду. І це зовсім не випадково: вживання цієї рослини надає людині сили і надзвичайну бадьорість, а якщо враховувати скільки раніше в селах працювали фізично, то стає ясно, чому любисток користувався такою популярністю.
Завантаження…
- Золоті рецепти народної медицини
Лікувальні властивості любистка
За допомогою цього лікарського рослини можна лікувати багато шлунково – кишкові захворювання. Для цього потрібно приготувати настій з сухих коренів, які попередньо подрібнюють. 1 чайну ложку коріння любистка заливають склянкою окропу, дають настоятися і випивають протягом дня.
Також при хворобах шлунка можна приймати порошок, приготований з кореня любистку (на кінчику ножа) перед сніданком, обідом і вечерею. А відвар коренів використовують ще при ревматизмі (готують ванни), головних болях, подагрі.
У народній медицині з глибокої давнини вживалися всі частини цієї унікальної рослини: листя, насіння, коріння. У хід йшло буквально все!
Сучасні прихильники народної медицини в основному не використовують весь лікарський потенціал любистка. Для лікування беруть лише коріння. Їх відвар надає:
- гарний сечогінну і спазмолітичну дію
- збуджує апетит
- зменшує або взагалі зводить нанівець шлункові кольки
- виліковує водянку
- набряки ніг
- запалення сечового міхура і нирок
Рекомендується також відвар, приготований з коріння любистка для стимуляції секреції жовчі, при катарах дихальних шляхів і ванн при довго не загоюються ранах і різних гнійника на шкірному покриві.
Рецепти застосування любистка в народній медицині
Відвар коренів при затримці менструації
- Беремо 5 грам сухих подрібнених коренів на склянку гарячої води, півгодини кип’ятимо, проціджуємо і доводимо кип’яченою водою до того обсягу, що був у нас спочатку.
- Приймати такий відвар потрібно по 1 – 2 столові ложки 3 – 4 рази в день за 30 хвилин до їжі при затримці менструації.
Настоянка з коріння любистка
- 250 мл горілки покласти корінь любистка і 2 лаврового листа, дати настоятися протягом 2 тижнів.
- Алкоголіку потрібно дати випити склянку настоянки. Якщо він вип’є, то це викличе стійке відраза до спиртного на довгий час (читайте про лікування алкоголізму народними засобами).
При статевій слабкості раджу приготувати таку настоянку:
- 20 грам кореня потрібно дрібніші порізати і залити склянкою 70 % спирту, 7 днів настоювати в темному місці.
- Приймати цю настоянку слід по 30 крапель 3 рази в день.
Застосування любистка в кулінарії
З цієї лікарської рослини можна приготувати різні страви. Корінь можна вживати в будь-якому вигляді: у свіжому вигляді, вареному, тушкованому, смаженому. Його додають в будь супи, тушковане м’ясо, котлети, пюре та запіканок.
Сушену зелень любистка, дрібно порізані сухі коріння, а також насіння можна використовувати в зимовий час в якості приправи.
Зелень любистка можна засолити. Робиться це так:
- На 1 кг. зелені береться 200 грам солі, укладається шарами в скляну банку, яку щільно закриваємо і зберігаємо в холодильнику.
Щоб розрізані коріння не почорніли занадто швидко, їх можна змочити лимонним соком або розведеною лимонною кислотою.
Варені корені додають у салати з буряком, свіжою морквою, огірками.
Ранньою весною дуже гарні салати з свіжих, тільки що викопаних коренів, які потрібно очистити і нашаткувати на великій тертці, потім додати яблуко і заправити майонезом.
Котлети з любистка
Для приготування котлет вам знадобиться:
- Коріння – 0.5 кг
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 3 ст. ложки
- Сіль і цукор – за смаком
Як готувати:
- Варені корені почистити, прокрутити через електро м’ясорубку, додати яйця і трохи борошна, а потім сформувати котлети і обсмажити в олії.
- При дієтичному харчуванні можна приготувати такі котлетки і на пару.
Тушковане м’ясо з любистоком
Для приготування знадобиться:
- М’ясо – будь 0.5 кг
- любисток – 1 кг.
- Цибуля – 1 – 2 шт.
- Сіль – за смаком
Як готують:
- Гасити м’ясо потрібно до неповної готовності.
- Зверху покласти очищені і нарізані , збризнуті лимонним соком шматки кореня любистку.
- Потім додати цибулю і тушкувати до повної готовності, яка визначається за смаком.
На закінчення статті хочу дати вам кілька корисних, на мій погляд рад. Оброблений любисток зберігають в герметичній тарі, щоб з неї не зникли ефірні масла.
Розмножують його поділом кореневища або насінням. Насіння висівають ранньою весною, але можна і під зиму, на зразок часнику. Втім він дає сходи навесні і від самосіву, навіть якщо ви його не сіяли.
Коріння любистка слід викопувати восени, краще зберігати у підвалі або льосі, заздалегідь обрізавши з них зелень і зайві дрібні корінці.
Любисток – унікальна лікарська рослина, що використовується в народній медицині з глибокої давнини. Лікувальні властивості любистка, застосування в народній медицині і фото
Якщо стаття була вам корисна, підтримайте сайт – поділіться статтею в соц.мережах!
