Зміст
— Як і звідки вона взялася
— Вибрати, а потім зберегти
— Користь малини
— Протипоказання
Смак цієї ягоди знайомий кожній людині. Ще з ранніх років всім нам розповідали про те, наскільки корисними є плоди малини. Але не тільки ягоди приносять організму корисність. Листя і гілочки малинових кущів також збагачені такими необхідними людині вітамінами. Малиновий чай, варення, пироги з ягідками та інші смаколики з присутністю цих плодів просто не можуть не викликати захоплення у гурманів. Літня пора без свіжих ягід малиннику й зима без джему з них – просто немислима.
Як і звідки вона взялася
Достеменно невідомо коли саме й де з’явилася ця безцінна культура. Але під час розкопок, які відносяться до кам’яного і бронзового століття вдалося виявити насіння, що належать цим плодам. Звідси можна зробити висновок, що про малині, імовірно, знали ще в стародавні часи.
У давніх письменників є можливість розшукати перші згадки про чагарниках. Так, Пліній Старший говорить про дику малину, яка виростала в Середній Азії на горі Іда. Цей факт відноситься до I століття нашої ери. Виходячи з цього, автор іменував малину Rubus idaeus. А римський автор Палладиус в IV столітті називає цю ж культуру садовим рослиною.
Греки і римляни також були добре обізнані про існування малини. Її вони збирали в лісах, а ягоди кущів використовували як ласощі, і як дієві ліки проти низки недуг. Вони готували настоянку на основі малинових квіток і лікували нею укуси скорпіонів і змій.
У Західній Європі про існування малини дізналися тільки в XVI столітті. А лише в XIX столітті вона отримує широке визнання. У цей період масово з’являються культурні види малини.
На території Росії малина знайшла популярність ще в стародавні часи. Тоді вона вважалася дикоростучої культурою. За деякими даними її великим шанувальником був засновник Москви Юрій Долгорукий. Він засаживал чагарниками величезні площі. Малину тоді вже цінували за її лікувальні властивості.
Вибрати, а потім зберегти
Хоча ми й живемо в широтах, де малина – це звичайне явище, але, все ж, варто знати кілька секретів її вдалого вибору та зберігання. Перш, ніж придбати малинку в магазині, зверніть увагу на її зовнішній вигляд: її ягоди повинні бути сухими з рівною забарвленням. Пригнічені плоди не годяться. Ділянки зеленого або коричневого відтінку свідчать про те, що культура не стигла. Трохи недостиглі плоди підійдуть хіба що для приготування варення.
Неправильне зберігання врожаю призведе до того, що він буде володіти млявим виглядом. Малинові ягоди неймовірно швидко псується і м’який продукт. Тому, щоб термін їх зберігання тривав якомога довше, плоди слід розкласти на плоскій поверхні, накрити полотном і покласти в холодильник. Навіть виконавши це не хитре правило, ягідки не збережуться більше трьох, а то і двох днів.
Користь малини
Більшість людей знають лише про те, що малина – це гарний потогінний засіб, активно використовується в боротьбі з грипом і застудою. Але не тільки цим можуть похвалитися солодкі ягідки. Які ж ще корисні якості ховаються в малині?
Малина містить жири, білки, моносахариди, дисахариди і вуглеводи. Ягоди чагарнику просто рясніють вітамінами С, В9, В3, РР і Є. Також плоди містять деякі мікроелементи і макроелементи: фосфор, хлор, калій, магній і кальцій. Також в культурі присутні саліцилова, лимонна і яблучна кислота. Це низькокалорійний продукт, який завдяки наявності антоциана зміцнює капіляри.
Те, що малина чудово збиває температуру під час ГРВІ, відомо всьому населенню планети. А ось те, що вона може виводити токсини і зупиняти кровотечі здивує багатьох осіб. Малина є прекрасним допоміжним засобом при таких захворюваннях, як анемія і радикуліт.
Малина володіє сечогінним ефектом. Культура може сприяти боротьбі з золотистим стафілококом, дріжджовими суперечками і різними грибками.
Жінки, охочі поліпшити стан і колір свого обличчя, просто зобов’язані регулярно вживати малину.
Мінерали, що входять до складу ягід, а саме мідь, відмінно впливають на функціонування нервової системи. Якщо ви регулярно піддаєтеся стресових ситуацій, то червоні плоди в обов’язковому порядку повинна бути присутніми у вашому раціоні.
Саліцилова кислота, наявна в культурі, є допоміжним засобом при захворюваннях суглобів.
Магній, яким також збагачений продукт, придатний для нервової системи і серцево-судинної. А для налагодження згортання крові в малині присутній вітамін К.
Ягоди малини мають велику кількість харчових волокон. Це неймовірно корисно для функціонування кишечника, а також даний елемент у рази знижує всмоктування холестерину.
Малинові ягоди мають антисклеротичну дію, тому вони будуть корисні тим, хто страждає не тільки атеросклерозом, але і гіпертонією.
І останнє, що хотілося б відзначити в користь малинових ягід – це їх властивість зменшувати похмілля.
Протипоказання
Здавалося б, що така відмінна культура просто не може мати шкідливих властивостей. А між тим, вони є, як і в будь-якому іншому продукті. По-перше, із-за наявності ряду ефірних речовин, ягоди можуть спровокувати негативну реакцію у людей, які страждають алергією.
По-друге, якщо ви вболіваєте виразкою шлунка чи гастрит, то вам заборонений до прийому концентрований сік з малини і настойки з нього.
По-третє, деякі ниркові захворювання, подагра і сечокам’яна хвороба є протипоказаннями для вживання таких солодких і ароматних ягід.
Якщо ви страждаєте цукровим діабетом, то до малині необхідно ставитися вкрай і вкрай обережно. Так як рівень змісту цукру в ній дуже високий.
Вживання засобів проти згортання крові забороняє поїдання малини з-за її зворотного ефекту.
Під час вагітності жінкам не рекомендується переборщувати з культурою. В іншому випадку вона спровокує алергічну реакцію у майбутнього малюка.
