Меню для годуючої мами: 6 рецептів других страв

Зміст

Оскільки у молодих матусь часу в обріз, і ніхто не допомагає, ми пропонуємо вашій увазі швидкі рецепти других страв. Вони корисні для мами і безпечні для малюка. Крім того, наші рецепти — дуже смачні, тому ваш чоловік оцінить їх по достоїнству!

Зміст статті

1 Гречка з котлетою по-особливому
2 Картопляне пюре з рибою в сметанному соусі
3 Рис з гуляшем
4 Картопля тушкована з м’ясом
5 Картопля печена в духовці з сиром
6 Фарширований перець
7 Корисні поради для годуючої мами

Зверніть увагу, що гіпоалергенне меню для годуючої мами — це не просто рецепти, а оптимальне поєднання їжі за змістом корисних речовин. Наприклад, не варто готувати яловичину з гречкою, так як обидва продукти містять велику кількість заліза. Зовсім ні, надлишку заліза не буває, але ви не захочете їсти одне і теж кожен день. Тому ми збалансували харчування при грудному вигодовуванні з урахуванням таких факторів як: кількість вітамінів, мінеральних речовин і сумісність продуктів. Також ми виключили продукти, що викликають кольки і алергію у немовлят.

Гречка з котлетою по-особливому

Продукти: фарш м’ясний, гречка, цибуля, часник, кабачок, оливки або маслини, сир, морська сіль.

Процес приготування

Дрібно шаткуємо цибулю, часник і перемішуємо з фаршем. Солимо за смаком. До речі, фарш буде ніжніше, якщо використовувати кілька видів м’яса.

Формуємо котлети і викладаємо їх на сковороду, наливаємо трохи води і доводимо до напівготовності. Якщо у вас є пароварка або мультиварка, то краще використовуйте їх.

Потім на кожну котлету викладаємо кружечок кабачка і кільця цибулі.

Через кілька хвилин зверху кладемо порізані навпіл оливки або маслини і тертий сир.

Якщо необхідно, підливаємо води. Накриваємо кришкою і на пару доводимо до готовності. Також ці котлети можна готувати в духовці, тільки стежте за тим, що б не було поджарок.

Подаємо з гречкою.

Картопляне пюре з рибою в сметанному соусі

Продукти: риба на вибір (сайра, пікша, камбала, минтай, тріска, хек), картопля, цибуля, вершки, сметана, вершкове масло, борошно, морська сіль.

Це страва, що входить в меню для годуючої мами, можна готувати в духовці або в мультиварці. Ми розглянемо варіант в сковороді.

Процес приготування

Очищену рибу викладаємо на сковороду, додаємо цибулю півкільцями.

Доливаємо води, щоб повністю приховувало рибу. Тушкуємо протягом 10 хвилин.

Додаємо сметану, змішану з однією столовою ложкою борошна і сіллю. Продовжуємо тушкувати ще 15 хвилин до загустіння.

Відварюємо картоплю в підсоленій воді. Товкачкою або блендера робимо пюре і додаємо в нього теплі вершки і вершкове масло.

Подаємо пюре разом з рибою, политими соусом.

Рис з гуляшем

Продукти: яловичина, рис, морква, цибуля, борошно, лавровий лист, морська сіль.

Процес приготування

Яловичину ріжемо тонкими шматочками довжиною 5-7 див Заливаємо водою, щоб приховувало м’ясо і ставимо на вогонь.

Коли закипить, міняємо воду: будемо готувати на другому бульйоні.

Коли м’ясо стане м’яким, додаємо натерту моркву, дрібно порізану цибулю і трохи борошна. Солимо за смаком.

Рис перед варінням ретельно миємо і замочуємо на пару годин у воді. Відварюємо в підсоленій воді.

Подаємо рис разом з гуляшем і соусом з морквою і цибулею.

Картопля тушкована з м’ясом

Продукти: м’ясо (яловичина, нежирна свинина або індичка), картоплю, моркву, цибулю, лавровий лист, морська сіль.

Страву можна готувати в рукаві (пакеті), в горщиках, в мультиварці або в каструлі.

Процес приготування

М’ясо, картоплю і цибулю ріжемо кубиками, моркву натираємо на тертці.

Все складаємо в ємність для приготування і додаємо трохи води, сіль, лавровий лист. Якщо ви готуєте в мультиварці або рукаві, то води додавати не треба. В рукаві зробіть багато маленьких дірочок зубочисткою, інакше він може лопнути в невідповідному місці.

Час приготування страви залежить від розміру шматочків м’яса, в середньому близько 45 хвилин.

Картопля печена в духовці з сиром

Продукти: картопля, цибуля, часник, сир, вершкове масло, морська сіль.

Страви, що входять в меню для годуючих мам, можуть бути простими, але корисним. Саме такий даний рецепт, так як готувати картоплю ми будемо з шкіркою. Краще взяти молоду картоплю, а якщо не сезон, то ретельно прибрати оченята. При лактації картопля з шкіркою їсти навіть краще, ніж без шкірки. Під плівкою-шкіркою знаходяться особливі ферменти, що дозволяють добре засвоїти цей овоч. Один нюанс: картоплю в шкірці їсти потрібно свіжоприготованим.

Процес приготування

Чисту картоплю надрізаємо кружечками товщиною пів сантиметра, щоб вийшла «гармошка».

У розрізи кладемо кільця цибулі і невелика кількість вершкового масла. Солимо за смаком. Ставимо в духовку або мультиварку.

За кілька хвилин до готовності посипаємо тертим сиром, змішаним з часником.

Таку картоплю можна подавати на гарнір, а так само як самостійно блюдо.

Фарширований перець

Продукти: фарш (яловичина, кролятина або індичка), рис, зелений болгарський перець, цибуля, морква, морська сіль.

Процес приготування

Рис відварюємо до напівготовності, подрібнюємо цибулю і додаємо у фарш, солимо.

Готовою начинкою заповнюємо перці.

На дно каструлі (скороварки) викладаємо потерту моркву і цибулю, порізану кільцями.

Потім ставимо вертикально фаршировані перці і засипаємо ще одним шаром моркви з цибулею.

Тушкуємо на повільному вогні з додаванням води до готовності.

Корисні поради для годуючої мами

На закінчення дамо кілька простих порад, завдяки яким ваші страви будуть смачними і безпечними.

Крупи вимочуйте у воді кілька годин.
Перед приготуванням ретельно мийте м’ясо, овочі і крупи (геркулес теж треба мити!)
М’ясні страви краще готувати з свіжого м’яса.
Фарш краще робити самостійно.
Якщо ви размораживаете м’ясо в мікрохвильовці, виймайте його з пакета.
Не використовуйте пластиковий посуд.
Готуйте з настроєм і їжте з апетитом!

Дуже часто у молодої матері болить голова, що приготувати при такому великому обмеження в продуктах при грудному вигодовуванні. Взявши наші страви на озброєння, ви значно розширите меню для годуючої мами! Наші рецепти других страв можна включати в раціон харчування годуючої матері з перших днів після пологів. Всі продукти підібрані таким чином, що у вашого малюка не буде боліти животик від газів і сліз!

Радимо також прочитати нашу статтю «Меню для годуючих мам: варимо супи».