В організмі людини існують гормони, які відповідають за накопичення жирів. До них можна віднести гормони естроген і інсулін. Також організм містить в собі гормони, які здатні спалити ці жири, а саме адреналін і тестостерон. Таким чином, від рівня даних гормонів в організмі людини залежать його жирові відкладення або їх відсутність.
Метаболічна дієта (гормональна) — це такий режим прийому їжі, який допомагає тримати в рівновазі два перерахованих вище виду гормонів. Тобто ця дієта головним чином сприяє підвищенню виділення адреналіну і тестостерону в крові, а також зниження виділення естрогену і інсуліну.
Переваги метаболічної дієти (+)
Перевага метаболічної дієти полягає в тому, що вона не передбачає під собою голод. Вся дієта заснована на обмеженні тих чи інших продуктів в певний час. Тобто, правильно розподіливши споживання продуктів протягом дня, можна скинути вагу.
Недоліки метаболічної дієти (-)
Основними недоліками метаболічної дієти є те, що, по-перше, ефект від неї досягається нескоро. По-друге, самостійне втручання в рівень гормонів в крові може викликати погіршення самопочуття, так як воно є стресом для здорової людини.
Що важливо, діабетикам і вагітним жінкам заборонено проходити метаболічну дієту без консультації лікаря-дієтолога.
Етапи метаболічної дієти
- 1 етап: Посилене спалювання жирів — 2 тижні
Протягом першого етапу дієти необхідно поставити заборону на споживання жирів або хоча б обмежити їх у раціоні. Достатня норма жирів — 45 грам для дівчат, 55 для чоловіків. Її можна заповнити, випиваючи рослинна олія щоранку.
Основу харчування на першому етапі повинна становити білкова їжа з низьким кількістю жирів. Це можуть бути нежирні молочні продукти, білки яєць, біле відварене м’ясо, каші (крім манної), горіхи та бобові.
Якщо в раціоні присутні жири, то їх потрібно споживати до полудня. Можна включити в раціон фрукти, овочі в свіжому вигляді, свіжовичавлені соки або смузі.
- 2 етап: Стабільне спалювання жирів — час проведення не обмежене
Що стосується другого етапу гормональної дієти, то протягом знадобиться розподілити продукти харчування в раціоні у відповідності з певними балами. Таким чином, виходить наступне меню на добу:
* Сніданок включає 4 бали
* Перекус включає 2 бали
* Обід включає 2 бали
* Полудень включає 1 бал
* Вечеря включає 0 балів
- 3 етап: Утримання отриманого результату
Як тільки буде отримано бажаний вага, результат необхідно закріпити. Для цього варто продовжувати харчуватися, як і на другому етапі дієти, хіба що до кожного прийоми їжі додати по 1 балу, виключаючи вечерю.
Таблиця балів при метаболічної дієті
В 4 бали оцінюються такі продукти, як:
* Борошняні вироби
* Цукровмісні продукти
* Манна крупа
* Сухофрукти
* Ковбаси
* М’ясо
* Молочні продукти
* Соки з магазину
* Солодка газована вода
3 бали можна дати наступних продуктів:
* Каша з пшона
* Шоколад без вмісту цукру
* Сир
* Вівсяна каша
* Кукурудзяні пластівці
2 бали оцінюються:
* Ніжне м’ясо (теляти, курки)
* Масла
* Бринза
* Відварені буряки/морква
* Фрукти
* Гречана і вівсяна крупи
1 бал мають:
* Соки
* Ягоди
* Бобові
В 0 балів оцінюються:
* Філе індички
* Знежирені молочні продукти
* Овочі в свіжому вигляді
* Протеїни
* Гриби
* Цибуля/часник
Зразкове меню метаболічної дієти
Таким чином, можна скласти наступне меню на кожен етап:
Етап 1
Сніданок:
— 2 яйця
— 5 ст. ложки сиру
— зелений чай
Перекус:
— 4 столових ложки бринзи
— яблуко
Обід:
— шматок ніжного білого м’яса
— овочевий салат без майонезу)
Полуденок:
— яблуко або груша
Вечеря:
— Кефір
Етап 2
Сніданок:
— манна каша
— сухофрукти
— сік
Перекус:
— банан
Обід:
— гречка
— куряче м’ясо
Полуденок:
— жменю горіхів
— сік
Вечеря:
— філе індички
— овочевий салат
Етап 3
Включає в себе раціон другого етапу, можна додати до перекусу, обіду і полуденка по 1 балу.
*****
Таким чином, метаболічна дієта є безпечним способом скинути зайву вагу без серйозної шкоди для здоров’я. Етапи дієти дозволяють поступово привчати організм до нового раціону, що знижує можливість стресу для організму.