Кінець весни і всі літні місяці – це пора відпусток і пікніків. Рідко зустрінеш людину, яка не любить посидіти на природі біля багаття і поласувати різними смаколиками. І серед них завжди є обов’язковий атрибут пікніка – шашлик. Це може бути замариноване м’ясо, люля-кебаб або ж звичайні сосиски. А от чи можна годуючій мамі шашлик?
При грудному вигодовуванні багато дотримуються суворої дієти. Але іноді так складно стриматися, щоб не скуштувати запашний шматочок запеченого м’яса. Варто розібратися, чи можна годуючим шашлик. І якщо можна, то як він повинен бути приготований.
Чому шашлик шкідливий ?
Будь-яка смажена і дуже калорійна їжа негативно позначається на нашому організмі. Вона підвищує рівень холестерину і жиру. Мабуть, кожен помічав поява важкості в животі після поїдання жирної їжі. Також може виникнути печія і мляве стан. Саме з цієї причини потрібно дуже ретельно підбирати продукти для їжі при грудному вигодовуванні.
Щоб шматочок м’яса переварився, потрібно багато енергії. Тому, щоб впоратися з жирним і смаженим шашликом, організм задіє всі сили. Так, підшлункова залоза і печінка збільшують свою роботу вдвічі. Така ситуація може негативно вплинути на організм молодої матері при ГВ.
Занадто велика кількість з’їденого мамою шашлику може викликати дискомфорт у травленні новонародженого, здуття живота, кольки, запор.
Крім того, часте вживання смаженого м’яса при ГВ може спричинити ожиріння у годуючих жінок. Всі види тваринної їжі містять у собі різну кількість жиру і калорій. Якщо молодій мамі захочеться з’їсти блюдо, приготоване з жирної баранини або свинини, то це може негативно відбитися на роботі організму не тільки мами, але й дитини. Але є більш пісне м’ясо, наприклад куряча або качина грудка, що більше підійде при грудному вигодовуванні.
Соуси і приправи
Важливим питанням є і використання приправ і соусу під час маринування м’яса. До складу маринаду може входити майонез, оцет, лимон. Такі інгредієнти не принесуть користі для незміцнілого організму маленької дитини. У нього можуть з’явитися коліки. Також деякі продукти, які використовуються в маринаді, можуть викликати алергічну реакцію.
Правильне приготування
Дуже важливо, наскільки добре запеклось м’ясо. Якщо його не досмажити, то в організм мами потрапляє величезна кількість мікроорганізмів, які можуть завдати шкоди.
Якщо ж шашлик буде пережарен, то смак у нього буде не таким приємним, а організму буде складніше його перетравити.
В принципі, молодим мамам під час лактації можна їсти шашлик. Для його приготування краще вибирати менш жирні види м’яса, такі як: індичка, качка, курка або риба.
Це блюдо потрібно їсти з овочами, які допоможуть організму впоратися з переварюванням м’яса. Це можуть бути баклажани, огірки, капуста.
Для приготування маринаду замість майонезу можна взяти кефір, який додасть страві кислуватий смак. Це, в свою чергу, позбавить від необхідності використання лимона в маринаді. Відмовившись від застосування спецій, можна зберегти організм мами і дитини від негативних наслідків. А ось овочів варто вживати побільше. Петрушка і кріп тільки допоможуть шлунку переварити з’їдене м’ясо.
У процесі смаження обов’язково потрібно стежити за вугіллям, щоб їх жар зміг добре пропекти шашлики. Так всі шкідливі мікроорганізми будуть знищені, а корисні властивості улюбленого продукту збережуться.
Слід ретельно пережовувати їжу, це допоможе шлунку швидше перетравити її. Краще відмовитися від приправ, соусів і кетчупу. Їх можна замінити зеленню, овочами або соком.
Для приготування шашлику, який можна вживати під час годування грудьми, краще використовувати такі види м’яса:
- курятина;
- телятина;
- індичатина;
- кролятина.
Рецепти для мам
Є багато цікавих способів приготування улюбленого багатьма шашлику. Один з них може спробувати кожна молода мама.
Спочатку потрібно замаринувати пісне м’ясо. Через деякий час нанизати його на дерев’яні шпажки і покласти в трилітрову банку, яку потрібно поставити в холодну духовку. Потім слід включити її і запікати м’ясо протягом однієї години. Таким чином можна приготувати дуже смачне і соковите блюдо. В якості спецій можна використовувати зелень і цибулю. Небажано додавати в маринад перець або інші прянощі, так як вони досить часто викликають негативну реакцію в організмі дитини. Це може бути алергія або погіршення роботи шлунково-кишкового тракту.
Також можна скористатися простим рецептом приготування шашлику з курячої грудки. Для цього потрібно:
- 1 куряча грудка;
- 2 ч. л. цукру;
- половина склянки нежирного кефіру;
- 2 цибулини;
- сіль і перець.
Спочатку треба промити грудку і порізати її на невеликі шматочки. Потім м’ясо потрібно посолити поперчити і за бажанням. До м’яса додати натерті цибулини і залити все кефіром, який був попередньо змішаний з цукром. Заготовку потрібно накрити кришкою і дати настоятися при кімнатній температурі близько години. Після цього м’ясо слід прибрати в холодильник на 10 годин.
Такий шашлик буде нешкідливий для годуючої мами і її малюка. У приготуванні маринаду використовуються тільки корисні продукти. А куряча грудка не містить великої кількості жиру, який негативно впливає на роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Таке смачне страви порадує будь-яку жінку і її близьких.