Зміст
Багато воліють збирати і готувати гриби самі, отримуючи задоволення не тільки від вживання смачної їжі, а й милуючись красою природи. Заслужене місце серед грибів займають лісові красуні-лисички. Адже вони не тільки смачні, але і корисні.
Тому давайте нижче нагадаємо, чим вони корисні. А також з’ясуємо, чи можуть ці гриби стати причиною отруєння, при яких умовах, клінічні ознаки інтоксикації, як надати першу допомогу, з чого складається лікування.
Корисні властивості лисичок
Деякі люди називають гриби лисички універсальним ліками:
- вони багаті вітамінами A, C, PP, B, D;
- містять мікроелементи (цинк, мідь);
- володіють протиглистовою дією;
- згубно діють на вірус гепатиту та покращують функції печінки;
- сприяють виведенню радіонуклідів;
- покращують зір;
- мають протипухлинну дію;
- стримують зростання палички туберкульозу.
Деякі фармацевтичні компанії готують лікарські засоби з компонентів лисичок для лікування захворювань печінки, геморою, варикозу, депресії.
Можна отруїтися
Можна отруїтися лисичками? Частіше таке питання задають грибники-новачки.
помаранчеві говорушки
Виявляється, можна, тому що існує у цих чудових грибів двійники — несправжні лисички або помаранчеві говорушки — умовно їстівні гриби, якими при неправильному приготуванні можна отруїтися. Обидва види грибів ростуть у хвойних і змішаних лісах, але справжні лисички, на відміну від помилкових, ростуть групами, на гниючих старих деревах не ростуть.
Несправжні лисички досить важко відрізнити від їстівних «родичок», особливо не дуже досвідченим грибникам. Але все ж вони мають такі відмінності від справжніх: крім більш яскравого забарвлення помилкові мають рівні, закруглені, а не хвилясті краї, пластинки спускаються на ніжку, але не переходять на неї. Справжні лисички не бувають червивими і їх м’якоть, на відміну від помилкових, добре пахне.
Отруєння лисичками може наступити в наступних випадках.
У кошик з грибами випадково потрапив хоч один отруйний. Навіть після короткочасного спільного перебування отруйної стає більша частина зібраної партії.Симптоми отруєння
Токсини, що вивільняються з помилкових лисичок, вражають такі важливі органи: шлунок, кишечник, печінка і нирки. Перші ознаки отруєння грибами лисичками можуть з’явитися через 0,5–3 години. Але іноді вони з’являються через добу. Це залежить від кількості з’їдених грибів, причин інтоксикації (які вказані вище), віку пацієнта та наявності у нього супутньої патології. Але у випадку розвитку ботулізму прихований період подовжується до декількох днів.
При отруєння несправжніми лисичками симптомами будуть:
- слабкість;
- біль в області шлунку;
- нудота;
- багаторазова блювота;
- рідкий стілець (хоча може бути і запор).
При бактеріальному забрудненні продукту отруєння лисичками крім зазначених симптомів проявляється температурою. Висота і тривалість лихоманки залежать від виду мікробів, що викликали забруднення продукту.
Першими ознаками ботулізму, «ховається» за отруєнням лисичками, є:
-
порушення зору
зв’язок з вживанням грибних консервів;
- раптово виникло порушення зору (туман, двоїння);
- сухість у роті;
- м’язова слабкість.
Симптоми отруєння грибами лисичками можуть розвинутися при вбиранні ними токсичних речовин з навколишнього середовища або з невідповідною тари (наприклад, з оцинкованого посуду). Погіршення самопочуття може наступити вже через 20-30 хвилин після вживання таких грибів.
При випадковому попаданні в зібрану партію хоч одного отруйного гриба клінічні прояви будуть залежати від його виду. Можуть бути:
- звуженими чи розширеними зіниці;
- з’явитися сухість у роті або підвищене слиновиділення;
- підвищення або зниження артеріального тиску.
Але нудота, блювання, біль у животі і пронос турбують практично при отруєнні будь-яким видом отруйних грибів. Ці прояви можуть призвести до зневоднення організму постраждалого. Такі отруєння протікають значно важче, ніж викликані помилковими лисичками.
Лисички відносяться до трудноперевариваемым грибів. Тому вживання їх у великій кількості, особливо особами з вадами травного тракту і ферментативною недостатністю, може закінчитися закупоркою кишечника неперетравлені продуктом, що потребує надання лікарської допомоги.
Перша допомога
При появі будь-яких клінічних проявів після вживання грибів треба викликати «швидку допомогу». Залишилися не з’їденими гриби необхідно зберегти для подальшого дослідження, що допоможе проводити правильне лікування. При отруєнні лисичками до приїзду лікаря потрібно надати першу допомогу потерпілому (самому собі або за допомогою родичів).
Зробити промивання шлунка кип’яченою водою: пити по 4-5 склянок води — теплим або кімнатної температури — і викликати блювання, натискуючи на корінь язика ложкою (зворотним кінцем). Промивання проводити до отримання чистих промивних вод.Отруєння несправжніми лисичками протікає зазвичай не важко. Якщо ж отруєння зумовили сорбирование грибів, токсичні речовини або випадковий отруйний гриб, стан потерпілого буде більш важке і вимагає госпіталізації.
Лікування
У стаціонарі проводиться симптоматичне лікування. За наявності показань застосовують:
- серцеві препарати («Коразол», «Кордіамін» та інші);
- дезінтоксикаційна терапія — внутрішньовенне введення розчинів («Глюкоза», «Реосорбілакт» і інші);
- при бактеріальному отруєння можуть застосовуватися антибіотики або препарати нітрофуранового ряду;
- у разі ботулізму вводиться протиботулінічна сироватка.
При певних умовах отруєння цими смачними грибочками можливо. Але при отруєнні лисичками лікування показує хороший результат з райдужним результатом.
