Холестерином називають один з видів жирів, а саме жирний спирт, що виробляється в організмі людини.
Саме це речовина, входячи до складу клітинної стінки, підтримує її стабільність, забезпечуючи можливість нормального обміну між клітиною і міжклітинної рідиною; є в нього й інші функції.
Як і всіх речовин в організмі, холестерину в організмі має бути певна кількість. Його надлишок зважаючи специфічних властивостей речовини так просто не може розчинитися в крові і вывестись через нирки або печінку – він здатний відкладатися на стінках судин, звужуючи їх просвіт і формуючи загрозу перетворення в ембол.
Синтез і функції холестерину
Холестерин – специфічний спирт, який здатний розчиняться в жирах та деяких органічних розчинниках, але зовсім не розчиняється у воді.
Тільки п’ята частина всього холестеролу надходить до людини з їжею, інші ж 4/5 утворюються в ендоплазматичної сітки клітин печінки, гонад, нирок і надниркових залоз, а також кишечника.
Функції холестерину:
Властивість регулювати щільність клітинної мембрани – дуже необхідне. Зокрема, перебуваючи в складі стінки еритроцита, він захищає вміст клітини від дії гемолітичних отрут.
Холестерин не може доставлятися кров’ю сам по собі, адже він не розчиняється в рідині. Тому для доставки до тканин організму йому потрібно з’єднатися з особливими білками-переносниками, які мають різні властивості. Такий комплекс буде називатися ліпопротеїдом (липопротеидом).
Ліпопротеїни мають різну ступінь щільності свого з’єднання з холестерином. Є ліпопротеїди високої щільності, білок яких дуже добре захоплює цей жиророзчинний спирт, і щільно з ним зростається. Зважаючи своїх таких властивостей цей комплекс перешкоджає відкладенню на стінках судин атеросклеротичних бляшок, тому його називають «хорошим холестерином».
Є також комплекси, в яких білок і холестерин зрощені дуже нещільно, і тому останній випадає із з’єднань, осаджується на стінку судин, формуючи атеросклеротическую бляшку. Такі ліпопротеїди називають «низької щільності» і «дуже низької щільності», народне ж їх назва – «поганий холестерин».
Процес формування атеросклеротичних бляшок обумовлений не стільки наявністю самого «поганого» холестерину, скільки співвідношенням рівня загального холестерину та ліпопротеїдів високої щільності: чим менше останніх, тим шанс «дістати» атеросклероз вище.
Дивіться також: атеросклероз судин головного мозку.
Норма холестерину у жінок і чоловіків за віком
Концентрація жирного спирту під назвою «холестерин у крові має як статеві, так і етнічні відмінності. Так, у жителів деяких країн Сходу (Індія, Пакистан, Бангладеш), рівень холестерину вище, ніж у жителів інших країн.
Показник
Норма у чоловіків, ммоль/л
Норма у жінок, ммоль/л
Загальний Холестерин
3,44-6,32
3,32-5,75
Ліпопротеїди низької щільності
2,25-4,82
до 3,5
«Хороший» холестерин
0,7-1,7
0,9-1,9
Тригліцериди
до 2,2
до 2,2
Вище наведені середні норми холестерину для жінок і чоловіків. Відомо, що з віком показник загального холестерину, а також ліпопротеїдів низької щільності зростає.
Рівень холестерину в крові, дані в залежності від віку:
Що впливає на концентрацію холестерину крові
Збільшує холестерин вживанні таких продуктів: мозку, нирок; жовтки; ікри риби; раків; вершкового масля; м’яса (особливо свинина); птахи (особливо качка).
Підвищений рівень можливий так само при:
- атеросклерозі;
- вагітності;
- курінні;
- підвищеної функції наднирників;
- зниженій функції щитовидної залози;
- механічної жовтяниці;
- нефротичному синдромі, що спостерігається при захворюваннях нирок;
- цукровому діабеті;
- ожирінні;
- хронічному алкоголізмі;
- хронічному гепатиті;
- цирозі печінки.
Підвищену кількість холестерину підвищує ризик розвитку хвороб серцево-судинної системи, особливо ішемічної хвороби серця та атеросклеротичного ураження судин головного мозку.
Для його зниження необхідно:
- займатися спортом;
- відмовитися від алкоголю та куріння;
- вживати більше рослинної їжі;
- їсти їжу, багату на лецитин, холін, метіонін (сир, кисломолочні продукти);
- стежить за своєю вагою.
Знижене кількість холестерину можна виявити в таких випадках:
- патологічне посилення функції щитовидної залози;
- жовтяниці, яка розвивається при порушенні відтоку жовчі по протоках при перекритті їх каменями, пухлиною, спайками, запаленням;
- злоякісних пухлинах;
- інтоксикаціях, особливо викликаних інфекційними агентами;
- опіках, великих по площі;
- гострої печінкової недостатності;
- гострому гепатиті;
- гострому запаленні підшлункової залози;
- великому запалення легеневої тканини;
- саркоїдозі;
- туберкульозі.
Читайте також: причини і лікування підвищеного холестерину, а також як знизити рівень холестерину в домашніх умовах.
У жінки недолік холестерину призводить до порушення менструальної функції, аж до повного зникнення менструацій, авітамінозів. При зниженні концентрації холестерину у чоловіка страждає його емоційний стан (розвивається апатія, дратівливість), підвищується стомлюваність і знижується працездатність.
Таким чином, холестерин – необхідне для життєдіяльності людського організму з’єднання, тільки частина концентрації якого залежить від вживаних людиною продуктів. Лише невелика його кількість знаходиться в крові у вільному стані, решта зв’язується з білками крові, утворюючи як атерогенні (здатні викликати атеросклероз), так і антиатерогенные комплекси.
Значне збільшення кількості як одних, так і інших ліпопротеїдів погано позначається на здоров’ї людини.
