Що це таке Омега 6, для чого корисно, де міститься? — ось головні питання, на які ми сьогодні постараємося відповісти.
Омега 6 — це цілий комплекс ненасичених жирних кислот (НЖК), який відповідає за нормальне функціонування всіх клітин нашого організму. Клітка на 2/3 складається з НЖК.
Функція клітинної мембрани полягає у фільтрації і затягуванні мікроелементів, які ми вживаємо в їжу. Вчені всього світу працюють над питанням поліпшення стану клітинної оболонки за допомогою корисних речовин, таких як Омега-6. Адже, при нестачі НЖК мембрана всихає і перестає виконувати своє призначення.
Здорові клітини – здоровий і сильний організм
Для чого корисно Омега 6?
В сучасному середовищі великих міст, ми постійно стикається зі смогом, тютюновим димом, промисловими викидами. Вдихаючи ці токсини, організм насичується вільними радикалами, дія яких спрямована на руйнування клітинної оболонки. Відбувається ланцюгова реакція — одна нездорова клітина пригнічує сусідні, що призводить до хвороби.
Наше завдання – створити захисний бар’єр для клітин організму і відмінно справляється з цим Омега 6 в тандемі з Омега 3, такий же ненасиченої жирної кислоти. Як не парадоксально, Омега-6 жирні кислоти сприяє появі вогнищ запалення. Наприклад, загальновідомо, що підвищення температури призводить до загибелі вірусів і бактерій. А Омега 3 усуває запалення і призводить до одужання організму.
Співвідношення Омега 3 і Омега 6 — ідеальне взаємодію
У природі все взаємопов’язане, один елемент доповнює інший.
І тільки правильне поєднання призводить до гармонії і здоров’ю. Так і у випадку Омега 6 і Омега-3. Ідеальне співвідношення між ними – 3:1.
В реальності сучасні люди споживають в середньому в 5 разів більше Омега-6. Це призводить до дисбалансу і появи небезпечних захворювань: хвороба Альцгеймера, діабет і інфаркт міокарда.
Причому поганого результату сприяє і обмеження в споживанні Омеги 6.
Багато дотримуються дієти, основа якої — обмеження жировмісних продуктів. Починають доповнювати харчування вуглеводами, що призводить до збільшення навантаження на підшлункову залозу. Так як, для засвоєння вуглеводів необхідний інсулін, який вона виробляє. Працюючи з посиленою навантаженням – підшлункова залоза дає збій, тобто перестає в достатній кількості виробляти інсулін. Внаслідок цього процесу починає розвиватися цукровий діабет – бич сучасності.
Які продукти і в якому співвідношенні вживати щоб уникнути подібних проблем?
Де міститься Омега 6 — у яких продуктах
Омега 6 на перший погляд – це складна хімічна сполука. Але чи замислювалися ви, що стикаєтеся з ним у повсякденному житті через вживання таких поширених продуктів як:
- горіхи: мигдаль, волоський, бразильський горіх, арахіс;
- олії: арахісова, оливкова, волоського горіха, зерен пшениці, виноградних кісточок, кукурудзяна, рапсова;
- м’ясо: курки, індички;
- соєві боби;
- насіння: кунжутне, гарбузові, соняшнику;
- майонез;
- яйця;
- маргарин.
Омега 6 і здорове харчування
Давайте уважно проаналізуємо набір продуктів у нашому харчуванні. У більшості з них перевищено вміст Омега-6.
Розглянемо більш докладно найбільш популярні рослинні олії:
ПродуктКількістьОмега 6 мг Лляне масло1 стіл. ложка1715Кунжутна олія1 стіл. ложка5576Соняшникова олія1 стіл. ложка3905Оливкова олія1 стіл. ложка1318Кукурудзяна олія1 стіл. ложка7224
Із запропонованої таблиці можна сміливо рекомендувати оливкова олія. У цьому продукті виявлено найменшу вміст Омега 6 і з іншого боку, в ньому багато жирної кислоти Омега 3, яка необхідна для нормального функціонування мозку і серця. Вище в статті вже підкреслювалася важливість балансу між Омега 6 і Омега-3. Здорове харчування базується на цьому принципі.
Збалансоване харчування передбачає безумовне виключення жирних страв. З ними організм отримає надлишок Омега-6. Слід уникати фаст-фуду, смаженої їжі, чіпсів, солодощів.
Не тому, що в ній багато вуглеводів, а через технології приготування, в ході якої їжа проходить термічну обробку з використанням рослинної олії і маргарину.
Омега 6 — користь і шкода
Користь Омеги 6 в безсумнівною допомоги в нормалізації рівня холестерину, регенерації тканин, особливо шкіри і волосся, полегшенню симптомів ПМС. Але цю користь можна розглядати у відриві про користі Омега 3 і Омега 9.
Користь Омега 6 в правильному співвідношенні з іншими НЖК – це запорука здоров’я нашої шкіри, серцево-судинної системи, основа сильного імунітету. Тому постарайтеся переглянути свій раціон харчування, щоб зберегти здоров’я кожної клітини і організму в цілому.
Правильний баланс НЖК присутня в овочах і фруктах, які містять Омега-6 в основному тільки в своїх насінні. М’ясо домашньої курки також буде більш корисно, ніж птахи, що виросла на штучному кормі. Для перекусу краще взяти горіхи і насіння, а не чіпси і крекери.
При надлишку в організмі Омеги 6 з’являється шкоди — частіше розвиваються серцево-судинні захворювання, хвороби суглобів, гінекологічні проблеми. Можливо розвиток, як не прикро, онкологічних захворювань, депресій, ожиріння при зловживанні великими кількостями Омега 6 протягом ряду років.
Сучасні досягнення в науці допомогли навчити людину правильно обробляти і зберігати продукти протягом тривалого часу. А досвід наших предків підказує нам важливість споживання натуральних продуктів, які містять корисні життєво необхідні речовини.
Ще 30-40 років тому люди більше споживали свіжих продуктів без термічної обробки. Поєднання досвіду предків з новими технологіями – це шанс, подарований людині для довгого і здорового життя.
