Овочі є джерелом всіляких вітамінів і антиоксидантів, кращим помічником у набутті витонченою фігури, основою будь-якої системи здорового харчування. Про овочах можна говорити довго і багато. Напевно всі знають про переваги, якими володіють дані продукти харчування. Але все-таки є дещо, про що ви навряд чи чули. А про це варто знати, щоб побігти і придбати ці джерела здоров’я як можна швидше.
Що нам розповість про овочах їх колір?
Виявляється, що чим яскравіше шкірка, тим у ньому більше міститься пігменту антоциана, який благотворно впливає на кровоносну, імунну, травну системи, а також очищає організм від шлаків. Важливо знати, які елементи містяться в овочах того чи іншого кольору, щоб чітко розуміти, що обумовлює їх корисність. ФО розбиралася, що і яких кольорів потрібно є, щоб досягти певного ефекту.
Білі овочі
vegetables.co.nz
- Утримують баланс цукру в крові.
- Знижують артеріальний тиск.
- Покращують роботу серця.
Червоні овочі
artsfon.com
- Запобігають утворенню ракових клітин.
- Благотворно впливають на кровоносну систему.
Жовті овочі
foodiesfeed.com
- Запобігають передчасному старінню.
- Зміцнюють імунну систему.
- Мають регенеруючу властивість.
- Підтримують зір у нормі.
Сині/фіолетові овочі
foodiesfeed.com
- Борються з раковими клітинами.
- Підтримують здорове функціонування кровоносної системи.
- Уповільнюють процес старіння.
Зелені овочі
chowki2go.com
- Допомагають клітинам відновлюватися.
- Зміцнюють кістки.
- Нормалізують рівень холестерину в крові.
Кілька хитрощів в приготуванні овочів
ludads.org.ua
Принадність цих продуктів харчування ще і в тому, що їх можна готувати буквально будь-яким способом – жарити, пекти, пропарювати тощо або ж просто вживати сирими. Звичайно ж, існують маленькі хитрощі, які допоможуть вам не тільки зберегти всі корисні властивості овочів, але і не дати їм втратити свій смак в процесі готування:
1. Обсмажуючи цибулю, додайте в сковороду щіпку солі. Це прискорює процес готування і при цьому ніяк не впливає на смак.
2. Готуючи баклажани, попередньо поріжте їх і присипте сіллю. Залиште приблизно на 15 хвилин і потім смажте. Це допомагає випустити непотрібний сік з баклажанів, і вони вберуть набагато менше масла при обжарюванні.
3. Салати не завжди обов’язково солити, перчити і заправляти олією. Гірчиця, гострий перець, табаско, каррі теж дуже добре підкреслюють і збагачують смак овочів.
