Зміст
- Кофеїн і його основні здібності
- Міфи про каву
- Користь кавового напою
- Шкода від кави
- Алергія на каву
- Симптоми алергії на каву
- Що необхідно робити, якщо у вас алергія на каву?
Навряд чи хоча б одна людина, яка любить побалувати себе чашкою кави, не задавався питанням про те, шкідливий чи ні кави? Відразу необхідно звернутися до кавоманам і запевнити їх, що кава кофеїн не шкідливі, а, навпаки, у світлі останніх наукових досліджень стає очевидним користь цього напою.
Кофеїн і його основні здібності
Кофеїн – це природний алкалоїд, який міститься в листках чаю, кавових зернах, плодах какао, а також в листі і насінні багатьох рослин.
По своїй функції на організм людини кофеїн відносять до психостимуляторів, речовин, які підвищують настрій, здатність до сприйняття навколишнього, психомоторну активність. Кофеїн нівелює втому, сприяє підвищенню інтелектуальної і фізичної працездатності, на короткий час зменшує потребу сну.
Всі ефекти кофеїну на людину залежать від того, якою буде доза речовини. У невеликих кількостях кофеїн здійснює стимулюючий вплив на організм, у великих – пригнічує ЦНС. Якщо у людини нервова система слабкого типу (меланхолік, сангвінік), то для порушення її діяльності потрібно зовсім не багато кофеїну, а для людей із сильним темпераментом (флегматик, холерик) – це кількість значно більше.
Людина може отримувати кофеїн не тільки з кави. Дана речовина знаходиться в таких популярних напої, як чай, кока-кола, енергетичні безалкогольні напої, шоколад, какао, горіхи.
Наукові дослідження останніх років показали, що вживання кофеїну в дозі 300 мг на добу (3 чашки кави) є абсолютно безпечним для людини. Правда деякі індивіди є більш чутливими до кофеїну і відчувають її вплив у більш низькій дозі.
Міфи про каву
Існує дуже багато міфів навколо кавового напою. Але все це правда? Давайте розбиратися:
1. Перше, що необхідно уточнити, це те, що кофеїн не викликає залежності.
Його не відносять до адитивних наркотичних речовин. Люди, які говорять про свою “залежності” від кави часто вживають цей термін у широкому розумінні, так само як “підсісти” на цукерки або гамбургери. Іноді, коли людина різко відмовляється від кави, протягом декількох днів він може відчувати головний біль, стомлюваність, сонливість. Але такі симптоми проходять дуже швидко і безслідно.
2. Кофеїн можна вживати дітям.
Гіпотеза про те, що вживання кави дітьми сприяє розвитку синдрому гіперреактивності і дефіциту уваги не знайшли наукового підтвердження.
3. Вживання невеликих кількостей кофеїну дозволяють навіть вагітним і годуючим матерям.
Згідно з даними наукового дослідження це ніяк не впливає на здоров’я матері і дитини.
4. Кофеїн не сприяє розвитку остеопорозу або обтяження його перебігу.
Це доведено у дослідженні, в якому брали участь жінки в постменопаузі.
5. Кофеїн і підвищений артеріальний тиск.
Кава не викликає стійкого підвищення артеріального тиску і хронічної гіпертонії. У деяких чутливих до кофеїну людей, тиск може підвищуватися, але незначно і ненадовго (не більше, ніж при підйомі людини на третій поверх по сходах).
6. Кофеїн не підвищує ризику атеросклерозу і серцево-судинних захворювань.
На цю тему вироблено понад 100 досліджень. Всі вони довели, що помірне вживання кави не має ніякого впливу на атеросклероз та ішемічну хворобу серця. Але у великих кількостях або у чутливих людей кава може викликати серцеві аритмії.
Користь кавового напою
Виходячи з даних досліджень кави останніх 20 років, можна виділити такі позитивні моменти вживання цього напою в невеликих кількостях:
- зменшує ризик атеросклерозу і серцево-судинних захворювань;
- прискорює обмін речовин, що сприяє підтримці нормальної ваги;
- підтримує високий рівень глюкози в крові, що зменшує голод;
- допомагає в лікуванні синдрому сухості очей;
- підвищує фізичну витривалість;
- підвищує лібідо у жінок;
- знижує ризик розвитку цукрового діабету 2 типу;
- покращує процеси мислення і пам’яті, особливо у літніх людей, що є профілактикою деменції;
- підвищує дію деяких антибактеріальних засобів;
- знижує ризик розвитку подагри.
Шкода від кави
Чому ж так довго нас переконували в тому, що кава шкідлива для організму? Як виявилося, це дійсно так, але тільки для деяких людей, які мають підвищену чутливість до цього напою.
Процеси перетворення кофеїну в організмі контролюються особливими ферментами, структуру і функцію яких кодують певні гени в геномі людини. Так ось, виходячи з останніх досліджень, виявилося, що існує поліморфізм таких генів. Виділяють два варіанти: “повільний” і “швидкий” ген. У володарів “повільного” варіанту процеси перетворення кави здійснюються повільно, що сприяє значному підвищенню його в організмі і негативному впливу.
Ще шкода від кави може настати у людей з алергією на цей напій.
Алергія на каву
Багато хто навіть не чули, що існує алергія на каву. Це — правда, вона є, і досить часто зустрічається, але не завжди вдається розпізнати. Даний вид алергії відноситься до харчової. Сьогодні алергія – не новина, а ще 50 років тому це захворювання було чимось дивним і дуже рідкісним. Практично не існує таких харчових продуктів, які не здатні викликати алергічні прояви у людини.
Алергічні реакції можуть проявлятися, як на заварний, так і на розчинну каву, а також на інші кофеинсодержащие напої та продукти. У каві міститься хлорогенова кислота, яка і викликає алергію найчастіше.
Чому виникає алергія точно невідомо. З якихось причин в роботі нашої імунної системи відбувається збій, і вона починає “бурхливо” реагувати на деякі речовини (алергени). В якості алергену може виступати будь-яка речовина і субстанція.
Часто у людей, які страждають алергією на каву, проявляється непереносимість і інших продуктів — шоколад, какао, солодкі газовані напої, чай.
Симптоми алергії на каву
Алергічна реакція на каву і її симптоми залежать від виду кави (заварний або розчинна), його кількості, ступеня сенсибілізації організму. Виділяють три групи клінічних симптомів такої алергії:
- шкірні реакції;
- порушення дихання;
- реакції травного тракту.
Оскільки кава – це харчовий алерген, то і симптоми найчастіше розвиваються відповідні. Після вживання напою вас можуть турбувати гикавка, діарея, здуття, бурчання, переливання в животі, нудота та блювання. Часто такі симптоми люди намагаються пов’язати з вживанням якоїсь їжі, про каву вони навіть не думають, а варто було б.
Дихальні реакції зустрічаються при вдиханні запаху кави, але не виключені і при вживанні напою всередину. З’являється кашель, чхання, рясні виділення з носа, його набряк і свербіж, утруднене носове дихання, задишка, свист у грудній клітці (симптоми алергічного риніту, бронхіальної астми).
Серед шкірних реакцій можна знайти найрізноманітніші. Як правило, вдається простежити зв’язок між кухлем кави і новими висипаннями. Пацієнти можуть скаржитися на появу червоних плям, пухирів на шкірі або висипань іншого типу, яка свербить.
Серед проявів алергії на каву зустрічаються і дуже серйозні стани, які вимагають невідкладної медичної допомоги – набряк та анафілактичний шок.
Що необхідно робити, якщо у вас алергія на каву?
Дуже шкода, але ефективних методів лікування алергії на сьогодні не існує. Єдиний спосіб позбавитися від захворювання – це відмовитися від вживання кави. Для більшості людей таке рішення не несе жодних наслідків, але для кавоманів – це вирок.
Перш ніж відмовлятися від цього напою, необхідно точно встановити наявність алергії на каву. З цією метою використовують спеціальні алергічні шкірні тести і провокаційні проби. Після постановки таких досліджень та їх позитивної відповіді, можна з упевненістю говорити про наявність непереносимості кави.
Як вже вам відомо, єдиний спосіб впоратися з хворобою – це відмовитися від кавового напою. Але якщо ви все-таки не втрималися і випили одну чашку забороненого напою, то необхідно вжити заходів щодо профілактики та лікування можливих симптомів. Прийміть таблетку антигістамінного засобу, ефективним виявляється і прийом сорбентів (активоване вугілля тощо).
Для попередження алергічних реакцій на каву необхідно не тільки відмовитися від вживання самого кави, але і ретельно стежити за продуктами в своєму раціоні харчування, щоб не допустити вживання інших кофеїновмісних напоїв і продуктів.
