Раціон жінки під час вагітності необхідно ретельно продумувати, адже організм у повному обсязі повинен отримувати всі потрібні майбутньої мами і плоду речовини. Помідор — як раз той овоч, в якому міститься багато корисних мікроелементів та вітамінів. Крім того, з цього плоду можна приготувати масу смачних страв. Але, крім корисних, в ньому є речовини, здатні викликати алергію. Безпечно вживання помідорів в період гестації і в яких кількостях можна їх їсти?
Зміст
-
Харчова цінність та хімічний склад помідорів
- Таблиця: харчова цінність
-
Вітаміни і мінерали в складі помідора
- Таблиця: вітаміни і мінерали в 100 г продукту
-
Користь і шкода помідорів для вагітних
- Користь
-
Шкоди та протипоказання
- Відео: користь і шкода томатів
- Способи вживання помідорів
-
Користь томатного соку для вагітних
- Відео: про користь томатного соку
- Як правильно вживати томатний сік
- Відгуки
Харчова цінність та хімічний склад помідорів
Про користь томатів сперечаються до цих пір: у них міститься багато необхідних для роботи організму речовин, але іноді овоч протипоказаний для вживання. Поживна цінність цього плоду визначається його хімічним складом.
Під час вагітності часто виникає неймовірна тяга до помідорів, їх дуже хочеться, особливо солененьких, а також томатного соку. Це відбувається з-за того, що в організмі жінки під впливом гормонів починається перебудова обмінних процесів. Змінюється кислотність шлункового соку, порушується сольовий баланс, тому тягне на солоне.
Червоний колір помідора визначає, що у ньому міститься антиоксидант лікопен, який перешкоджає виникненню мутацій ДНК
Склад зрілого помідора дуже багатий. В ньому містяться білки, жири, вуглеводи, харчові волокна, пектини.
Таблиця: харчова цінність
| Вміст у 100 г | % від норми | |
| Калорії | 19,9 ccl | 1,34% |
| Білки | 0,6 г | 0,7% |
| Жири | 0,2 г | 0,29% |
| Вуглеводи | 4,2 г | 3,13% |
| Харчові волокна | 0,8 г | 4% |
Вітаміни і мінерали в складі помідора
Присутні у великих кількостях вітаміни і мінерали роблять цей продукт справді незамінним в харчуванні.
Коли ембріон закріпиться в ендометрії, відбувається перебудова кровоносної системи. Організму потрібно більше заліза, калію, кальцію та інших мінералів і вітамінів, якими так багатий помідор.
Таблиця: вітаміни і мінерали в 100 г продукту
| Елемент | Кількість в 100 г | % від норми |
| Вітаміни | ||
| А | 200 мкг | 22,2% |
| бета-Каротин | 1,2 мг | 24% |
| В1(тіамін) | 0,06 мг | 4% |
| В2(рибофлавін) | 0,04 мг | 2,2% |
| В4(холін) | 6,7 мг | 1,3% |
| С(аскорбінова кислота) | 25 мг | 27,8% |
| Е(альфа токоферол) | 0,4 мг | 2,7% |
| Мінерали | ||
| Калій | 290 мг | 11,6% |
| Кальцій | 14 мг | 1,4% |
| Магній | 20 мг | 5% |
| Натрій | 40 мг | 3,1% |
| Залізо | 0,9 мг | 5% |
| Йод | 2 мкг | 1,3% |
Користь і шкода помідорів для вагітних
Як і всякий продукт, свіжі помідори в помірних кількостях приносять безсумнівну користь, якщо немає індивідуальних протипоказань. Але в цей особливий період потрібно уважно придивитися до всіх можливих впливів, які томати можуть чинити на організм.
Користь
Користь помідора обумовлена його складом:
- вітамін А покращує ріст ембріона, допомагає у нормалізації процесів формування і розвитку тканин, органів, кісток, зв’язок, м’язів плоду. А також благотворно позначається на стані волосся, зубів і ясен у жінки;
- вітамін С, якого в помідорах міститься більше, ніж в тій же кількості апельсинів, розгладжує стінки судин, зміцнює сполучні тканини, допомагаючи зберегти під час вагітності здоровими ясна і зуби. А також природним чином допомагає засвоюватися залозу з рослинної їжі. Цей вітамін не накопичується в організмі, його виводяться надлишки, тому необхідно його щоденне поповнення;
- фолієва кислота і вітаміни групи В беруть участь у формуванні нервової трубки плода. Вони беруть участь в утворенні крові і їх прийом є профілактикою анемії;
- магній — один з найважливіших елементів під час вагітності знижує ризик еклампсії, нормалізує артеріальний тиск і зменшуючи гіпертонію Також він надає благотворну дію на нервову систему;
- йод сприяє профілактиці проблем в роботі щитовидної залози, сприяє налагодженню обмінних процесів в організмі дитини.
Вживання томатів під час вагітності допомагає роботі кишечника, усуває запори і сприяє виведенню з організму шкідливих речовин. А також забезпечує очищення судин, зменшує ризик утворення тромбів.
У чотирьох помідори середнього розміру міститься добова норма вітаміну А.
Шкоди та протипоказання
Не слід забувати про протипоказання до вживання помідорів під час вагітності:
- велику кількість органічних кислот робить помідори небажаним продуктом при жовчнокам’яній хворобі, так як можуть посилитися болю;
- кислоти можуть також викликати печію і погіршити стан при гастриті і виразці шлунка;
- присутність великої кількості сечогінних речовин в помідорі може нашкодити при захворюваннях нирок;
- міститься в продукті щавлева кислота провокує артралгию, тому не варто їсти помідори при захворюванні суглобів;
- насичений червоний колір і великий вміст лікопіну підвищують ймовірність розвитку алергії. В останньому триместрі помідори вживати не можна, оскільки великий ризик появи алергії у дитини.
Відео: користь і шкода томатів
Способи вживання помідорів
Томати потрібно правильно вибирати і вживати. Безсумнівну користь принесуть тільки свіжі, зібрані в сезон овочі. Помідори, продаються взимку в гіпермаркетах, не підійдуть з-за великого вмісту в них нітратів. І свіжі помідори потрібно вживати помірно: не більше трьох плодів за день.
Використання солоних і маринованих помідорів під час вагітності краще виключити, так як вони можуть стати причиною набряків з-за великого вмісту солі і вплинути на роботу серця. А якщо вже дуже захочеться, то іноді можна з’їсти один помідорчик.
З кетчупів корисними можуть бути лише приготовані зі свіжих продуктів. А круглий рік свіжих помідорів бути не може, тому кетчупи робляться з томатної пасти або пюре. А ще для кращого збереження в них додають консерванти, стабілізатори, загусники і т. д. З-за цього складу кетчуп стає практично незастосовним під час вагітності. Якщо вже дуже любите, то робіть його самі. Домашній кетчуп зі свіжих томатів в блендері приготувати неважко, вживати його краще відразу, не зберігати.
Кетчуп під час вагітності краще готувати самостійно
При консервації та теплової обробки томатів органічні кислоти перетворюються на неорганічні.
Користь томатного соку для вагітних
Вагітна жінка часто відчуває бажання випити томатного соку, так як він добре насичує і втамовує спрагу. Корисніше пити сік без солі, присмачивши його порізаної свіжої зеленню або товченим часником.
В свежеприготовленном томатному соку зберігаються всі корисні мінерали і вітаміни
Свіжий томатний сік хороший тим, що збільшує вироблення шлункового соку і поліпшує процеси травлення. Присутні в ньому у великій кількості органічні кислоти регулюють обмін речовин. Томатний сік з-за достатньої кількості заліза і калію допомагає при серцево-судинних захворюваннях, а також знижує артеріальний тиск. Виражену протизапальну дію продукту допомагає уникнути небезпечних у цей період простудних захворювань.
Шкода томатний сік може принести при його надмірному споживанні та використанні соків у тетрапакетах. При вживанні продукту необхідно пам’ятати:
- томатний фреш здатний викликати алергію;
- при тривалому прийомі соку у великих обсягах може розвинутися жовчокам’яна хвороба;
- він загострює перебіг хронічних захворювань: гастриту, панкреатиту, холециститу;
- при розладах травлення посилює їх прояву;
- фреш підвищує кислотність шлункового соку.
Відео: про користь томатного соку
Як правильно вживати томатний сік
Свіжоприготований сік краще пити за 30 хвилин до їди, за цей час засвоюються всі корисні речовини. Свіжовичавлений сік рекомендується зберігати не більше 2 годин, потім він втрачає велику частину корисних елементів.
Не рекомендується вживати томатний фреш спільно з продуктами, що містять крохмаль, і з білковою їжею: яйцями, м’ясом, сиром. Ці продукти погано поєднуються.
Лікарі рекомендують пити томатний сік по одній склянці на день в 1-му і 2-му триместрах. А останні місяці вагітності краще його не використовувати.
В сік можна додавати оливкове масло, змішувати його з іншими соками: яблучним, морквяним, гарбузовим.
Відгуки
Мене гінеколог всю вагітність лякала, що треба утриматися від томатного соку і помідорів взагалі. Все через нирки побоювалася, типу зайву вагу в наявності, набряки є, хоча ні сеча, ні УЗД нирок нічого поганого не показували. Десь до 23 тижнів сік томатний пила літрами, помідори солоні (як раз зимово-весняний період був) їла банками. Одного разу влаштувала істерику, коли чоловік з дочей сік допили, а новий не дістали з льоху. А після 23 тижнів відпустило.
Бондюэлька
http://forum.forumok.ru/lofiversion/index.php?t43072.html
Я спочатку теж пила його літрами. Тепер перейшла на помідори. Правда коли здавала аналізи, Р відразу мене розколола – сеча що показала, так вона мені сказала трохи зменшити свої апетити, але не сказала, що зовсім не можна.
boomka
http://forum.forumok.ru/lofiversion/index.php?t43072.html
Не знаю шкідливо чи ні, але був період, коли мені снилися консервовані помідори і томатний сік…і природно утриматися не могла…чоловіка додому не пускала без помідор або соку…а потім якось перехотілось
Данечка
https://deti.mail.ru/forum/v_ozhidanii_chuda/beremennost/a_kak_vy_pitaetes_vy_pete_tomatnyj_sok_mozhno_ego_ili_vredno/?page=2
Помідор володіє дуже цінними властивостями. При відсутності протипоказань, його можна і потрібно включати в раціон під час вагітності. Щоб уникнути проблем чергуйте вживання різних овочів і соків. Тоді ваш організм без проблем буде отримувати всі необхідні елементи і вітаміни.
