Зміст
— Користь помідор
— Інші корисні якості томатів
— Шкода помідор
Дуже часто звичні речі відкриваються нам з несподіваного боку. Візьмемо, наприклад, звичайний помідор, з яким європейці знайомі вже не одну сотню років. Але навіть і з ним не все так просто, як здається. У середовищі фахівців-дієтологів існує думка, що цей улюбленець дорослих і дітей корисний далеко не всім. Спробуємо розглянути всю користь і шкоду помідор в цій статті.
Користь помідор
Цей яскравий овоч містить безліч корисних для організму складових. Серед них органічні карбонові кислоти та пектинові речовини, комплект вітамінів, серед них А, Е, В1, В6, С, РР, рідкісний вітамін К та інші. Але це далеко не повний перелік корисності. До складу томатів входять вуглеводи, мінерали і цілий набір мікроелементів. “Томатні” мікроелементи відіграють таку важливу роль для здоров’я, що її важко переоцінити:
- Залізо приймає участь в оновленні еритроцитів і знижує ймовірність розвитку анемії;
- Фосфор відповідає за обмін речовин;
- Магній – відмінний антидепресант для організму;
- Цинк забезпечує здоровий вигляд волосся і шкіри;
- Без кальцію не буде міцних кісток;
- Калій піклується про судинах і серцевому м’язі;
- Йод життєво необхідний щитовидній залозі.
Але серед корисних речовин помідорів лідируюче місце займає лікопін, що підтверджують дослідження. Цей природний антиоксидант, запобігає мутації в ДНК і розвиток ракових клітин. Ось тільки засвоюється лікопін за умови теплової обробки помідорів. Експериментально доведено, що присутність томатів в раціоні чоловіків знижує ймовірність раку передміхурової залози.
Антиоксидант лікопін діє профілактично. Він запобігає появі ракових клітин, але в помідорах присутній ще і ?-томатін. Цей онкопротектор здатний знищувати вже наявні в організмі ракові клітини. Його ефективність теж експериментально доведена.
Різні сорти томатів розрізняють за складом: рожеві характеризуються невисоким вмістом кислот, а значить не підвищать кислотності в шлунку. Жовті та помаранчеві містять більше каротиноїдів, але краще всього червоні плоди. Корисніше всього червоні помідори, жовті і рожеві томати менш корисні. Не купуйте бурі, а тим більше зелені плоди. Виявляється, що чим спелее цей овоч, тим він смачніший, корисніше і поживніший.
Інші корисні якості томатів
Гормон серотонін утворюється в організмі з тираміну, який міститься в помідорах. Він є антидепресантом і позитивно діє на нервову систему і настрій.
Завдяки присутності в їх складі антиоксидантам, помідори продовжують молодість, сповільнюючи процеси старіння.
Ці овочі є джерелом фітонцидів з антибактеріальною і протизапальною ефектом і природного антибіотика кварцетину.
Насіння томатів здатні розріджувати кров, що перешкоджає формуванню тромбів.
Помідор – низькокалорійний продукт харчування, тому включається в меню тих, хто збирається худнути. У 100 грамах його містяться всього 23 калорії. Клітковина і хром, що входять до складу плодів, притупляють голод і дарують відчуття ситості.
Навіть помідорна шкірка корисна, оскільки стимулює перистальтику кишечника і не допускає запорів.
Незаперечна користь помідорів і для малюків, які страждають відсутністю апетиту. Якщо давати дитині помідор перед їжею, то кислоти, що містяться в ньому, стимулюють апетит.
Томати мають позитивний косметологічний ефект для шкіри будь-якого типу.
Шкода помідор
Фахівці-дієтологи не приховують, що крім користі томати здатні також шкодити організму. Чому ж вони шкідливі для нас?
- Цей овоч знаходиться під забороною у тих, хто страждає харчовою алергією. Таким людям доводиться обмежувати вживання помідорів, а іноді і зовсім відмовлятися від них.
- В томатах присутній щавлева кислота. Вона протипоказана людям з хворобами нирок, оскільки порушує водно-сольовий обмін в організмі. Так що людям з сечокам’яною хворобою доведеться обмежити вживання помідорів, які можуть спровокувати вихід каменів.
- Лікарі настійно рекомендують утримуватися від вживання помідорів людям з жовчнокам’яною хворобою, оскільки у помідорів сильну жовчогінну дію, а це для таких хворих небезпечно.
- Зверніть увагу, що не тільки свіжі, але й пройшли теплову обробку плоди призводять до зростання каменів.
- При артриті та подагрі теж доведеться скоротити вживання помідорів.
- Гіпертонікам не рекомендується вживати солоні і мариновані овочі, в тому числі і помідори.
Отже, ми розглянули з вами корисні і шкідливі властивості помідор. Томати несуть для організму людини більше користі, ніж шкоди, тому додавайте помідори в свій раціон на розумних кількостях і скоро відчуєте поліпшення самопочуття і відмінний настрій.
