Від правильної роботи шлунково-кишкового тракту залежить не тільки вагу людини, але і загальне здоров’я організму. Якщо всі основні функції ШКТ виконуються чітко, без збоїв, вам не загрожують зашлакованість, запори або діарея, а кислотно-лужний баланс буде саморегулюватися. У цій статті описано принцип роботи ШКТ людини в цілому і кожного з його органів зокрема.
Процеси травлення у шлунково-кишковому тракті людини (з фото)
Травлення в шлунково-кишковому тракті — це складний багатофункціональний процес, який починається з переробки їжі, з рота (іноді з-за поганої якості їжі, може бути, блювання, а в подальшому і розлад стільця). Якщо їжа задовольняє вашим естетичним потребам, від акту жування залежить і задоволення апетиту, і рівень насичення. Справа тут ось в чому. Будь-яка їжа несе в собі не тільки матеріальний субстрат, але і вкладену в неї природою інформацію (смак, запах і т. д.), яку ви також повинні «з’їсти». В цьому і полягає глибокий зміст жування: поки в роті не зникне специфічний запах продукту, ковтати його не можна. При ретельному пережовуванні їжі почуття ситості настає швидше і переїдання, як правило, виключається. Справа в тому, що шлунок починає сигналізувати в мозок про насичення лише через 15-20 хвилин після того, як їжа в нього надійде. Досвід довгожителів підтверджує той факт, що «хто довго жує, той довго живе» і що при цьому навіть змішане харчування не є істотним моментом у їхньому житті.
Для правильного процесу травлення в шлунково-кишковому тракті важливість пережовування їжі полягає ще й у тому, що травні ферменти, що взаємодіють тільки з тими частинками їжі, які знаходяться на поверхні, не всередині, тому швидкість перетравлення їжі залежить від її загальної площі, з якою стикаються соки шлунка і кишечника. Чим більше ви пережовуєте їжу, тим більше площа поверхні і тим ефективніше переробка їжі по всьому шлунково-кишковому тракту, який працює з мінімальним напругою. Крім цього, при пережовуванні їжа нагрівається, що посилює каталітичну активність ферментів, в той час як холодна і погано пережована гальмує їх виділення і, отже, посилює зашлакованість організму. Так що для правильної роботи ШКТ людини ретельне пережовування дуже важливо.
Тверду їжу обробляють слиною так, що її треба б випити, прийняту рідина (вода, соки тощо) також варто трохи пожувати. Це пов’язано з тим, що в слині міститься до 30 ферментів, у тому числі амілаза, яка полісахариди (складні цукру) у роті перетворює в моносахариди. Якщо ж грудку їжі швидко покине ротову порожнину, в подальшому це викличе в шлунково-кишковому тракті збій у роботі – так зване бродіння, що нагадує самогоноваріння, з виділенням отруйних організм речовин і порушенням процесу всмоктування. Крім цього, слаболужна або нейтральне середовище ротової порожнини (pH = 7,4-8,0) з допомогою лізоциму забезпечує знезараження, як самої слизової, так і їжі: руйнуючи мікробів, найпростіших паразитів, за умови повного просочування харчового грудки слиною.
В діяльності шлунково-кишкового тракту важливу функцію виконує привушна залоза – вона виробляє муцин, грає велику роль у захисті слизової рота від дії кислот і сильних лугів, що надходять з їжею. При поганому пережовуванні їжі слини виробляється мало, не повністю відбувається включення механізму вироблення лізоциму, амілази, муцину та інших речовин. Це призводить до застою в і навколовушних слинних залозах, утворення зубних відкладень, розвитку патогенної мікрофлори, що рано чи пізно позначиться не тільки на органах порожнини рота: зуби і слизової, але і на процесі переробки їжі в подальшому.
За допомогою слини видаляються токсини, отрути. Ротова порожнина відіграє своєрідну роль дзеркала внутрішнього стану ШКТ. Зверніть увагу: якщо вранці на мові ви виявили білий наліт — дисфункція шлунка, сірий — підшлункової залози, жовтий — печінки, рясне виділення слини вночі у дітей — дисбактеріоз, глистяна інвазія.
На цих фото шлунково-кишкового тракту людини показано, як функціонує ШКТ:
Принципи та механізм роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту людини: функції органів рота
Правильна робота шлунково-кишкового тракту людини неможливий без нормального функціонування органів рота. Вченими підраховано, що в ротовій порожнині знаходяться сотні дрібних і великих залоз, який у добу виділяють до 2 л слини. Тут знаходиться близько 400 різновидів бактерій, вірусів, амеб, грибків, що справедливо пов’язують з багатьма захворюваннями різних органів.
Не можна не згадати такі важливі органи, що знаходяться в роті, як мигдалини, які утворюють так зване кільце Пірогова-Вальдейера, свого роду захисний бар’єр від проникнення інфекції всередину. Лікарів завжди вчили, що запалення мигдалин — причина розвитку захворювань серця, нирок, суглобів, рекомендують іноді їх видаляти, разом з тим, це потужний захисний бар’єр організму від різного роду інфекцій, токсинів. Ось чому мигдалини ні в якому разі не можна видаляти, крім хронічних часто загострюються випадків, особливо в дитячому віці, так як це значно послаблює імунну систему, знижуючи вироблення імуноглобулінів і речовин, що впливають на дозрівання статевих клітин, що в ряді випадків є причиною безпліддя.
На фізіологію шлунково-кишкового тракту, як правило, ніхто не звертає уваги. Тим часом принцип роботи ШКТ людини нагадує справжній конвеєр з переробки сировини: рот, стравохід, шлунок, дванадцятипала, тонка (худа), клубова, товста, сигмовидна, пряма кишки, у яких має відбуватися властива тільки їм реакція. В принципі, механізм роботи ШКТ такий, що поки їжа не переработается до необхідного стану в тому чи іншому відділі, вона не повинна вступати в нижченаведений. Тільки в горлі і стравоході автоматично відкриваються клапани при переході їжі в шлунок. Сполучні функції органів шлунково-кишкового тракту між шлунком, дванадцятипалої і тонкої кишками виконують свого роду хімічні дозатори, які «відкривають шлюзи» тільки при певних умовах pH середовища, а починаючи з тонкої кишки клапани, які відкриваються під тиском харчової маси.
Правильній роботі ШКТ також допомагають клапани, розташовані між різними відділами шлунково-кишкового тракту. Це свого роду жомы, які в нормі відкриваються тільки в одну сторону. Однак, наприклад, при неправильному харчуванні, зниження тонусу мускулатури і т. п., при переході між стравоходом і шлунком утворюються діафрагмальні грижі, при яких грудку їжі може знову переміщатися в стравохід, ротову порожнину.
Травлення в органах ШКТ людини: діяльність шлунка і дванадцятипалої кишки (з фото і відео)
А як працює шлунково-кишковий тракт людини, коли їжа надходить зі шлунка в дванадцятипалу кишку? Це повинно відбуватися тільки тоді, коли процес переробки буде закінчений, з повним використанням шлункового соку, і кислі його вміст не стане слабокислим або навіть нейтральним. До речі, слабка лужне середовище, що потрапила з рота, в шлунку через 15-20 хвилин стає кислою. Фізіологія ШКТ людини така, що в дванадцятипалої кишці харчової грудку — хімус — з допомогою секрету підшлункової залози і жовчі також у нормі повинен перетворитися в масу з нейтральною або слаболужною середовищем, це середовище буде зберігатися до товстого кишечнику, де з допомогою органічних кислот, що містяться в рослинній їжі, перетвориться в слабокислу.
Важлива особливість травлення в такому органі ШЛУНКОВО-кишкового тракту, як шлунок, полягає в тому, що він є головним відділом на шляху подальшої переробки їжі. Кисле середовище шлункового соку, а це 0,4-0,5%-ва соляна кислота при pH = 1,0-1,5, разом з ферментами сприяє розщепленню білків, знезаражує від мікробів і грибів, що потрапляють в організм разом з їжею, стимулює гормон секретин, збуджує секрецію підшлункової залози. Шлунковий сік містить гемамин (так званий фактор Кастля), сприяє засвоєнню в організмі вітаміну В12, без якого неможливе нормальне дозрівання еритроцитів, а також є депо білкового з’єднання заліза, феритину, який бере участь у синтезі гемоглобіну. Тим, у кого спостерігаються проблеми з кров’ю, слід звернути увагу на нормалізацію роботи шлунка, в іншому випадку ви не позбудетеся від цих проблем.
Подивіться на фото ШКТ людини, як влаштовані шлунок і дванадцятипала кишка:
Через 2-4 години, в залежності від характеру їжі, вона надходить у дванадцятипалу кишку. Хоча дванадцятипала кишка порівняно коротка, 10-12 см, вона відіграє величезну роль у процесі травлення. Основна функція цього органу шлунково-кишкового тракту – утворення гормону секретину, стимулює секрецію підшлункової залози і жовчі. Тут же утворюється холецистокінін, стимулюючий моторно-евакуаційну функцію жовчного міхура. Саме від дванадцятипалої кишки залежить регуляція секреторної, моторної, евакуаторної функції шлунково-кишкового тракту людини.
Вміст дванадцятипалої кишки має слаболужну реакцію (pH = 7,2-8,0). Крім шлункового соку в просвіт дванадцятипалої кишки надходять жовч, сік підшлункової залози.
На відео «Робота ШЛУНКОВО-кишкового тракту» показано, як функціонує шлунково-кишковий тракт людини:
Які функції виконує печінка в шлунково-кишковому тракті?
А які функції в шлунково-кишковому тракті виконує такий орган, як печінка? Печінка є найважливішим органом, що беруть участь у всіх обмінних процесах, порушення в якому негайно позначається на всіх органах і системах організму, так само як зміни в них — на печінку. Саме в ній відбувається знешкодження токсичних речовин і видалення пошкоджених клітин. Однією з основних функцій печінки в шлунково-кишковому тракті є регулювання цукру в крові, синтез глюкози і перетворення її надлишку в глікоген — головне джерело енергії в організмі.
Якщо ШКТ працює як годиться, печінка видаляє надлишок амінокислот шляхом розкладання їх на аміак і сечовину. В цьому органі здійснюється синтез фібриногену і протромбіну — основних речовин, що впливають на згортання крові, синтез різних вітамінів, утворення жовчі і багато іншого. Печінка сама по собі не викликає болю, якщо тільки не спостерігаються зміни в жовчному міхурі, вона володіє високою регенеративної здатністю: відновлення доходить до 80%. Відомі випадки, коли після видалення частки печінки через півроку вона повністю відновлювалася. Необхідно знати, що підвищена стомлюваність, слабкість, зниження ваги, незрозумілі болі або відчуття тяжкості в підребер’ї праворуч, здуття, свербіж і болі в суглобах — це прояв порушень роботи печінки.
Не менш важливою функцією печінки в ШКТ людини є розділювальна. Тобто вона являє собою подобу вододілу між шлунково-кишковим трактом і серцево-судинною системою. Печінка осуществялет синтез необхідних організму речовин та постачання їх у судинну систему, а також видаляє продукти метаболізму.
Подивіться на фото шлунково-кишкового тракту – печінка являє собою головну очисну систему організму:
На добу через печінку проходить близько 2000 л крові, або, інакше, що циркулює рідина фільтрується тут 300-400 разів. Тут справжня фабрика жовчних кислот, які беруть участь у перетравленні жирів. У внутрішньоутробному періоді печінка діє як кровотворний орган.
Підшлункова залоза тісно пов’язана з гормонами гіпофіза, щитовидної і паращитовидних залоз, надниркових залоз, і її порушення позначається на загальному гормональному фоні. Сік підшлункової залози (pH = 8,7-8,0) нейтралізує кислотність шлункового соку, що надходить у просвіт травного тракту, бере участь у регуляції кислотно-лужної рівноваги і водно-сольовому обміні.
Необхідно відзначити, що всмоктування в ротовій порожнині та шлунку незначне, тут всмоктуються тільки вода, алкоголь, продукти розщеплення вуглеводів і частина солей.
Функції відділів товстого кишечника в шлунково-кишковому тракті
А як працює ШКТ людини у відділі товстого кишечника? Основна маса харчових речовин всмоктується в тонкій та, особливо, товстій кишці. Слід звернути особливу увагу, що оновлення кишкового епітелію, за деякими даними, відбувається протягом від 4 до 14 днів, і якщо взяти з цього проміжку число 10, то вийде, що в рік кишечник оновлюється не менше 36 разів.
Як видно на фото, в цьому органі ШЛУНКОВО-кишкового тракту за допомогою досить великої кількості ферментів відбуваються досить значна переробка харчової маси та її всмоктування:
Відбувається це завдяки полостному, пристеночному і мембранному травленню. На частку товстого кишечника залишаються всмоктування води, заліза, фосфору, луги, незначної частини харчових речовин і формування калових мас за рахунок органічних кислот, що містяться в клітковині.
На стінки товстого кишечника проектуються майже всі органи людського тіла і будь-які зміни в ньому позначаються на них. Товстий кишечник — це свого роду гофрована трубка, яка від застояних калових мас не лише збільшується в обсязі, але і розтягується, що ще більше створює «нестерпні» умови для роботи всіх органів грудної, черевної та тазової областей, що призводить спочатку до функціональних, а потім і до патологічних змін.
З особливостей товстого кишечника слід зазначити, що апендикс є свого роду «кишкової мозочка», яка сприяє затримці і знищення патогенної мікрофлори, а виділяються їм ферменти — нормальної перистальтики товстої кишки. Пряма кишка має два сфінктера: верхній, при переході з сигмовидної кишки в пряму, і нижній. У нормі ця ділянка має бути завжди порожнім. Однак при запорах, сидячому способі життя і т. п. калові маси заповнюють ампулу прямої кишки, і виходить, що ви завжди сидите на стовпі нечистот, який, у свою чергу, охоплює всі органи малого тазу, артерії, вени нижніх кінцівок. У найбільш важких випадках і нижній сфінктер також послаблюється і пряма кишка випадає назовні, відбувається так званий пролапс, що вже вимагає оперативного втручання.
Функцій у цього відділу шлунково-кишкового тракту дуже багато, товста кишка багатофункціональна: її завдання – евакуаторна, всмоктуюча, гормоно-, енерго-, теплотворна і стимулююча.
Особливо варто зупинитися на її тепловыделительной та стимулюючої функції. Мікроорганізми, що населяють товстий кишечник, переробляють кожен свій продукт, навіть незалежно від того, де він знаходиться: у центрі просвіту кишечника або ближче до стінки, виділяють багато енергії, биоплазму, завдяки чому в ньому температура завжди вище температури тіла на 1,5-2 °С. Биоплазменный процес термоядерного синтезу обігріває не тільки протікають кров і лімфу, але й органи, розташовані з усіх боків кишечника. Біоплазма заряджає воду, електроліти всмоктуються в кров і, будучи хорошими акумуляторами, переносять енергію по всьому тілу, заряджаючи його. Східна медицина область живота називає «піччю Хара», біля якої всім тепло і де відбуваються фізико-хімічні, біоенергетичні, а потім і психічні реакції. Дивно, але в товстому кишечнику, на всьому його протязі, на відповідних ділянках знаходяться «представники» всіх органів і систем. Якщо в цих ділянках все в порядку, мікроорганізми, розмножуючись,
утворюють биоплазму, яка надає стимулюючу дію на той чи інший орган.
Якщо кишечник не працює, забитий каловими масами, білковими гнильними плівками, припиняється активний процес микрообразования, згасають нормальне теплоутворення і стимуляція органів, реактор вимикається холодного термоядерного синтезу. «Відділ постачання» перестає забезпечувати не лише енергією, але і всім необхідним (мікроелементами, вітамінами та іншими речовинами), без чого неможливе протікання окислювально-відновних процесів в тканинах на фізіологічному рівні.
Діяльність шлунково-кишкового тракту людини (з відео)
Відомо, що кожен орган ШКТ має свою кислотно-лужне середовище: в ротовій порожнині — нейтральну та слабколужну, в шлунку — кисле, а поза прийому їжі — слабокислу або навіть нейтральну, у дванадцятипалій кишці — лужну, ближче до нейтральної, у тонкому кишечнику — слаболужну, а в товстому — слабокислий.
При вживанні борошняних, солодких страв в ротовій порожнині середовище стає кислим, що сприяє появі стоматиту, гінгівіту, карієсу, діатезу і т. д., при змішаній їжі і недостатній кількості рослинної їжі в дванадцятипалій кишці, в тонкому кишечнику — слабокислою, в товстому — слаболужної. Як результат, ШКТ повністю виходить з ладу, блокуються всі тонкі механізми по переробці їжі. Лікувати людину в такому випадку від будь-якого захворювання марно, поки не наведете порядок у цій галузі.
У малому тазі є потужна кровоносна мережа, що охоплює всі розташовані тут органи. З калових мас, які затримуються тут і містять гниючі маси (багато отрут, патогенних мікробів тощо), через ворітну вену з-під слизової оболонки, внутрішнього і зовнішнього кільця прямої кишки токсичні речовини надходять у печінку. А з нижнього кільця прямої кишки, що знаходиться навколо ануса, через порожнисту вену відразу надходять у праве передсердя.
У свою чергу, надходять у печінку лавиною токсичні речовини порушують її детоксикаційну функцію, в результаті чого може утворитися мережа анастомозів, за якими потік бруду надходить без очищення відразу в порожнисту вену. Це безпосередньо пов’язано із станом ШКТ, шлунком, печінкою, сигмовидної, прямої кишками. Ви не замислювалися, чому у деяких з нас часті запальні процеси в носоглотці, мигдаликах, легень, алергічні прояви болю в суглобах, не кажучи вже про захворювання органів таза, в тому числі онкології, і т. п.? Причина — стан нижнього відділу травного ТРАКТУ.
Ось чому, поки ви не наведете у себе порядок в малому тазі, не очистите кишечник, печінку, де знаходяться витоки загальної зашлакованості організму — «розсадник» різних захворювань, — ви не будете здорові. Характер захворювання при цьому не грає ніякої ролі.
На відео «Шлунково-кишковий тракт» показано, як функціонують всі його відділи:
