Продукти, що знижують холестерин в крові

Найбільш ефективним і безпечним способом зниження холестерину в крові є правильне харчування. Важливо запам’ятати ті продукти, які підвищують рівень «поганого» холестерину, і виключити їх з меню. Щоб прискорити процес зниження холестерину, необхідно вживати рослинні продукти, багаті клітковиною, вітамінами, мінералами, а також омега-3 і омега-6 жирні кислоти.

Фахівці радять виключити з меню, або знизити споживання тваринних жирів. Вершкове масло, жирне м’ясо містять насичені жири, які підвищують рівень «поганого» холестерину. Тому, якщо ви задумалися про зниження холестерину, або очищення артерій, то в даному випадку краще дотримуйтеся рослинної дієти. Але на щастя, в дану дієту можна включити рибу, яка корисна для судин і серця (читайте тут).

Що робити з «поганим» холестерином, який підвищено?

Серцево-судинні захворювання – серйозна проблема населення Землі. Головним фактором ризику розвитку даних захворювань є високий рівень холестерину в крові (ЛПНЩ).

ЛПНЩ називають «поганим» холестерином, а HDL «хорошим» (читайте тут).

«Поганий» холестерин небезпечний тим ,що він не розчиняється у воді, т. о. він здатний відкладатися на стінках судин. Холестерин по-іншому називають ліпопротеїни низької щільності (LDL) і ліпопротеїни високої щільності (ЛВП). Висока концентрація ЛПНЩ здатна призвести до судинної кальцифікації.

Люди з високим рівнем «поганого» холестерину ЛПНЩ повинні відмовитися від куріння, вживання алкоголю, щоб не посилювати проблему. Для зниження холестерину слід виконувати помірні фізичні вправи, дотримуватися збалансованого харчування.

Важливо обмежити споживання холестеринових продуктів (яйця, м’ясо, пальмова олія). Деякі дослідники не радять повністю відмовитися від м’яса та інших продуктів тваринного походження, просто потрібно вживати в помірних кількостях. Як ми вже сказали, харчування має бути збалансованим. Конкретний приклад: курячі яйця містять більше холестерину, ніж свинина. Однак, якщо людина їсть часто свинину, а інший не їсти свинину, а є іноді яйця, то в першого рівень холестерину буде підвищено.

Крім того, є продукти, що знижують холестерин в крові. Якщо споживати частіше таку їжу, то ваше здоров’я прийде в норму. Сьогодні ми дамо вам список корисних продуктів, які ефективно знижують холестерин, зміцнюють здоров’я серця і судин.

Їжа, що знижує холестерин

Високий ЛПНЩ створює ризик розвитку серцевих проблем. Для зниження рівня ЛПНЩ необхідно правильно харчуватися і слухати поради лікаря. Вчені з’ясували, що горіхи та ін. рослинні продукти здатні значно знизити «шкідливий» холестерин. Для цього необхідно вживати лише кілька горіхів на добу.

Дослідження: вісім тижнів люди вживали в середньому 67 г горіхів в день + іншу їжу. В результаті рівень холестерину знизився на 7%. Вчені зробили висновок, що горіхи запобігають поглинання холестерину. Важливо тільки вживати горіхи в свіжому вигляді без цукру, солі і додаткової обробки.

Остерігайтеся насичених жирів: для зниження холестерину використовуйте ненасичені жири і остерігайтеся насичених. Деякі дієтологи рекомендують замість цукерок є горіхи. Крім ненасичених жирних кислот, горіхи містять багато калорій, тому їх слід вживати в міру. Найбільш корисними маслами для зниження холестерину є оливкова, рапсова, соєва, олія волоського горіха. Отже, для отримання швидкого результату ви можете замінити всі насичені тваринні жири даними маслами.

Дієта з високим вмістом клітковини: включіть в меню рослинне волокно, яке зв’язує холестерин в процесі травлення, тим самим захищає організм від підвищення його рівня. Де міститься клітковина? Вона міститься в рослинній їжі, тобто фруктах, овочах, зернових, горіхах. Дієта, багата клітковиною + ненасиченими жирними кислотами (риба, рослинні олії, крім пальмового), допомагає нормалізувати рівень холестерину в крові.

Анти-холестерин з супермаркету: деякі готові продукти здатні знизити рівень ХОЛЕСТЕРИНУ в крові. Наприклад, маргарин Becel, йогуртові напої, які містять фітостерини. Дані речовини перешкоджають поглинанню холестерину, а також здатні знизити його рівень до 10%.

Холестеринові продукти, які потрібно зменшити: природний холестерин в організмі – це важливий матеріал, що бере участь в утворенні багатьох гормонів і т. д. Він робиться в самому організмі, але також надходить з їжі. Таким чином в крові є два варіанти: ЛПНЩ і ЛПВЩ. Якщо концентрація шкідливого холестерину підвищується, то це призводить до засмічення стінок судин.

Щоб уникнути підвищення ЛПНЩ, необхідно внести зміни в своє меню. Наприклад, зменшіть вживання сиру, або замініть його сиром з низьким вмістом жиру; вибирайте нежирне молоко; зменшіть споживання солодощів, кондитерських виробів; жирне м’ясо замініть пісним; тварини жири помітите рослинними оліями, жирною рибою.

Продукти для зниження рівня холестерину

Розглянемо поживні речовини і продукти, які допомагають знизити рівень ХОЛЕСТЕРИНУ в крові. Важливо при цьому не тільки правильно харчуватися, але і уникати куріння, прийому алкоголю.

Мононенасичені жирні кислоти: оливкова, рапсова олія багаті корисними жирними кислотами. Наприклад, олеїнова кислота ефективно знижує рівень ЛПНЩ. Порада: масла зберігайте з скляній пляшці в холодильнику.

Поліненасичені жирні кислоти: їх можна розділити на омега-6 і омега-3 жирні кислоти. Наприклад, лінолева кислота, ліноленова кислота містяться в рослинних оліях (соєва). Лінолева кислота здатна знижувати рівень холестерину, також омега-3 жирні кислоти DHA (докозагексаєнової кислоти), ЕРА (ейкозапентаєнової кислоти). Корисні ДГК і ЕПК містяться в риб’ячому жирі.

Eritadenine: eritadenine є унікальним компонентом, який зустрічається в грибах. Дана речовина в команді з харчовими волокнами здатне знизити холестерин. Для цієї мети слід вживати, наприклад, шиітаке.

Розчинна клітковина: рослинні волокна пригнічують підйом ЛПНЩ. Вчені з’ясували, що вживання ячменю, який містить ? – глюкан, водоростей, в які входить альгінат, знижують ЛПНЩ. Таким чином, вчені рекомендують включити в меню дієтичне розчинні волокна.

Соєвий білок: соєвий білок і ізофлавони сої містяться в соєвих продуктах. Вони запобігають ризик розвитку атеросклерозу, зміцнюють здоров’я серцево-судинної системи.

Крім того, соєві ізофлавони структурно схожі на жіночий гормон естроген. Отже, вони підвищують щільність кісткової маси, запобігають остеопорозу (читайте тут). Крім сої, корисно вживати боби, горох.

Fucosterol: дані речовин містять бурі водорості (морська капуста, хидзики тощо). вони знижують «поганий» холестерин.

Таким чином, важливо для зниження холестерину включити в меню більше рослинних продуктів (овочі, фрукти, зерно), гриби, соєві продукти, бобові, висівки, водорості, горіхи, рослинні нерафіновані олії, рибу, і не забувати пити більше води.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Здоровий спосіб життя