Продукти, заборонені при атеросклерозі: які продукти не можна їсти при лікуванні атеросклерозу судин

Нездорова їжа – одна з причин розвитку атеросклерозу, тому людям, які входять у групу ризику цього захворювання або тим, кому вже поставлено такий діагноз, варто кардинально переглянути свої погляди на організацію харчування. Медики попереджають: існує чималий список продуктів, заборонених при атеросклерозі, також є й такі, споживання яких слід обмежити. Так що ж можна їсти при атеросклерозі і чому?

Що не можна при атеросклерозі: копченості і прянощі

Величезну роль у профілактиці та лікуванні атеросклерозу відіграє правильне харчування. Як вже неодноразово зазначалося, люди, які віддають перевагу напівфабрикатів, продуктів з високим вмістом холестерину, консервів, копченостям, десертів і т. д., хворіють на атеросклероз частіше тих, хто віддає перевагу здоровій їжі.

Хворим атеросклерозом слід обмежити в раціоні або зовсім виключити з нього цілий ряд окремих продуктів і страв. Деякі з них мають негативний вплив і на організм здорових людей, особливо схильних до хвороб серця, судин, ожиріння, порушення обміну речовин та інших захворювань.

Одними з найшкідливіших продуктів при атеросклерозі є копченості.

Копчення — це особливий вид консервації продуктів. Як відомо, традиційне копчення продуктів буває гарячим і холодним. Страви, приготовлені такими способами, що не завдають шкоди організму, і при відсутності протипоказань вживати їх в їжу, звичайно, в розумній кількості, можна всім, в тому числі і пацієнтам, що страждають легкими формами атеросклерозу. А ось сучасний метод копчення за допомогою, так званого рідкого диму, являє собою теплову обробку продуктів коптильної рідиною. І апетитний аромат таких страв зовсім не говорить про їх користь.

Копченості є не просто продуктами, забороненими при атеросклерозі, вони надзвичайно небезпечні, оскільки містять:

  • токсичний фенол;
  • карбонільні сполуки (формальдегід, ацетон, фурфурол, гліоксаль, гліколевий альдегід, метилгліоксаль та ін);
  • глутамат натрію;
  • інші шкідливі коптильні компоненти.

Всі ці добавки негативно впливають на стан судин. Тому всім, хто страждає атеросклерозом, слід виключити з раціону копчені продукти.

Виняток становлять лише страви, приготовані в домашній коптильні без використання небезпечних добавок.

Хворим атеросклерозом не забороняються прянощі, однак пацієнтам, страждаючим надлишковою вагою не рекомендується вживати в їжу ті приправи, що підвищують апетит. Також не рекомендується додавати в їжу гострі прянощі при атеросклерозі, ускладненому гіпертонією: пекучий перець, наприклад, може викликати різке підвищення артеріального тиску.

Заборонені продукти при атеросклерозі: борошняне, жирне і соуси

Вироби з борошна вищого сорту – ще одні продукти, які не можна їсти при атеросклерозі, так як мелені пшеничні зерна, з яких випікається білий хліб, пироги і багато інші борошняні вироби, являє собою рафінований крохмаль. Звільнено практично від всіх біологічно активних і надзвичайно важливі для нормальної роботи організму компонентів цільного зерна. Для засвоєння продуктів з білої муки організму потрібні додаткові біологічно активні речовини, які йому доводиться «добувати» з власних резервів, тобто «витягати» їх зі своїх органів.

Тому випічка, макаронні вироби та інші продукти з борошна вищого сорту вважаються чи не найбільш шкідливими з числа найбільш популярних продуктів харчування.

Для хворих атеросклерозом, ускладненому цукровий діабет, свіжий білий хліб представляє ще більшу небезпеку, оскільки після його вживання може різко підвищитися рівень цукру в крові.

А це, в свою чергу, може призвести до серцевого нападу та інших серйозних порушень в серцево-судинній системі, до яких схильні діабетики, які страждають атеросклерозом.

Жирне м’ясо і сало також є небезпечними. Продукти з великим вмістом тваринних жирів, такі як свинина, вироби з неї, сало, м’ясо качки, гусака, є надзвичайно калорійною їжею, до того ж з високим вмістом холестерину.

Людям, страждаючим атеросклерозом, не можна безконтрольно і у великих кількостях вживати такі продукти. Вони провокують ожиріння, прискорюють розвиток атеросклерозу, перешкоджають його лікування.

Пацієнтам, у яких діагностовано атеросклероз, слід обмежити вживання різних соусів (майонезу, гострих кетчупів, гірчиці тощо).

Ці продукти, особливо промислового виробництва, містять цілий ряд харчових добавок, негативно позначаються на здоров’ї. При регулярному і рясному вживанні майонезу і деяких інших соусів погіршується обмін речовин, розвивається ожиріння. Виняток становлять соуси, приготовлені в домашніх умовах. Їх не забороняється періодично вводити в раціон.

Можна кава, алкоголь і солодке при атеросклерозі судин?

Алкоголь при атеросклерозі у важкій формі суворо протипоказаний. Не рекомендується пити спиртне під час лікування навіть легкої форми хвороби. Адже більшість медикаментозних препаратів несумісний з алкоголем.

В періоди між курсами лікування при легкій формі атеросклерозу судин алкоголю дозволяються тільки столові сухі вина, краще червоні, і коньяк. Пиво і горілка строго протипоказані.

Вважається, що при атеросклерозі, не ускладненому діабет, серйозними хворобами серця і печінки, корисно кілька разів на тиждень вживати 100 мл червоного сухого вина.

Слід пам’ятати, що всі алкогольні напої володіють високою калорійністю. Однак їх калорії називають порожніми, оскільки корисні поживні речовини в організм при вживанні спиртного не надходять.

Солодке при атеросклерозі, а саме, торти з кремом, тістечка і багато інші борошняні кондитерські вироби вважаються шкідливими продуктами з-за їх високої калорійності і великого змісту так званих трансжирів. Регулярне вживання в їжу таких кондитерських виробів і у здорової людини викликає порушення обміну речовин і ожиріння. Тим же, у кого діагностовано атеросклероз чи є передумови до його розвитку, торти і тістечка взагалі протипоказані.

Багатьох цікавить, чи можна пити каву при атеросклерозі і їсти шоколад? Для людей, які страждають на атеросклероз, особливо ускладненому хворобами серця, кава і шоколад — не дуже корисні продукти. Вони впливають на серцево-судинну систему. А шоколад до того ж володіє високою калорійністю. Не дивно, що серед любителів шоколаду багато людей, страждаючих надмірною вагою, а це, як вже зазначалося, один з головних чинників розвитку атеросклерозу.

Кава при атеросклерозі судин дозволений виключно для підтримки тонусу, але тільки в мінімальних кількостях і виключно з молоком.

При лікуванні атеросклерозу слід виключити продукти, багаті сіллю і консервантами

Чому при лікуванні атеросклерозу слід виключити продукти, багаті сіллю і консервантами, і як ці речовини впливають на організм?

Сіль не тільки відіграє величезну роль у виникненні і розвитку багатьох серйозних захворювань, в тому числі і атеросклерозу, але і серйозно загострює вже наявні недуги, перешкоджає їх успішному лікуванню.

Сіль — це не їжа, а всього лише смакова добавка, а також консервант.

Сіль не має ніякої поживної цінності, не містить вітамінів, до того ж вона не перетравлюється і не засвоюється. Крім того, сіль володіє зневоднюються властивістю і у хворих атеросклерозом може викликати критичний стан судин.

Продукти швидкого приготування присутні на полицях наших магазинів у величезному асортименті. Готувати страви з них легко і швидко, що й підкуповує більшість споживачів. Однак більша частина таких продуктів робить негативний вплив на здоров’я.

Адже багато страви містять величезну кількість консервантів і синтетичних добавок (підсолоджувачів, загусників, підсилювачів смаку, ароматизаторів і т. д.). При атеросклерозі слід повністю виключити з раціону продукти швидкого приготування.

Не рекомендується також вживати страви фастфуда. Піца, картопля фрі, гамбургери, бургери, хотдоги та інші «ласощі» можуть завдати організму непоправної шкоди.

Вони володіють високою калорійністю, містять велику кількість жирів, штучних харчових добавок, солі і тому суворо протипоказані при атеросклерозі.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Здоровий спосіб життя