Дуже проста і дуже важлива для будь-якої господині: мати під рукою кокосову присипку. Можна перерахувати велику кількість страв, які потребують цієї нескладної кулінарної деталі. Сьогодні поговоримо про те, як швидко, а головне правильно приготувати присипку з кокосового горіха. Нам знадобиться великий ніж, один кокосовий горіх і тертка.
Насамперед візьмемо сам горіх в одну руку і ніж – в іншу. Необхідно тримати кокос рівно над мискою, а зворотною стороною ножа бити поки не помітите, що він розколовся. Поллється сік – з ним можете робити що хочете, тут він не згодиться. Особисто я зазвичай відразу ж його і випиваю.
Постарайтеся всю білу масу рівномірно вирізати ножем, доведеться пошкребти і зачистити від шкірки. Далі беремо тертку з середніми отворами – і трьох горіх про неї. Після цього до гарячій сковороді, слід підсмажити стружку, але не використовувати при цьому ніякого масла.
Наскільки сильно ви хочете підсмажити – справа ваша, я пропоную обмежитися тим моментом, коли присипка стане злегка золотистого кольору, але це мої уподобання. Від ступеня підсмажування безпосередньо залежить смак і зовнішній вигляд.
Готове. Отриману стружку можна додавати в різні страви, наприклад, пиріжки або котлети, на ваш смак. За відчуттями вона нагадує солодкі насіння, що серйозно збагатить смак страви, якщо правильно розрахувати порцію.
Використовуючи паприку в маслі, ви можете злегка змінити колір стружки, якщо побажаєте урізноманітнити колірну гаму.
Зберігати можна в емальованому мисці, хоча довгий зберігання, все-таки, не рекомендується. До того ж готування займає всього п’ятнадцять хвилин не повинна викликати труднощів. З часом ви навчитеся розраховувати кількість присипки до кожної страви індивідуально. За чутками, що залишилася після обіду стружки виходить чудова маска для особи, спробуйте – і відпишіть в коментарі.
