Ось вже лічені дні залишилися до настання довгоочікуваної пори року. З настанням літа, міняється практично все! Погода, настрій, гардероб, режим дня, стиль відпочинку і, звичайно ж, меню. У літній період більшість людей віддають перевагу більш легку їжу: овочі, фрукти, прохолодні напої. Але, ніхто і ніколи не відмовиться від шматочка смачного, солоденького тортика! Так вже влаштований організм людини! Але, погодьтеся, дорогі господині, кому хочеться в жарку пору року, коли на кухні нестерпно душно, стояти і куховарити торт? Нікому. А якщо сім’я просить мамин фірмовий пиріг? Як бути? Просто візьміть і спечіть торт «на швидку руку». Ось один з моїх найулюбленіших рецептів літніх тортиків, його «родзинка» в тому, що до складу тесту для коржів входить виноградний сік.
Інгредієнти:
- 1. Яйце куряче – 3 штуки.
- 2. Вершковий маргарин – 100 грам.
- 3. Виноградний сік «Ізабелла» — 0,5 склянки.
- 4. Рахрыхлитель – 1 чайна ложка.
- 5. Цукрова пудра – 1 пакетик.
- 6. Ванілін.
- 7. Борошно 300-400 грам.
- 8. Згущене молоко.
- 9. Кокосова стружка.
- 10. Вафельні квіточки (півонії, трояндочки, ромашки).
- 11. Декоративна посипання у вигляді квіток.
- 12. Зелена шоколадна стружка.
Вершковий маргарин розтоплюємо. Трохи охолоджуємо. Додаємо три яйця. Ретельно перемішуємо.
Висипаємо ? пакету цукрової пудри. Якщо немає пудри, можна використовувати звичайний цукор.
Додаємо ? склянки виноградного соку.
Ретельно перемішуємо.
Висипаємо борошно. Розпушувач. Ванілін.
Ретельно перемішуємо всі інгредієнти до отримання однорідної маси. Тісто для коржів має вийти не рідким (як сметана).
Деко, форму змащуємо олією. Виливаємо тісто. Рівномірно розподіляємо по всій поверхні.
Випікаємо два або три коржі при температурі не більше 180 градусів. Остуджуємо коржі.
Тепер займемося начинкою. Візьміть тарілку. Висипте повністю всю кокосову стружку. Залийте згущеним молоком.
Ретельно перемішайте. При необхідності додайте ще згущеного молока.
Начинку перекладаємо на корж. Рівномірно розподіляємо.
Зверху закриваємо другим коржем.
Потім змащуємо верхній шар згущеним молоком і посипаємо шоколадною крихтою.
Посипаємо маленькими квіточками.
Додаємо вафельні квіти.
Ставимо тортик в холодильник на 1-2 години, щоб просочився. Приємного апетиту!
