У березні, 17 числа, зазначається найголовніший ірландське свято, що встигли полюбити не тільки в самій Ірландії, а й в усьому світі за той запал і веселощі, які панують у цей день. І до такої події, звичайно, хочеться приготувати якісь незвичайні тематичні смаколики і порадувати ними своїх близьких.
М’ятно-шоколадний коктейль
healthyeaton.com
Інгредієнти (на 2 порції):
- 2 склянки ванільного морозива;
- 1/4 склянки молока;
- 1/2 ч. л. м’ятного екстракту;
- 1/2 ч. л. ванільного екстракту;
- кілька крапель рідкого зеленого харчового барвника;
- 50 г чорного шоколаду.
Для прикраси:
- гілочки м’яти;
- збиті вершки;
- шоколадна стружка.
Приготування:
1. Натріть на дрібній тертці шоколад.
2. Помістіть в блендер морозиво, молоко, натертий шоколад, м’ятний і ванільний екстракти і харчовий барвник.
3. Збийте всі інгредієнти.
4. Перелийте в стакани готовий коктейль.
5. Прикрасьте зверху збитими вершками, гілочкою м’яти і шоколадною стружкою.
Зелений мармуровий торт
bigmir.net
Інгредієнти (на 10 порцій):
Для тіста:
- 250 г борошна;
- 250 г вершкового масла;
- 250 г цукру;
- 4 яйця;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 3 ст. л. молока;
- 1 ч. л. ванільного екстракту;
- зелений харчовий барвник.
Для глазурі:
- 150 г маскарпоне;
- 50 г вершкового масла;
- 70 г цукрової пудри;
- 1 ч. л. ванільного цукру.
Для прикраси:
- кондитерська посипання.
Приготування:
1. Розігрійте духовку до температури 180 °C.
2. Змастіть маслом форму для торта.
3. Почніть збивати масло і цукор, поступово додаючи яйця, борошно, розпушувач, молоко і ванільний екстракт. Все ретельно перемішайте.
4. Розділіть тісто на 2 частини. В одну з них додайте зелений харчовий барвник.
5. Викладіть тісто у форму, по черзі викладаючи ложку однієї частини маси і ложку інший, «підфарбованою» частини.
6. Поставте пиріг в духовку на 40-60 хв. Перевіряйте готовність зубочисткою.
7. Тим часом змішайте сир маскарпоне і вершкове масло. Поступово додайте цукрову пудру і ванільний цукор. Ретельно все перемішайте.
8. Після того, як пиріг спечений і охолов, покрийте його глазур’ю і прикрасьте зверху кондитерської посипкою.
Імбирні кекси з кремом
© Catherine Hofler, flickr.com
Інгредієнти (на 4 порції):
- 100 г вершкового масла;
- 200 г борошна;
- щіпка соди;
- 125 г цукру;
- пакетик ваніліну;
- 1 корінь імбиру;
- 2 яйця;
- 1/2 ч. л. розпушувача;
- 1 лимон.
Для крему:
- 200 мл жирних вершків;
- 2 ст. л. цукрової пудри;
- пару листочків м’яти;
- 3 ст. л. лікеру Baileys.
Для прикраси:
- гілочка м’яти.
Приготування:
1. Натріть лимонну цедру, а потім вичавте з лимона весь сік.
2. Перемішайте цукор і масло, поступово додаючи половину пакетика ваніліну, лимонну цедру і сік, жовтки двох яєць і попередньо натертий імбир.
3. Змішайте борошно з дрібкою соди, розпушувачем і другою половиною пакетика ваніліну.
4. З’єднайте дві отримані суміші.
5. Білки двох яєць збийте міксером до густого стану і покласти їх акуратно в тісто, постійно помішуючи.
6. Змастіть маслом форми для кексів і помістіть в них тісто.
7. Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці протягом 25-30 хвилин.
8. В цей час цукрову пудру і збийте вершки, а потім акуратно влийте лікер. Перемішайте ще раз.
9. Наріжте дрібно м’ятні листя і додайте їх до крему. Перемішайте.
10. Коли кекси будуть готові, дайте їм охолонути, після чого змастіть зверху приготованим кремом. Потім відправте їх в холодильник приблизно на годину. Перед подачею прикрасити кекси м’ятою.
