Редиска при вагітності: користь і шкода для вагітних, протипоказання, в якій кількості можна їсти, рецепти з редисом

Під час вагітності жінці доведеться змінити раціон. В нього повинно входити більше фруктів і овочів. І це актуально, адже часом майбутній мамі так хочеться салату з редисом. Але не всі вагітні жінки знають, чи можна його їсти.

Зміст

• Що таке редис, який у нього склад
  • Таблиця мікро – і макроелементів, що містяться в редисці
  • Відео: лікарі розповідають про користь редиски
• Користь редиски для вагітних
• Можливу шкоду редиски при вагітності
• Протипоказання до вживання редиски
• Рецепти зі змістом редиски
  • Салат з редискою оригінальний
  • Рагу з редискою
  • Редис, запечений на гарнір
  • Відео: рецепт окрошки з редисом на кефірі
  • Відео: рецепт бутербродів з редисом

Що таке редис, який у нього склад

Швидше за все, редис стався від близької йому виду — редьки, яку тривалий час вирощували і любили є на Русі. Спочатку її дрібні плоди викидали, потім стали вживати в їжу, відзначивши їх ніжний смак. Згодом, а точніше, в кінці XIX століття, російським селекціонером Юхимом Грачовим були виведені оригінальні сорти овоча, які ми їмо і зараз.
Можливо, редис стався від редьки

Редис — перший овоч, який вдалося виростити в космосі.

Цей овоч самий ранній, він радує нас терпким смаком, специфічним ароматом, дзвінким хрускотом після зими. Їм наповнюються прилавки і наші салатники, а ми разом з ним наповнюємося вітамінами і мінералами. І вагітним теж не варто виключати його з раціону, особливо якщо частина виношування доводиться на весну і літо. Наприклад, в редисці багато аскорбінової кислоти, якої дуже не вистачає після холодного періоду. У 100 г редиски міститься майже 20% аскорбінової кислоти (вітаміну С) від денної норми. Аскорбінова кислота необхідна для синтезу білка колагену.

Колаген відповідальний за:

• формування клітин мозку;
• міцність кісткової тканини;
• пружність шкіри;
• міцність капілярів, судин;
• розсмоктування гематом;
• загоєння ран, порізів.

А ось іншими вітамінами редиска похвалитися не може. В ній трохи (5% від норми) піридоксину, майже 4 відсотки денної дози вітаміну В5 та 1,5 відсотка фолієвої кислоти. Зате в редисці багато мікро – і макроелементів.

Крім того, редис містить гірчичне масло, яке дуже корисно для роботи жовчного міхура і шлунку. За рахунок активних компонентів гірчичного масла поліпшується відтік жовчі, підвищується вироблення ферментів, які потрібні для перетравлення і засвоєння їжі. Редис не калорійний: його в 100 г овоча міститься всього 20 кКал.

Таблиця мікро – і макроелементів, що містяться в редисці

Відео: лікарі розповідають про користь редиски

Користь редиски для вагітних

Редис корисний майбутнім мамам, так як в ньому міститься вітамін С, підвищує імунітет. В період застуд аскорбінова кислота дозволяє протистояти вірусним захворюванням. Особливо редис корисно їсти в першому триместрі вагітності, так як в цей час не можна зловживати ліками для лікування і профілактики хвороб. Вітамін С бере участь в процесі кровотворення, перешкоджаючи розвитку анемії. Колаген (білок), що продукується аскорбіновою кислотою, сприяє відновленню клітин шкіри, що розтягується під впливом:

• зростаючої матки;
• надмірної ваги майбутньої мами;
• збільшеною грудей.

Чим більше в організмі колагену, тим більше шансів у жінки вийти з періоду гестації без розтяжок. Рослинна клітковина (особливо редисочная бадилля), порізана в салат з оливковою або соняшниковою олією або додана в холодний суп, допомагає налагодити травлення, профилактируя появі запору. Також ці грубі волокна знижують рівень холестерину, полегшуючи роботу серцево-судинної системи майбутньої мами.

Бадилля редиски допомагає впоратися із запорами у вагітних жінок

Завдяки вмісту піридоксину редис полегшує симптоми токсикозу на початку вагітності. Він покращує стан при нудоті і блюванні, підвищує апетит. Рекомендований обсяг редиски для майбутньої мами — не більше 10 штук в день.

Можливу шкоду редиски при вагітності

З-за неправильного обробленого редиски жінка піддається впливу патогенної мікрофлори (наприклад, кишкової палички), або отруєння організму нітратами (якщо ними підгодовувався овоч). Тому перед вживанням коренеплід потрібно добре промити і зачистити дефекти його шкірки. Так само слід чинити і з бадиллям. Можна залишити овоч у холодній воді на півгодини, щоб видалити наявні в ньому хімікати.

Важливо: редис може викликати бродіння і підвищене газоутворення в шлунку і кишечнику. Тому не варто ним зловживати, адже метеоризм у ШКТ провокують тиск на матку, її тонус і можливий викидень, а на пізніх термінах і передчасні пологи. Знизити ці небезпечні наслідки можна, якщо вживати овоч в тушкованому вигляді.

На редис, як і на будь-який продукт, може виникнути алергічна реакція, тим більше що в коренеплоді містяться екстрактивні речовини, ефіри і вітамін С. При появі свербежу, почервоніння шкіри потрібно припинити вживання овоча. Не можна їсти редиску при:

• виразці;
• гастриті;
• запаленні шлунково-кишкового тракту.

Це пов’язано з тим, що гострий овоч негативно впливає на слизову органів, посилюючи наявні проблеми зі здоров’ям. Ніяких досліджень щодо впливу редиски на плід не проводилося.

Багато фрукти і овочі, багаті вітамінами, мінералами, антиоксидантами та іншими органічними речовинами, можуть бути дуже корисними як продукти харчування і, навпаки, можуть бути шкідливими, якщо вони неналежної якості або прийняті в надмірній кількості.

Олена Березовська

https://doctorberezovska.com/kakie-produkty-pitaniya-sleduet-ogranichit-pri-beremennosti-i-pochemu/

Протипоказання до вживання редиски

Одним з найбільш серйозних протипоказань до вживання редиски є гострий або хронічний панкреатит — з-за того, що овоч надмірно навантажує підшлункову залозу. Повернути його в раціон можливо в період стійкої тривалої ремісії, і то обмежених кількостях і з дозволу лікаря.

Рецепти зі змістом редиски

З редисом ідеально поєднуються продукти з нейтральним смаком, відтіняють терпкість коренеплоду. Це листова зелень і свіжі огірки.

Для приготування салату з редисом можуть використовуватися наступні трави:

• шпинат;
• рукола;Руколла добре поєднується з редисом
• кріп;
• листовий салат;
• черемша.

Кращими приправами для редиски є:

• оливкова олія;
• сметана;
• несолодкий білий йогурт;
• домашній майонез.

Редис можна додавати в овочеве рагу. Відмінні і самостійні гарніри до м’яса з припущенного овоча.

Салат з редискою оригінальний

Приготувати салат можна так:

Заправити оливковою олією і бальзамічним оцтом, сіллю.Салат з редискою корисний для майбутньої мами

Рагу з редискою

Рагу з додаванням редису можна приготувати наступним способом:

Редис, запечений на гарнір

Це блюдо можна приготувати так:

Майбутня мама може запекти редис в духовці

Відео: рецепт окрошки з редисом на кефірі

Відео: рецепт бутербродів з редисом

Під час вагітності, другий триместр якої припав на весну, я не відчувала ніякої пристрасті до редису — їла його в помірних кількостях в салатах і холодники. Але у мене була приятелька, яка могла з’їсти за один раз два пучка редиски з бадиллям. Причому в звичайному житті у неї такої потреби в ньому не було. Лікар акушер-гінеколог пояснив це тим, що організм моєї приятельки потребує вітаміну С. Закінчилося це, правда, не дуже добре: загострився гастрит, і приятелька два тижні знімала його симптоми у лікарні. Після пологів пристрасть до редису у приятельки пройшла без сліду. Багато знайомих обмежували вживання овоча під час лактації, відзначаючи, що дитина бурхливо реагує, якщо мама їла цей терпкий коренеплід.

Редис — корисний овоч, який бажано навесні. Вагітність не привід відмовлятися від нього. Головне — знати міру і при появі неприємних ознак припинити вживання цього овоча.