Що означає термін «роздільне харчування», меню на тиждень включає прості або особливі компоненти? Чи допоможе воно схуднути і наскільки ефективно? Розбираємося в тонкощах сполучень продуктів і головних табу, які заважають нам завжди залишатися стрункими!
Зміст статті
- 1 Роздільне харчування як наука про здоров’я людини
- 2 Принципи роздільного харчування по Шелдону
- 2.1 Заборонені поєднання продуктів
- 3 А що ж можна їсти одночасно
- 3.1 1 день
- 3.2 2 день
- 3.3 3 день
- 3.4 4 день
- 3.5 5 день
- 3.6 6 розвантажувальний день
- 3.7 7 день
- 4 Відео про роздільне харчування
Якщо ви вже знайомі з популярними дієтами (наприклад, японської, кремлівської тощо), ви здивуєтеся, наскільки відмінні від їх вимог постулати роздільного харчування. Це не дієта, а швидше — спосіб життя, що вимагає уважного ставлення до свого раціону і забороняє вживати одночасно не поєднувані продукти.
Роздільне харчування як наука про здоров’я людини
Принципи роздільного харчування вперше були сформульовані в глибоку давнину римським лікарем Авлом Корнелієм Цельсом, який попереджав про шкоду одночасного вживання жирних, солодких, борошняних і солоних продуктів.
У Росії цим питанням серйозно займався академік Іван Павлов, який експериментальним шляхом довів, що різні продукти наш організм сприймає по-різному. Наприклад, для перетравлення білкової і вуглеводної їжі травна система використовує різний об’єм шлункового соку, причому вміст у ньому ферментів також не рівнозначно. Відмінності в засвоєнні їжі спостерігаються вже в момент її пережовування, коли обробкою продуктів займається слина. Надалі задіюються жовч, соки кишечника і його мікрофлора, особливим чином реагують на кожен окремий продукт.
При одночасному надходженні в організм погано непоєднуваних продуктів частина з них не підлягає переробці, осідає в травній системі, починає бродити і загнивати. В результаті активізується процес накопичення шлаків, засмічують наш організм і викликають накопичення зайвої ваги.
Академік Павлов, на жаль, не запропонував меню роздільного харчування для схуднення. Це зробив дещо пізніше американський лікар Герберт Шелдон. Його концепція правильного поїдання продуктів побачила світ у 1928 році. Але пік її популярності припав на кінець ХХ століття, коли багато людей стурбовані проблемою збереження здоров’я і впливу на нього нашого раціону.
Принципи роздільного харчування по Шелдону
Різнобічне вивчення проблеми знайшло відображення у книзі доктора «Ортотрофия». Роздільне харчування по Шелдону являє собою опис поєднання між собою різних груп продуктів. Серед них автор виділив:
- вуглеводи — крупи, хліб, солодкі продукти і фрукти, цукор, картопля тощо;
- білки — риба, м’ясо, соя, горіхи тощо;
- жири — будь-який жир тваринного і рослинного походження;
- кислі фрукти — яблука, цитрусові, ананаси тощо;
- зелені овочі — кабачок, огірок, капуста тощо;
- напівкислі фрукти — яблука, персики, абрикоси тощо;
- дині і кавуни.
Рецепти роздільного харчування для схуднення побудовані на одночасному вживанні тільки тих продуктів, які добре уживаються один з одним. І навпаки, заборонені ті сполучення, які мають негативний вплив на організм.
Заборонені поєднання продуктів
- Вуглеводи і кислі фрукти. Не можна їсти одночасно картоплю або банани з кислим лимоном або журавлиною.
- Концентровані білки і вуглеводи. Заборонено вживання м’яса разом з хлібом або сиру з солодкими фруктами. Молочні продукти, м’ясо і рибу слід їсти в один прийом, а каші і хліб — в іншій.
- 2 види концентрованого білка. Меню на тиждень для роздільного живлення забороняє одночасно вживати м’ясо і рибу або горіхи і сою.
- Білки і жири. Не можна вживати сметану, рослинне і вершкове масло з м’ясом, сиром, горіхами та ін.
- Кислі фрукти і білки. При роздільному харчуванні для схуднення відгуки та рекомендації лікарів говорять про негативний поєднанні апельсинів, вишні і кислих яблук з яйцями, горіхами, рибою.
- Крохмаль і цукор. Солодкі продукти не можна вживати разом зі злаками, картоплею, хлібом.
- 2 концентрованих крохмалю. При вживанні каші відмовтеся від хліба.
- Кавун, диня і інша їжа. Доведена негативна сумісність продуктів при роздільному харчуванні з баштанними культурами. Їх слід їсти окремо.
- Молоко. Не можна пити його до і після основного прийому їжі.
А що ж можна їсти одночасно
Скласти особистий раціон вам допоможуть поради послідовниці теорії доктора Шелдона — дієтолога Синтії Саас, яка зробила способом життя роздільне харчування для схуднення, меню на тиждень вона пропонує в наступному вигляді.
1 день
- Сніданок — несолодкі вівсяні пластівці, ківі.
- 2 сніданок — груша.
- Обід: зелений салат, 120 г відвареної білої риби.
- Полудень — 30 г волоських горіхів або мигдалю.
- Вечеря — 40 г макаронів і тушковані овочі в будь-якій кількості.
2 день
- Сніданок — омлет з 5 білків, запечений на сухій сковороді, тушкований шпинат.
- 2 сніданок — нежирний йогурт, 200 г ягід.
- Обід — овочевий суп з картоплі, брокколі, зелений горошок, шматочок цільнозернового хліба.
- Полудень — фрукти або овочевий салат.
- Вечеря — тушковані овочі і 300 г м’яса або риби.
3 день
- Сніданок — 200 г вівсяної каші на воді, груша.
- 2 сніданок — 40 г кураги.
- Обід — бутерброд з овочами.
- Полудень — 300 мл смузі з будь-яких фруктів.
- Вечеря — тушковані овочі, 300 г тушкованого м’яса.
4 день
- Сніданок — каша з цільного зерна, 1 апельсин.
- 2 сніданок — 2 яблука, запечені з корицею і медом.
- Обід — салат зі свіжих овочів, тушковані овочі, 100 г риби.
- Полудень — 200 г сиру.
- Вечеря — тушкована яловичина з овочами і салатом.
5 день
- Сніданок — сир і яблуко.
- 2 сніданок — будь-які поєднувані фрукти і ягоди.
- Обід — овочевий супчик, макарони з тушкованими овочами.
- Полудень — овочевий салат.
- Вечеря — 300 г морепродуктів і овочевий салат.
6 розвантажувальний день
- Допустиме вживання 5 порцій поєднуваних фруктів або овочів.
7 день
- Сніданок — млинці з цільнозерновий борошна, 300 г ягід.
- 2 сніданок — яблуко і йогурт.
- Обід — тушковані овочі з 300 г м’яса.
- Полудень — горіхи і овочевий салат.
- Вечеря — овочі і 300 г риби.
Представлений раціон — не єдиний, який допускає роздільне харчування. Відгуки дотримуються його людей свідчать про численні відступи в рамках непоєднуваних продуктів. Крім того, ви можете самостійно визначати розмір порцій, щоб домогтися кращого результату схуднення. І знайти саме той тип меню, який буде вам зручний і корисний.
Відео про роздільне харчування
