Зміст статті:
- 1. Причини сальмонельозу та передача захворювання
- 2. Ознаки сальмонельозу
- 3. Лікування
- 4. Профілактика
Сальмонельоз – інфекція, яка протікає по типу серйозного харчового отруєння, зустрічається досить часто у людей будь-якого віку. Однак, якщо в дорослих вона може протікати щодо не небезпечно, то для дитини сальмонельоз здатний представляти серйозну небезпеку.
Причини сальмонельозу та передача захворювання
Причиною захворювання є його збудник – сальмонела, паличка роду сальмонел, який зараз налічує більше 4000 різних видів.
Сальмонела виявляє високий рівень стійкості до дії чинників зовнішнього середовища, і здатна виживати при досить високих температурах. Наприклад, паличка здатна виживати при обробці температурою до 80 С протягом 45 хвилин, при нульовій температурі і в заморожених продуктах сальмонела може перебувати до трьох місяців і весь цей час залишатися небезпечною.
Джерелом зараження є в основному тварини і птахи. Паличка відмінно себе почуває в м’ясі тварини або в молоці.
Важливо! Соління і копчення м’яса взагалі ніяк не впливає на сальмонелу впливу, вона продовжує жити в такому м’ясі і представляти для людини небезпеку.
Якщо говорити про шляхи зараження та передачі сальмонели, той самий явний шлях — через яйця домашніх птахів, курей, качок. Тут варто відразу уточнити, що є помилкове твердження, що сальмонельозу не буває в перепелиних яйцях. Є, і в такій же кількості сальмонели тут, як і в яйцях домашньої птиці.
Сама птиця не хворіє на сальмонельоз, принаймні, випадків зараження вкрай мало, однак вона є ідеальним переносником хвороби.
Сальмонела може передаватися двома основними шляхами:
Важливо! Попадання сальмонели в шлунок людини ще не означає його зараження. Якщо в шлунку нормальний рівень кислотності, то паличка просто гине.
Сальмонельоз розвивається у людини тільки в тому випадку, якщо:
- Рівень кислотності в шлунку досить знижений і не здатний впоратися з мікроорганізмом.
- Загальний рівень імунітету досить низький, і організм не здатний адекватно відповісти на зараження.
- При проникненні в організм великої кількості сальмонел.
Ознаки сальмонельозу
Перші ознаки зараження сальмонельозом завжди пов’язані з діяльністю і функціонуванням системи ШКТ. Саме в цьому криється основна проблема своєчасного діагностування захворювання. Справа в тому, що людина, відчуваючи симптоматику простого отруєння, у переважній числі випадків, просто ігнорує всі симптоми і ознаки, відносячи їх до простого, побутового отруєння і легкій інтоксикації.
Визначимо основні прояви сальмонельозу, щоб розуміти, за яких симптомах пора бити тривогу:
- Підвищення температури тіла до 40 С, при важкому протягом зараження.
- Яскраво виражений больовий синдром в області кишечника.
- Болі в районі пупка.
- Розлади шлунка, яке супроводжується зневодненням і загальним занепадом сил.
- Сильний головний біль.
Причому, якщо це саме сальмонельоз, вся симптоматика буде тільки погіршуватися, і в домашніх умовах, зняти прояви отруєння неможливо. Необхідно викликати швидку допомогу.
Лікування
Госпіталізація при сальмонельозі необхідна тільки у разі важкої форми ураження. Якщо у хворого спостерігається легка форма перебігу хвороби, то в основному, вся увага приділяється проблемі зневоднення, організм отримує додаткову рідину, і питання виведення токсинів.
При середній формі і важкою в обов’язковому порядку необхідно провести промивання шлунка і дати абсорбент, який зв’яже токсини в організмі людини.
Для того, щоб були призначені певні медикаменти, лікар повинен враховувати кілька основних моментів:
- Індивідуальні особливості організму людини.
- Інкубаційний період сальмонельозу.
- Форму інфекційного захворювання.
- Форму перебігу хвороби, її тяжкість.
- Вік пацієнта.
- Стан організму в цілому.
Можна сказати і кілька слів про нетрадиційному лікуванні сальмонельозу. Просто варто визнати, що у боротьбі з сальмонелою ефективними можуть надаватися і деякі трави.
Приміром, високу ефективність завжди демонструє відвар і настій з календули, ромашки, подорожника, плодів черемхи.
Профілактика
У боротьбі з поширенням сальмонельозу серед населення величезна роль відводиться профілактиці, і тут можна казати про двох основних напрямках:
А що стосується особистого ставлення до проблеми сальмонельозу, то людина повинна намагатися тримати рівень свого імунітету на висоті. Це передбачає правильне відношення до їжі, до занять фізичною культурою.
https://www.youtube.com/watch?v=u6Ny3s4qnuA