Що можна їсти і пити при отруєнні?

Зміст

Загальні рекомендації харчування при отруєнні
Що можна пити при отруєнні
Що можна їсти при отруєнні

Отруєння, це досить часто зустрічається і вкрай неприємна проблема. Можливість і небезпеку з нею зіткнутися переслідує сучасної людини по п’ятах — від не вимитих рук, недотримання режимів приготування і зберігання їжі і до всіляких мікробних або хімічних причин. Серйозні клінічні прояви або нездужання у дітей змушують (змушують) звернутися за медичною допомогою. У разі легкого перебігу «повернутися до форми» допоможуть відпочинок і правильна дієта – питво і відповідні продукти.

Загальні рекомендації харчування при отруєнні

Щадний режим харчування і рясне пиття спрямовані на боротьбу із зневодненням і виведенням токсинів з організму потерпілого, зменшення навантаження при функціонуванні харчового тракту і повернення до звичайної його роботі.

Промивання шлунка і застосування лікарських препаратів (активоване вугілля, Смекта, Регідрон та інші) виводять залишки їжі і продукти розпаду, тим самим усуваючи причину патологічного стану та прискорюючи одужання.

Продукти з корисними при отруєнні властивостями

Існує ряд питань, які найбільш часто задають при отруєнні. На допомогу пацієнтові та його родині складено їх перелік із ствердною відповіддю – «так», враховуючи деякі деталі:

чи можна пити мінералку при отруєнні — столову мінеральну воду можна вживати, але обов’язково без газу, щоб не дратувати слизову шлунка;
чи можна пити ромашку при отруєнні — її відвар має протизапальну та заспокійливу функцію, сприятливо впливає на організм пацієнта і покращує самопочуття;
можна пити чай при отруєнні — навіть треба, з моменту затихання симптомів захворювання, зелений та/або неміцний чорний, бажано солодкий відвар з шипшини;
чи можна при отруєнні є яблука — краще вживати печені або у вигляді пюре з кисло-солодких сортів, вони стимулюють апетит і сприяють одужанню.

Від яких продуктів відмовитися при отруєнні

Крім популярного думки про незаперечну користь деяких продуктів, наведено зворотні докази та їх пояснення:

Чи можна пити молоко при отруєнні — при мікробних отруєннях його виключають з раціону на термін гострого періоду. Молоко не тільки не зв’язує токсини і сприяє їх виведенню, але і додатково призводить до подразнення слизової оболонки травного тракту і може загострити прояви – нудоти, блювоти, діареї і метеоризму (здуття). Крім того, підвищена жирність і ймовірність зіпсується без відповідного зберігання, однозначно викреслюють молоко з корисного списку. Отруєння хімічними речовинами (побутова хімія) несе загрозу порушення цілісності стінки стравоходу і шлунка (поверхневі і проривні виразки). Застосування молока тільки підвищить ймовірність розвитку перитоніту (внутрибрюшинного запалення). У разі протидії важким металам доведено, що молоко зв’язує залізо, в іншому — його користь не підтверджена.

Можна йогурт при отруєнні — лікарі радять відмовитися не тільки від цільного молока, але і від кисломолочних продуктів (йогурт, кефір) і дотримуватися без молочного харчування мінімум 3 дні.

Можна їсти яйця при отруєнні — вони належать до продуктів тваринного походження і вимагають особливих зусиль для перетравлення. Тому з 5-го дня після стабілізації стану яйця можна їсти тільки у вигляді парного омлету, в смаженому або вареному стані дозволяється застосовувати в їжу після 2-3 тижні.

Можна мед при отруєнні — як і інші солодощі, мед викликає бродильні процеси, які мають негативний вплив на уражений травний тракт.

Можна їсти фрукти при отруєнні — більшість сирих овочів і фруктів не рекомендується вживати в їжу при харчової інтоксикації, виняток становлять банани. Вони легко перетравлюються, містять незначну кількість фруктових кислот, не подразнюють травний тракт, ослаблений і пошкоджений отруєнням. До того ж високий вміст калію в бананах допомагає відновити втрачені сили. Їх можна їсти при появі апетиту. До відносно легким продуктів відносяться пюре з груш і яблук. Готують його з допомогою блендера або дуже дрібної терки і невеликими порціями включають в дієти хворого.

Однозначно заборонено (не рекомендується) наявність в меню хворого гострих і смажених, консервованих і копчених, жирних і солодких продуктів, кави і какао, важких каш (ячна, перлова і пшоняна), молока і цитрусів. Вони погіршують перебіг захворювання і призводять до загострення процесу.

Що можна пити при отруєнні

рекомендується прийом води очищеної або кип’яченої, мінеральної без газу дробовими порціями;
при більш складному перебігу захворювання виправдано відмовитися від прийому їжі в першу добу і зосередиться на пиття і прийомі препаратів, які знімають явище токсикозу;
у нескладних випадках — несолодкі сухарики і чай, можна солодкий;
з виникненням почуття голоду — овочеві відвари або слизові супи.

П’ють маленькими порціями і часто, краще теплу (не гарячу) рідина.

Що можна пити при отруєнні, крім води, пацієнтам без яскраво виражених симптомів:

солодкий зелений або чорний чай;
компот із сухофруктів;
трав’яні відвари — шипшини, ромашки, кропу;
круп’яні відвари — рису або гречки.

Вони «запускають роботу травної системи, нормалізують водно-електролітний баланс і допомагають зняти симптоми інтоксикації. Надалі хворому пропонують неміцні пісні бульйони для відновлення сил.

Що можна їсти при отруєнні

Що врахувати при складанні меню для потерпілого, які продукти можна їсти при отруєнні:

сухарики і галетне (сухе) печиво;
легкі каші (гречка або рис) на воді;
пісні (овочеві) пюреобразні супи;
не кислі фрукти (яблука, банани, груші) — переважно в варені або запечені;
відварне нежирне м’ясо і риба при стабілізації стану (не раніше 5-го дня);
сирне суфле або запіканка (після 5-го дня).

Також доцільно дотримуватися принципів про дробове (невеликими порціями) і часто (кожні 2-3 години) харчуванні виключно свіжоприготовленими стравами з дозволених продуктів. Готувати на пару або відварювати, бажано перед подачею довести до рідкої або пюреподібної консистенції.

Таким чином, суворої дієти слід дотримуватися як мінімум 3-4 дні після отруєння, а в подальшому до двох тижнів не вживати заборонені продукти.

Дотримання відповідного режиму пиття і харчування, застосування за необхідності лікарських препаратів, належний відпочинок сприяють швидкому видужанню і відновленню роботи травного тракту, включаючи функцію печінки і жовчного міхура.