Зміст:
- Корисні властивості шипшини
- Як шипшина впливає на фігуру
- Відвар шипшини для схуднення
- Сироп шипшини
- Настій шипшини (чай)
- Шипшина з ксилітом або сорбітом для схуднення і очищення
- Дієта на шипшині
Перші «радянські» дієти містили рекомендацію вживати відвар шипшини. Тоді наука стояла на тому, що стимулятори зразок кофеїну розпалюють апетит. Пізніше було доведено, що це абсолютно не так, і чай з кавою цілком можна включати в свій раціон, навіть якщо худнеш. У сучасному світі шипшина для схуднення — щось на зразок особливої «фішки». Одні джерела стверджують, що він прямо-таки спалює жир. Інші не настільки радикально підходять до справи і кажуть нам, що шипшина просто притупляє апетит. Але нам-то з дитинства він відомий в зовсім іншому ключі. Як прекрасне вітамінне та імуномодулюючий засіб шипшина допомагає боротися із застудою і сезонними змінами імунітету.
Про користь шипшини
Шипшина являє собою плід рослини сімейства розоцвіті. Як і всі представники даної ботанічної групи, має плід-костянку з відносно товстими стінками і міцною кісточкою. У народній медицині використовується м’якоть, а також іноді розмелені кісточки.
- Широку популярність шипшина отримав як джерело вітаміну С. Науково доведено, що дефіцит цього вітаміну може стати причиною уповільнення окислювально-відновних процесів в організмі і викликати «обвалення» імунної системи людини. Шипшина дозволяє отримати вітамін у натуральному вигляді, не вдаючись до синтетичних засобів. Саме тому він рекомендується як компонент для дитячого та дієтичного харчування в нашій країні.
- Вітамін С вважається одним з важливих елементів живлення для краси. В умовах його дефіциту досить складно зберегти молодість і пружність шкіри, так як вітамін С допомагає нам боротися з вільними радикалами, які є маркерами старіння.
- Шипшина також містить поліфеноли і дубильні речовини, що сприяють нормалізації травлення. Він допомагає протидіяти бактеріальним інфекціям, робить ШКТ здоровим і дозволяє позбутися від невеликих харчових отруєнь.
- Плоди шипшини у вигляді чаю призначають і при різних захворюваннях нервової системи. Його вживання допомагає відчувати себе більш здоровими і не стимулює ЦНС. А це важливо, щоб позбавитися від різних порушень сну, і допомогти собі відновлюватися краще.
Шипшина рекомендують включати в раціон дітей, вагітних, годуючих та осіб старшого віку. Його звичайного заварюють чай, роблять з нього відвари або настої, або використовують в якості основи для варення або джему. Є й аптечні екстракти, а також сироп шипшини.
Антиоксиданти і вага
Отже, ми з’ясували, що шипшина — джерело вітаміну С. Звичайно ж, він потрібен нам на дієті, так як при дефіциті калорій підвищується навантаження на імунну систему і ми отримуємо менше поживних речовин з розряду необхідних. Але як все це впливає на наш вагу?
Пару років тому було опубліковано дослідження раціонів повних людей і людей з нормальною вагою. І вчені прийшли до висновку, що ті, чия вага більше відповідає нормі, вживають більше багатих антиоксидантами фруктів і овочів. Конкретно про шипшина в цьому дослідженні нічого не говорилося. Як не згадувалися в ньому і ягоди годжі і асаї, що не заважає продавцям цих популярних продуктів для здоров’я постійно цитувати дослідження, і стверджувати, що кількість антиоксидантів в їжі прямо впливає на вагу.
Виходить, що нас обманюють? Скажімо так, нам не говорять всієї правди. Судіть самі. Люди, що мають нормальну вагу, не випадково їдять багато антиоксидантів. Відомо, що ці речовини містяться переважно в здоровій їжі. А ось в звичайній їжі з фаст-фуду» їх мало, так само як майже немає їх і в різних консервах, якими багато і харчуються на постійній основі. Так що ж виходить? Логіка проста. Ми їмо здорову їжу, менш щільну по калоріях, і більш щільне — з корисним речовинам. Ми, природно, важимо менше, ніж ті, хто їсть «не зовсім здорову», але дуже калорійну їжу. Так що результати зазначеного вище дослідження повинні були б нас просто навчити краще харчуватися.
А вже які антиоксидантні продукти ми будемо їсти, справа десята. Конкретно шипшина зручний для тих, що худнуть тим, що його можна приготувати так, що вітаміни в продукті будуть, а калорій — майже немає. Мова піде про відварах і настоях з шипшини.
Рецепт відвару
Будь відвар відрізняється від настою тим, що його, власне, варять. Для приготування літра відвару потрібно 1,5 л води і близько половини склянки свіжого або сушеного шипшини. Ягід можна взяти і трохи більше. Продукти поміщають в емальовану каструлю і варять на водяній бані, поки третина відвару не википить. Потім — студить, процідити, при бажанні — заправляти медом для солодощі.
Такий відвар можна приготувати і в мультиварці, просто додавши компоненти в чашу і згасивши (включити режим гасіння або, якщо є, приготування супу) протягом години.
Як пити відвар шипшини для схуднення? Тут думки розійшлися. Одні стверджують, що відвар настільки живильний, що їм треба замінювати один прийом їжі. Судіть самі, це досить дивне рішення для людини, чия проблема полягає в невмінні контролювати обсяг споживаної їжі і нездоровому кількості калорій у ній. Пропускаючи прийом їжі, тобто замінюючи його рідиною, така людина тільки посилює почуття голоду і провокує численні проблеми після пропущеного прийому. Такі дієти зазвичай, призводять до зривів з «фундаментальних» переїданням всім, що досить «погано лежить», і подальшого ще більшого набору ваги. І вони нічого не роблять з причиною, по якій даний конкретна людина набирає вагу. А вона, зазвичай, проста — це банальне невміння робити здорові вибори досить довго.
Є відвар шипшини здоровим вибором? Так, доки він не містить зайвих калорій і не впливає на апетит у бік його збільшення. Тому досить дивно виглядають поради про додавання у відвар меду, цукру і різних інших солодких субстанцій, адже вони-то якраз апетит і підвищують. Загалом, пийте шипшина з підсолоджувачем без калорій або просто перед черговим нормальним здоровим прийомом їжі.
Сироп шипшини
Сироп шипшини або холосас — продукт з аптеки, який часто використовують для зниження ваги. З ним навіть народний рецепт є — подрібнити по склянці чорносливу і кураги і додати туди ложку цього самого сиропу. Всі разом якісно перемішати і зліпити з фаршу кульки по 4-5 р. Іноді перед поділом на порції рекомендують додати ще й траву сени, подрібнивши її в ступці. Все це треба їсти вранці перед сніданком і по 1 штуці перед сном з кефіром. Даний засіб скрізь фігурує як «для схуднення», на практиці ж воно є самим банальним проносним. Його основне призначення — викликати у людини досить сильну діарею, яка і є основною причиною швидкого зниження ваги. По суті, цей спосіб може застосовуватися для симптоматичного лікування атонічних запорів, та й то, тільки після дозволу лікаря.
На вагу поїдання кульок з сиропом шипшини може вплинути досить дивно. Сам продукт за калорійністю не поступається звичайним цукерок. Якщо поглинати його, не контролюючи себе, можна прийти до невтішних результатів у вигляді істотного набору ваги і неможливості його скинути ніякими засобам. Адже кульки ще і підвищують апетит.
Корисні кульки з сиропом шипшини для здоров’я? Якщо припустити, що хтось замість цих кульок їсть просту карамель або шоколадні цукерки, а потім різко перейшов раптом на цей продукт, то можна зробити висновок, що він вчинив правильно. Принаймні, сироп шипшини містить вітамін С, а сухофрукти — вітаміни А і групи В, трохи заліза і клітковини. Все краще, ніж жувати порожні, дають тільки підвищення цукру крові, цукерки.
Рецепт настою або чаю з шипшини
Під настоєм шипшини зазвичай мають на увазі щось на зразок чаю, настояного на ніч. Для приготування продукту беруть столову ложку ягід на 2 склянки окропу, можна заварити будь потрібну кількість. Ягоди складають у термос, додають воду, охолоджену до 90 градусів і залишають заварюватися протягом однієї ночі. Вранці настій можна пити як звичайний чай. Часто радять цей настій застосовувати по 1 склянці за півгодини до їжі. Це повинно зменшити набряки і привести до зниження ваги.
Допомагає настій шипшини сам по собі? Якщо він і чимось допоможе, то це тільки збільшення обсягу корисної рідини і скорочення кількості кави в добовому раціоні. Це корисно для здоров’я, але на споживання калорій прямо не впливає. Варто дуже обережно підходити і до процесу зниження ваги, та до складання раціону. І якщо вам чомусь заважає нормально їсти цей настій, немає ніякої самоцілі в тому, щоб його вживати. Той же вітамін С можна пити і в «аптечної» формі, гірше від цього не буде.
Шипшина з сорбітом або ксилітом для схуднення
Сорбіт і ксиліт — це підсолоджувачі для діабетиків. Основне їх призначення — робити їжу солодкою, не підвищуючи її глікемічний індекс. Варто пам’ятати, що при перевищенні дозування сорбіту або ксиліту, людина може запросто випробувати на собі всі «принади» діареї. А тепер трохи правди. Багато тих, що худнуть буквально-таки «викликають» у себе пронос і радіють, якщо вага відразу зменшується на 2-3 кг. Чинити так явно не варто, оскільки зменшення ваги за рахунок виведення вмісту кишечника мало відбивається на зовнішньому вигляді.
Краще шипшина з сорбітом чи ксилітом, ніж зі звичайним цукровим сиропом? Якщо є схильність до діабету або коливання рівня цукру крові, то дійсно краще приймати продукт для діабетиків. Якщо ж людина здорова і може нормально рахувати калорії і контролювати порції, жодної проблеми з вживанням цукру у нього бути не повинно.
Шиповниковая дієта
Цей «феномен» відомий також як дієта на шипшині. При більш детальному розгляді з’ясовується, що шипшиною там «і не пахло. Основним продуктом раціону є не всіма улюблена ягода, а …те, що зазвичай використовується людьми як основи раціону на дієтах типу «коханої».
Отже, схуднути можна, якщо пити в день півтора літра відвару шипшини і є, відповідно, по днях:
Такого роду дієти не вважаються здоровими і застосовуються виключно любителями екстреного схуднення. Слід зауважити, що «максимум» застосування таких способів схуднення — не частіше, ніж 1 раз у 3-4 місяці.
Ясна річ, відвар шипшини в цій дієті грає роль лише легкого загальнозміцнюючий засіб. Схуднення відбувається за рахунок загального зменшення калорійності раціону, і в силу простих фізіологічних механізмів. Воно ніяк не пов’язано з тим, що людина п’є саме відвар шипшини. Можливо, у питущої шипшина просто менше ризику захворіти на застуду чи грип, але швидше схуднути — це навряд чи.
Зазвичай з таких дієт потрібно тривалий вихід на відносно низькокалорійному раціоні. В принципі, можна дотримуватися і живлення середньої калорійності, все одно нормою є набір ваги на 3-4 кг після закінчення такої дієти. А що до шипшини, він ніяк не впливає на цей процес. Загалом, ви можете як пити відвар шипшини, так і зелений чай, або ройбош, все це корисні прекрасні напої. Але дотримуватися збалансованого раціону для схуднення все одно доведеться.
Автор: тренер кроссфита Ганна Тарская
