Омлет – один із самих популярних і універсальних сніданків у світі, що поєднує в собі легкість у приготуванні і ситність. До всього іншого, це ще дуже смачне блюдо, яке складно зіпсувати, але завжди можна зробити тільки краще, якщо додати в збиті яйця молоко або вершки, різні овочі, сири, м’ясо або шинку, зелень. Вважається, що перший омлет був приготований для Франца Йосифа I, який припав до смаку австрійському імператору і з тих пір став класичним сніданком як для світських осіб, так і для звичайних людей. ФО підготувала для вас 10 варіантів омлету на сніданок, які оцінили б і королі!
Омлет з авокадо і в’яленими томатами
redonline.co.uk
Інгредієнти (на 2 порції):
- 3-4 яйця;
- соняшникова або оливкова олія;
- 1/2 невеликого авокадо;
- 1 невеликий помідор;
- 7 шт. в’ялених томатів;
- кілька гілочок петрушки;
- 1 ч. л. бальзамічного оцту;
- сіль, перець за смаком.
Приготування:
1. Поріжте авокадо.
2. Ретельно збийте яйця, додавши одну столову ложку води, а також сіль і перець.
3. Розігрійте в сковороді олію.
4. Заготовлену суміш з перемішаних яєць влийте в сковороду.
5. Готуйте, помішуючи лопаткою.
6. Коли омлет почне загусати, покладіть томати, посоліть і поперчіть.
7. Вимкніть вогонь, додайте авокадо, свіжі помідори, полити бальзамічним оцтом і присипте петрушкою.
Омлет зі спаржею
homemaderecipes.com
Інгредієнти (на 2 порції):
- 1 пучок спаржі;
- 3 яйця;
- 50 мл молока;
- 30 г вершкового масла;
- 1 ст. л. соняшникової або оливкової олії;
- 1 невеликий помідор (за бажанням);
- щіпка солі;
- зелень петрушки для прикраси.
Приготування:
1. Спаржу наріжте невеликими шматочками.
2. Ретельно збийте яйця з молоком.
3. На повільному вогні розтопіть в рослинному маслі вершкове.
4. Додайте спаржу і обсмажте її в олії.
5. В іншій сковороді посмажте омлет.
6. Викладіть з одного боку на омлет спаржу, іншою стороною омлету накрийте.
7. За бажанням прикрасьте страву зеленню і додайте нарізаний кружечками помідор.
Омлет з копченим лососем
pinterest.com
Інгредієнти (на 4 порції):
- 100 р копченого лосося;
- 80 г знежиреного молока;
- 8 яєць;
- невеликий пучок зеленої цибулі або рукколи;
- сіль, перець за смаком.
Приготування:
1. Наріжте Тонкими смужками копчений лосось.
2. Ретельно збийте яйця, додавши сіль і перець.
3. Розігріти в каструлі молоко.
4. Додайте в підігріте молоко суміш з яєць.
5. Вилийте суміш на розігріту сковороду.
6. Додайте до суміші лосось. Доведіть до готовності.
7. Зверху прикрасьте руколою або зеленою цибулею.
Омлет білковий з козячим сиром
marthastewart.com
Інгредієнти (на 2 порції):
- білки 4 яєць;
- 1 ст. л. натертого козячого сиру;
- 1 ч. л. оливкової олії;
- 2 ст. л. томатного соусу, сальси або рагу з перців;
- сіль, перець за смаком.
Приготування:
1. Збийте одну столову ложку води з яєчними білками, додавши сіль і перець.
2. Розігрійте оливкову олію.
3. Вилийте яєчну суміш на сковороду.
4. Готуйте, поки білок не застигне.
5. Вимкніть вогонь, посипте козячим сиром.
6. Одну половину омлету полийте соусом і закрийте другою половиною, звернувши навпіл.
Омлет середземноморський
aquiguatemala.com
Інгредієнти (на 2 порції):
- 2 великих яйця;
- 1 ч. л. оливкової олії;
- 30 г вершкового масла;
- 6 шт. томатів черрі;
- кілька гілочок петрушки або коріандру;
- 0,5 ч. л. сухого орегано;
- 50 р сиру Фета;
- 100 г оливок;
- 30 г натурального йогурту;
- кедрові горішки за бажанням;
- сіль за смаком.
Приготування:
1. Поріжте помідори, петрушку і цибулю.
2. Розігрійте оливкову олію.
3. Додайте в розігріту сковороду 4 нарізані помідори, петрушку і орегано.
4. Готуйте до розм’якшення томатів.
5. Додайте маслини.
6. Вимкніть вогонь, додайте сир «Фета».
7. На окремій сковороді на суміші вершкового масла і оливкової приготуйте простий омлет зі збитих яєць з сіллю.
8. У приготований омлет загорніть начинку, скласти його навпіл.
9. Зверху викладіть йогурт, залишилися помідори, посипте петрушкою. За бажанням можна також додати кедрові горішки.
Фріттата з брокколі
independent.co.uk
Інгредієнти (на 3 порції):
- 3 яйця;
- 100 г капусти броколі;
- 1/2 гострого перцю;
- щіпка паприки;
- 1 ст. л. соняшникової або оливкової олії;
- 30 г вершкового масла;
- 2 ст. л. сиру риккота;
- кедрові горішки (за бажанням);
- щіпка меленого перцю, морська сіль за смаком.
Приготування:
1. Наріжте брокколі невеликими шматочками, перець наріжте кружечками.
2. Яйця збийте разом з сіллю, паприкою і меленим перцем .
3. У невеликій сковороді розтопіть вершкове масло в рослинному.
4. Додайте нарізані брокколі і перець обсмажте на середньому вогні (3-4 хвилини).
5. Посмажте на окремій сковороді омлет.
6. Викладіть зверху на готовий омлет овочі.
7. Викладіть омлет на блюдо, додайте зверху сир риккота, посипте кедровими горішками (за бажанням).
Омлет зі шпинатом і томатами
mummypages.ie
Інгредієнти (на 2 порції):
- 4 яйця;
- 30 г вершкового масла;
- 1 ст. л. рослинної або оливкової олії;
- 1 великий томат;
- кілька листочків шпинату;
- 30 г натертого твердого сиру;
- сіль, перець за смаком.
Приготування:
1. Відваріть шпинат або припустіть його на рослинному маслі.
2. Натріть сир на дрібній тертці.
3. Змішайте шпинат з натертим сиром.
4. Поріжте томат кружечками.
5. Збийте яйця, додавши сіль.
6. Розігрійте сковороду, розтопити вершкове масло в рослинному.
7. У розігріту сковороду вилийте заготовлену яєчну суміш, додайте шпинат.
8. Готуйте 2 або 3 хвилини, поперчіть, викладіть нарізану томат.
9. Накрийте кришкою і готуйте ще 2 хвилини.
10. Вимкніть вогонь і дайте постояти під кришкою ще 1 хвилину.
Омлет з помідорами чері і базиліком
foodinspirasi.com
Інгредієнти (на 2 порції):
- 2 великих яйця;
- 50 мл молока;
- кілька гілочок помідорів черрі;
- кілька гілочок свіжого базиліка або орегано;
- 30 г вершкового масла;
- сіль, перець за смаком.
Приготування:
1. Ретельно збийте яйця з молоком до однорідності, додавши сіль і перець.
2. Наріжте помідори на четвертинки, залиште трохи для прикраси.
2. Розтопіть в розігрітій сковороді вершкове масло.
3. Влийте заготовлену суміш з яєць.
4. Готуйте 2 хвилини, додайте помідори і базилік.
Омлет з грибами
goodinthestacks.com
Інгредієнти (на 2 порції):
- 2 великих яйця;
- 50 мл молока;
- 30 г вершкового масла;
- 50 г будь-яких грибів;
- 30 г свіжої рукколи;
- гілочка розмарину (за бажанням)
- сіль, перець за смаком.
Приготування:
1. Збийте яйця з молоком до однорідності, додавши сіль і перець.
2. Розігрійте сковороду і розтопіть вершкове масло.
3. Почистіть, наріжте і обсмажте гриби 5-7 хвилин, посоліть.
4. Влийте заготовлену яєчну суміш.
5. Готуйте близько двох хвилин, поки омлет трохи не прихватится.
6. На повільному вогні доведіть омлет до готовності під закритою кришкою (3-4 хвилини).
7. Вимкніть вогонь. Додайте зелень і прикрасьте гілочкою розмарину.
Солодкий омлет-суфле з бананами
.liveinternet.ru
Інгредієнти (на 2 порції):
- 3 яйця;
- 50 мл вершків (25%);
- 100 мл сметани;
- 7 ст. ложок цукру;
- 1 банан;
- 25 г вершкового масла;
- щіпка мускатного горіха і кориці;
- сіль за смаком.
Приготування:
1. Ретельно збийте вінчиком яйця разом з вершками, сметаною, 3-ма столовими ложками цукру, щіпка мускатного горіха, трохи посоліть.
2. Наріжте кубиками банан.
3. Розтопіть в розігрітій сковороді вершкове масло, додавши 4 столові ложки цукру.
4. Після того, як цукор розчиниться, додайте в сковороду банан, корицю.
5. Готуйте 5-6 хвилин, постійно помішуючи, поки банан не почне карамелизоваться і не придбає бурштиновий колір.
6. Залийте все заготовленої сумішшю і поставте в розігріту до 180 °С духовку на 15 хвилин.
7. Перевірте, щоб омлет повністю пропікся, по готовності вийміть і дайте трохи охолонути.
Приємного апетиту і гарного дня!
