Ви завжди думали, що традиційні американські страви — це соковиті стейки і смачні гамбургери. Також сюди можна додати різноманітні консерви з бобів і готову їжу в коробочках з фольги. Але, маємо вас запевнити, що американці люблять і знають не тільки ці рецепти. Представляємо топ-7 рецептів американської кухні, які будуть вам в новинку.
S’mores
tumblr.com
S’mores (сморс)– смажений зефір з крекером і шоколадом. Американці люблять змішувати все, що є на кухні. Черговим смачним рецептом виявилося підсмажене печиво з зефіром і шоколадом. Готують сморс найчастіше на відкритому вогні.
Інгредієнти:
- 400 г крекерів;
- 1 упаковка зефіру;
- 1 плитка шоколаду.
Приготування:
1. На дерев’яних паличках спорудите сендвіч з зефіру та шоколаду.
2. Потім візьміть крекер і прикріпіть його до липкою основі вашого «сендвіча».
3. Отриманий грудочку підігрівайте на вогні до тих пір, поки зефір і шоколад не почнуть танути.
Тепер сміливо приступайте до трапези.
Салат Кобб
activebeat.com
Американський ресторатор Роб Кобб приготував цей салат з продуктів, які на той момент були в холодильнику. Результат перевершив всі очікування, і незабаром в меню з’явився салат Кобб, який став традиційним американським рецептом. Блюдо дуже ситне, часто подається як основне.
Інгредієнти:
- 1 пучок салатних листків (романо або латук);
- 1 куряче філе;
- 2 помідори;
- 2 яйця;
- 1 авокадо;
- 2 селери;
- 30 р сиру чеддер;
- 50 г бекону.
Для соусу:
- 1 ч. л. гірчиці із зернами;
- 1 ч. л. діжонської гірчиці;
- 1-2 зубчики часнику;
- 2 ст. л. білого виноградного оцту;
- 4 ст. л. оливкової олії.
Приготування:
1. Відваріть філе і яйця. Поріжте на невеликі шматочки.
2. Дрібно порвіть салатні листя.
3. Наріжте кубиками авокадо, селера, сир, бекон і помідори.
4. Приготуйте соус з гірчиці із зернами, діжонської гірчиці, оливкової олії і білого виноградного оцту. Для цього змішайте всі ці інгредієнти і додайте туди подрібнені зубчики часнику.
5. Змішайте всі нарізані інгредієнти і полийте соусом перед подачею. В оригіналі начинка просто викладається на тарілку і зверху покривається соусом.
Индутрица
gastronom.ru
Це одне з самих незвичайних і смачних страв. Вам потрібно приготувати м’ясо відразу трьох птахів: індички, качки, курки.
Інгредієнти:
- 1 велика качка (близько 2,5 кг);
- 1 кг філе індички;
- 0,5 кг філе курки;
- 3 зубчики часнику;
- 1 цибуля ріпчаста;
- 200 г сиру;
- сіль за смаком;
- 30 г вершкового масла;
- будь-які спеції, перець за смаком;
- ягоди для прикраси (за бажанням).
Приготування:
1. Обробіть качку. Акуратно розріжте його вздовж грудки і відокремте м’ясо від кісток, залишайте його тільки на крильцях і ніжках. Потім ділянки, де м’ясо жорсткіше, злегка відбийте, натріть сіллю і часником.
2. Візьміть філе індички, розрізати на пласти, відбийте, кладіть всередину качки і посоліть.
3. Потім візьміть куряче філе, розріжте її як індичку, м’ясо відбийте, укладіть поверх філе індички і посоліть.
4. Тепер візьміть цибулю, наріжте півкільцями і злегка обсмажте на вершковому маслі. Накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин. Дайте трохи охолонути, потім подрібніть в блендері.
5. Посип тертим сиром.
6. Тепер акуратно загорніть все це назад в тушку качки і скріпіть всі кінці дерев’яними паличками для шашличків.
7. Увімкніть духовку розігрійте до 200 °C. Візьміть сковороду, налийте туди трохи води (щоб жир з качки не курився), підставте ґрати, тоді жир буде стікати в деко. Відправте в духовку приблизно на 2 години. Перед подачею прикрасьте ягодами. Тепер готово!
Печиво з морозивом
© Connie Ma
Самий улюблений десерт для розбитих сердець і проти депресії – це коробка морозива з печивом. Так ми представляємо вечір самотньої дівчини в американських серіалах. Але, маємо вас запевнити, що морозиво з печивом дуже смачну страву в будь-якій ситуації, і їсти його можна в будь-якому настрої.
Інгредієнти:
- морозиво;
- печиво на ваш смак;
- топінг шоколадний.
Приготування:
Покришіть печиво в глибоку тарілку, зверху викладіть морозиво, полийте все шоколадним топінгом і насолоджуйтеся ласощами.
Корн-доги
dontstopjourney.com
Корн-дог — це смачний і недорогий хот-дог, який готується на розпеченому маслі.
Інгредієнти:
- 3 склянки кукурудзяного борошна;
- 5 склянок пшеничного борошна (вищий сорт);
- 1 яйце;
- 5 склянок кефіру;
- 5 склянок води;
- 1 кг сосисок;
- 1 ч. л. соди;
- 5 ч. л. солі;
- 1 ст. л. цукру;
- 1 ст. л. масла рослинного;
- гострий соус (за бажанням).
Приготування:
1. Змішайте в мисці два види борошна, воду, вбийте туди яйце. Змішайте кефір із содою. Додайте в тісто суміш борошна з яйцем, кефір, цукор, сіль. Добре перемішайте. Тісто навколо сосиски повинно бути достатньо щільним, адже ви будете занурювати все це в киплячу олію.
2. Настроміть по одній сосисці на кожну паличку, як шашлик. Умочіть їх у тісто і злегка струсніть.
3. У глибоку сковороду або каструлю налийте олію, щоб корн-доги повністю покривалися їм. Розігрійте масло до закипання. Сосиски з тестом кладіть в масло на пару хвилин. Як тільки корн-доги придбає золотистий колір, викладіть його на паперовий рушник. Подавати можна з будь-яким гострим соусом.
Гамбо
robinrobertson.com
Якщо ви бачили мультфільм «Принцеса і Жаба», то пам’ятайте, що головна героїня готувала традиційний суп Гамбо. Це гостре блюдо, по консистенції схоже на рагу. Рецептів гамбо дуже багато, ми пропонуємо основні інгредієнти, які використовуються в класичному приготуванні.
Інгредієнти:
- 250 г креветок;
- 150 г гострих ковбас чорізо (свинячих ковбасок);
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 3,5 ст. л. борошна;
- 2 черешка селери;
- 2 цибулини;
- 2 зелених болгарських перцю;
- 3 зубчики часнику;
- 400 р консервованих помідорів;
- 1 літр бульйону (курячого або овочевого);
- 200 г стручкової квасолі;
- 2 ст. л. свіжої петрушки;
- 1 ч. л. сушеного чебрецю;
- 1 лавровий лист;
- 5 р кайенского перцю;
- 3 курячі стегенця;
- 30 г креольської приправи (сіль, сухі трави, перець і паприка);
- 175 г рису.
Приготування:
1. Очистіть креветки, м’ясо відкладіть на тарілку, голови і панцирі додайте в бульйон і проваріть протягом 30 хвилин. Бульйон процідіть, панцирі та голови викиньте. Наріжте птицю шматочками, посипте креольської приправою (розітріть в ступці з сіллю сухі трави, перець і паприку).
2. Обсмажте курку з маслом до рум’яної скоринки на сильному вогні в чавунній каструлі.
3. Додайте дрібно нарізаний цибулю, селеру і болгарський зелений перець. Через 5 хвилин додайте пюре з часнику і нарізані скибочками ковбаски чорізо. Через хвилину влийте 2 склянки бульйону. Після того, як в каструлі все почне закипати, варіть суп ще 40 хвилин на слабкому вогні з закритою кришкою.
4. Тим часом обсмажте на середньому вогні борошно з маслом до коричневого кольору (хвилин 20-30). Помішуючи, влийте решту бульйону, розмішайте до однорідної маси, прокип’ятіть і влийте все в гамбо, додавши лавровий лист, кайенский перець, сушений чебрець.
5. Дрібно наріжте квасоля. Помідори і болгарський перець ріжте шматочками і обсмажте все з маслом на сильному вогні 3-5 хвилин, потім перекладіть в каструлю.
6. Через 10 хвилин додайте креветки. Ще через 5 хвилин додайте рубану петрушку, посоліть, закрийте кришкою і приберіть з вогню.
7. Подавайте з вареним рисом.
Джамбалайя
domesticate-me.com
Джамбалайя — це смачний і ситний рис з овочами і морепродуктами. Рецепт джамбалайи не строгий, можна інтерпретувати приготування на свій манер.
Інгредієнти:
- 700 г курячого філе;
- 200 г креветок;
- 1 солодкий перець;
- 2-3 черешка селери;
- 1 цибуля;
- 400 р консервованих помідорів;
- 300 г рису;
- оливкова олія;
- 1 лавровий лист;
- 1 зубчик часнику;
- гострий соус (можна покупної);
- сіль, спеції.
Приготування:
1. Цибулю і часник очистити. Цибулю наріжте півкільцями, часник подрібніть. Солодкий перець і селера вимийте. Перець розріжте на 4 частини, видаліть серцевину. М’якоть перцю і селеру наріжте. Куряче філе порубаєте на дрібні шматочки.
2. Розігрійте в каструлі оливкову олію і обсмажте в ньому шматочки курки. Це займе 5 хв.
3. Додайте цибулю, часник, перець і селеру. Приправте спеціями, перемішайте і готуйте протягом 5 хв.
4. Відваріть креветки і додайте їх в каструлю. Туди ж додайте дрібно нарубані помідори і змішайте все.
5. Рис промийте, засипте в каструлю. Готуйте, постійно помішуючи, 2 хв.
6. Влийте курячий бульйон. Покладіть зверху лавровий лист. На сильному вогні доведіть джамбалайю до кипіння, після чого зменшіть вогонь і накрийте каструлю кришкою. Готуйте все це 20 хв.
7. Додайте гострий соус, посоліть. Перемішайте, викладіть на велике блюдо і приступайте до трапези.
Ось така незвичайна їжа подається на американської кухні. Урізноманітніть своє меню і насолоджуйтеся результатами. Приємного апетиту!
