Обід повинен закінчуватися смачним десертом. Це правило нашої сім’ї. Тому доводиться майже щодня придумувати різні смачні і солодкі страви: тістечка, булочки, суфле, торти. І одним з найулюбленіших страв рідні вважають торт «Прага». Він король нашого застілля.
Одного разу приїхавши до бабусі у село сімейство зажадало свій улюблений празький торт. А довелося його готувати з тих продуктів, що були під рукою, так як в сільському магазині мало, що можна купити. Але торт вийшов чудовий!
Для його приготування знадобляться такі інгредієнти: 2 яйця, 1 банку згущеного молока, 3 ст. л. какао, 100-200 г борошна, сода.
Борошно просіяти, щоб вона набралася кисню. Додайте в неї какао і соду. В іншій ємності збийте згущене молоко з яйцями, всипте сухі інгредієнти. Добре перемішайте, щоб не було грудочок.
Дно форми для випічки вистелити пергаментним папером і змастіть її тонким шаром олії. (Якщо використовувати силіконову форму, можна обійтися без олії). Вилийте в неї суміш і відправте в духовку на 20 хвилин для випікання.
Гарячий корж треба вийняти з форми і остудити. А вже в холодному стані можна розрізати на кілька шарів.
Діаметр коржа у мене був невеликий – 21 см, тому вийшло його розрізати на 4 шару.
Для крему знадобляться тільки два інгредієнта і найголовніше натуральні, це домашнє масло і згущене молоко з цукром. Збийте їх в пишну масу.
Нехай крем трохи постоїть, а тим часом треба просочити коржі. Дуже приємний смак і аромат дає абрикосове варення. Візьміть пару ложок варення, розведіть теплою водою і ось цим просочіть сиропом торт.
Зверху торт можна покрити також масляним кремом, а можна зробити як я – розтопити плитку чорного шоколаду і покрити їм верхній шар.
Торт «Прага» вже готовий до вживання, але краще за все дати йому час для просочення і відправити в холодильник на 4 години.
Ще хочу поділитися секретом: коли тісто вилити у форму, зробіть руху від центру до країв, як ніби робите поглиблення. Тоді корж при підйомі не буде мати «вулканчик».
