Вчимося готувати прості і смачні роли вдома

Якщо ви думаєте, що для приготування деяких страв ніколи не зможете дорости, то ось рецепти японської кухні, осиливши які можна сміливо пишатися собою. ФО являє покрокову інструкцію з приготування домашніх ролів.

 

clementinecuisine.net

Інгредієнти (на 5-6 порцій):

  • 500 р рису (спеціального для суші);
  • 5-7 аркушів водоростей норі;
  • 300 г червоної риби (філе сьомги сире або малосольное);
  • 1 огірок;
  • 80 г вершкового сиру;
  • 80 г гострого плавленого сиру.

Для соусу:

  • 2 ст. л. японського оцту;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 1 ч. л. солі.

З інвентарю:

  • каструля велика (бажано з широким дном);
  • миска (теж переважно з широким дном);
  • бамбуковий килимок (рогожа) для закручування ролів;
  • харчова плівка;
  • ножа з довгим і гострим лезом;
  • палички.

 

Приготування:

Перший етап

findfood.ru

1. Ретельно промийте рис кілька разів, поки вода, в якій ви його ополаскиваете, не стане чистою.

2. Залийте рис водою так, щоб вода покрила його приблизно на 1 палець у висоту в ємності.

3. Закрийте каструлю і включіть вогонь на максимум. Варіть на такому вогні близько 5 хвилин, потім зменшіть потужність і варіть ще 10 хвилин.

4. Зніміть каструлю і, не відкриваючи кришки, дайте йому настоятися 15 хвилин.

5. Візьміть дерев’яну лопатку і покладіть рис в миску. Там він має повністю охолонути.

6. В цей час займіться приготуванням соусу. Для цього змішайте сіль, цукор і оцет. Після з’єднайте соус і рис в мисці, ретельно перемішавши всі разом.

Другий етап

sodahead.com

1. Наріжте соломкою огірок і сьомгу.

2. Обматайте килимок (рогожу) харчовою плівкою.

3. Змішайте і вершковий сир плавлений 1:1.

Третій етап

alexandrazhitskaya.com

1. Викладіть лист водоростей на килимок (рогожу). Слідкуйте за тим, щоб водорість лежала на килимку рівне.

2. Викладайте на рис водорості. Один шар рису має бути 0,5-1 див. Змочуйте пальці водою, щоб рис не прилипав.

3. Розкладайте тонкої ковбаскою суміш з двох сирів. Зверху викладайте рибу. Потім кладіть огірок.

4. Починайте закручувати, допомагаючи собі килимком, щільно притискаючи його до ролу.

5. Готовий рол розріжте на 8 шматочків. Використовуйте ніж з максимально довгим і гострим лезом. Щоб зробити роли акуратними, змочуйте ніж водою.

Вам може здатися, що японська система приготування занадто складна, але, як правило, роли з простих і доступних усім інгредієнтів виходять у кожного новачка. А коли ви вже освоїте ази, можете спробувати незвичайне оформлення суші.

Команда ФО бажає вам успішно впоратися з приготуванням цієї страви. Приємного апетиту!

До речі, роли можна приготувати в якості приємного сюрпризу на 14 лютого. Погодьтеся, що похід в японський ресторан може похитнути ваш бюджет, а домашні роли не такі затратні. До того ж на виході вийде більше порцій, які з задоволенням з’їсть не тільки ваш улюблений, але і друзі.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Здоровий спосіб життя