Ось і прийшла неждано-негадано зима, а з нею на пару брак сонечка, нестача вітамінів у нашому
організмі і тому подібні неприємності. І чим ближче до весни, тим більше нестача вітамінів буде позначатися на організмі. Нездужання, яке відчувають ближче до весни навіть цілком здорові люди має своє ім’я – весняний авітаміноз. Ось чому в цей період не варто нехтувати порадами лікарів, які борються за правильне харчування. Просто сказати про те, що слід вживати головним чином вегетаріанську їжу, значить не сказати нічого. В умовах несприятливої екологічної обстановки багато хто просто не знають, як правильно підготувати свіжі овочі та зелень перед тим, як вони з’являться на столі.
Спочатку наведу декілька загальних правил. Капусту, очищену до шостого аркуша, морква, зелень ретельно промийте водою і обов’язково обдайте окропом. Тільки після цього потрібно приступати до приготування страв. Якщо з приходом весни ви надумаєте робити салат з кульбаби, слід пам’ятати, що ці квіти ростуть переважно вздовж автомобільних доріг і тому насичені солями важких металів. Просто намагайтеся збирати кульбаби де-небудь подалі від траси і все.
Для запобігання авітамінозу наваристі м’ясні бульйони краще замінювати овочевими. Ранньою весною можна, наприклад, приготувати суп з кропивою. Молода кропива особливо багата цінними вітамінами. Але збирати її теж потрібно подалі від доріг. Ось простенький рецепт супу з кропиви: дрібно нарізану кропиву попередньо обдають окропом , додають в картопляний бульйон і кип’ятять не більше 10 хвилин. Приправте його лимонним соком і ви отримаєте відмінне блюдо. Подібних рецептів маса, я не буду їх зараз перераховувати, при бажанні їх легко знайти.
Дуже багаті мінеральними солями і вітамінами шпинат, ревінь, щавель. Вони корисні , але не всім. Тим, хто страждає захворюваннями печінки, нирок, суглобів, якщо вживати ці види зелені, то краще в обмежених кількостях. Що ж стосується напоїв, то традиційні кава і чай було б непогано чергувати з відварами сухофруктів.
Дуже непогано вживати взимку відвар шипшини. Хто не в курсі як правильно його приготувати розповім. Перш за все промийте плоди і обдайте окропом, Потім їх потрібно подрібнити і залити окропом. Витриманий в термосі, через 5-6 годин настій повністю готовий до вживання. Подібним чином можна готує напої з журавлини, чорної смородини, та інших ягід і фруктів. Ми, наприклад, на зиму морозим майже всі ягоди, що ростуть на городі і взимку все це чудово йде в справу. Якщо у ваших домашніх запасах залишилися сушені листя м’яти, смородини, брусниці, малини, додавайте їх в чай.
І ще невеликий рада. Для нормальної роботи кишечника салати краще заправляти соєвою, соняшниковою, оливковою або іншим рослинним маслом, але не майонезом. По можливості відмовтеся від усіляких білих булок, замінивши із хлібом з борошна грубого помелу. Згадайте своїх бабусь, який хліб їли і як харчувалися у війну, і яке у них богатирське було здоров’я до глибокої старості.
Дотримуватися ці прості рекомендації насправді не складно, потрібно лише змусити себе і трохи змінити свої звички і лінь. Спробуйте і тоді весняний авітаміноз вам точно не страшний. Може бути вам будуть корисні інші народні рецепти здоров’я? До зустрічі на сторінках цього блогу!
Весняний авітаміноз. 100 % способи впоратися з нестачею вітамінів
Якщо стаття була вам корисна, підтримайте сайт – поділіться статтею в соц.мережах!