Навряд чи знайдеться на землі людина, що не знає смак винограду. Ця найдавніша ягідна культура, яка однією з перших була освоєна людьми, завдяки різноманіттю своїх сортів та смакових якостей ніколи не залишиться без своїх палких прихильників.
Адже не так багато знайдеться ягід, які за своїм корисним і поживним властивостям, зможуть скласти серйозну конкуренцію винограду.
Енергетична цінність винограду
Виноградні плоди мають високу калорійність. Звідси їх надзвичайна поживна цінність. Завдяки високому вмісту вуглеводів 100 г свіжих ягід містять у собі 72 кКал, а сушений виноград ще більш калорійний: 100 г — 281 кКал.
По своїй калорійності виноград з легкістю конкурує з молоком та картоплею, обганяючи по цим параметрам яблука і сливи.
З одного боку це плюс, так як виноград допомагає при відновленні організму після хвороби і в короткі терміни може забезпечити необхідною енергією.
Але з іншого боку це якість накладає обмеження на вживання винограду людьми, що страждають певними захворюваннями (цукровий діабет, гострий і хронічний коліти, 3-4 стадія ожиріння, гіпертонія, захворювання шлунково-кишкового тракту).
Які вітаміни містяться у винограді
Які вітаміни є у винограді?
Ягоди винограду — це просто вітамінно-мінеральний комплекс натурального походження. Вітаміни у виноград киш миш, а також в інших його сортах є вітамінами природного походження, а значить, краще і швидше засвоюються нашим організмом. А їх зміст винограді наступне.
- Вітамін А — інша назва ретинол. Відповідає за красу шкіри, волосся. Необхідний для нормального функціонування зорової системи людини.
- Вітаміни групи В — тіамін(В1), рибофлавін(В2), нікотинова(В3 або РР), пантотенова кислота(В5), піридоксин(В6), фолієва кислота(В9). Вітаміни цієї групи відповідають за нашу красу і міцні нерви.
- Вітамін С або аскорбінова кислота — підтримує імунітет і зміцнює стінки судин.
- Вітамін Н(біотин) — відіграє важливу роль у вуглеводному обміні.
- Вітамін К бере участь у коагуляції(процесі згортання) крові.
- Вітамін Е — дуже важливий для жіночого здоров’я і краси.
- Вітамін Р(флавоноїди) -допомагає засвоєнню вітаміну С.
А чи знаєте ви, що калорійність винограду кишмиш в кілька разів більше калорійності інших сортів? Тому люди з цукровим діабетом повинні вживати його в обмежених кількостях.
Недолік калію в організмі може стати причиною серцевого нападу. Дізнайтеся в цій статті, у яких продуктах міститься цей макроелемент.
Крім вітамінів виноград містить ряд незамінних для організму амінокислот, мінеральних солей, пектинових речовин, які беруть активну участь в обміні речовин нашого організму.
Також в цих чудових плодах можна знайти такі мікроелементи, як:
- калій — сприяє нормальному функціонуванню серця і нирок;
- марганець — важливий для репродуктивних функцій і для нормальної роботи нервової системи;
- магній — нормалізує серцеві ритми і артеріальний тиск;
- нікель — благотворно впливає на процеси кровотворення;
- кобальт — впливає на процеси кровотворення;
- алюміній — відіграє важливу роль у побудові сполучних тканин організму і епітелію;
- цинк стимулює зростання і ділення клітин, відповідає за регенерацію тканин;
- бор — бере участь у формуванні кісткової тканини;
- хром бере участь в регуляції вуглеводного обміну та рівня глюкози в крові.
Важливо знати, що не тільки ягоди винограду володіють багатими запасами вітамінів і мінералів. Виноградні кісточки, листя, коріння і гілки також містять масу корисних речовин. В кісточках винограду присутні дубильні речовини, лецитин, ванілін і тверде жирне виноградне масло.
Виноградні листя містять у великій кількості органічні кислоти і близько 2% цукрів. У складі коренів рослини багато дубильних речовин, алкалоїдів, глікозидів та вітаміну С. Усі частини рослини містять велику кількість мінеральних солей.
Рекомендації по вживанню
Регулярне вживання в їжу плодів винограду дозволяє привести в норму артеріальний тиск, прибрати набряки, задишку, налагодити роботу кровообігу, повернути спокійний сон.
Ягоди винограду стимулюють обмін речовин і підвищують апетит. Тому людям з надмірною масою тіла і схильних до повноти краще не захоплюватися надмірним поглинанням винограду. Ягоди рослини маю яскраво виражений сечогінний ефект, пам’ятайте про це, якщо у вас в планах якесь захід, не передбачає нескінченної метушні.
Виноград краще не змішувати з іншими продуктами і вживати його як окрему страву між прийомами їжі, через півтора-дві години після їжі.
Виноград як ліки
Вітаміни, що містяться у винограді, наділяють цю унікальну ягоду муколитическим і протизапальною властивостями, що актуально при лікуванні інфекцій верхніх дихальних шляхів.
Полегшує відхаркування, що дозволяє рекомендувати його вживання при лікуванні плевриту, бронхіту, туберкульозу легень на ранніх стадіях.
Листя застосовуються в якості антисептика і сприяють загоєнню ран. Відвар і настій листя винограду відмінний засіб для полоскання горла при ангіні. А при прийомі всередину надає протиблювотну дію.
Меню дієти при пієлонефриті нирок повинно включати виноград, плоди якого багаті калієм, хромом, магнієм і іншими мікроелементами.
Цікавитеся, чому журавлина корисна для нирок? Тут розміщена інформація про лікувальні властивості цієї ягоди.
Продукти з високим вмістом магнію — http://ialive.ru/pitanie/mineraly/makroelementy/magnij-v-produktah-pitaniya.html і його біологічна роль в організмі.
Загальновідомий факт, визнаний традиційною медициною, що виноград успішно працює при лікуванні таких захворювань, як анемія, неврози, захворювання шлунково-кишкового тракту, хронічні хвороби нирок і артрити.
Якщо у вас немає ніяких протипоказань щодо вживання цієї чудесної ягоди в їжу, то включивши виноград в раціон свого харчування, ви будете виглядати і відчувати себе чудово.
Виноград — це як раз той випадок, коли корисне може бути дуже смачним.
