Харчова алергія: симптоми і лікування. Які продукти викликають алергію

Харчовою алергією прийнято називати неадекватну реакцію людського організму на традиційні продукти харчування або їх складові. Будь-який продукт харчування може потенційно містити масу алергенів. Найчастіше такими є білкові структури, іноді вуглеводи і жири.

У стані алергії імунна система знаходиться в «аварійному» стані і починає виробляти антитіла у кількості, необхідній для боротьби з шкідливим чужорідним білком. Якщо негативна реакція на той чи інший продукт не продиктована імунною системою, значить, ви не страждаєте від алергії, а від харчової непереносимості. Справжня харчова алергія зустрічається рідко (їй схильне всього 2% населення). Детерміновано це захворювання спадковістю.

Часто алергія проявляється у дітей в перші роки життя, а після вони просто-напросто її переростають. Більша ж частина дорослих, страждаючих, на їхню думку, харчовою алергією, насправді переносять псевдозаболевание. Хоча симптоми обох захворювань схожі, в наявності звичайна харчова нестерпність.

Причини

Дитина, народжена в сім’ї алергетиків, в два рази більше схильний до ризику теж стати таким. Однак алергени у батьків і дитини можуть бути абсолютно різними. Серед найбільш поширених алергенів – риба, яйця, молоко, морепродукти та ін

Деякі страждають від алергії на сульфіти – це речовини, які використовуються для збереження кольору їжі. Реакція на них може бути досить несподіваною – від переривчастого дихання до анафілактичного шоку.

Симптоми харчової алергії

Алергічна реакція на прийом їжі може виникнути як протягом 2-х хвилин, так і кількох годин. В особливо важких випадках один лише дотик або запах їжі може викликати напад. Ранніми симптомами хвороби є свербіж, набряк горла або мови, набряклість. Потрапивши в організм, їжа може призвести до нудоти, блювоти, діареї та кишкових колік. На шкірі алергія може проявитися у вигляді кропив’янки, екземи або локальних почервоніння шкіри. Деякі хворі можуть страждати від алергічного риніту.

Алергія може проявитися і через кілька днів після того, як алерген потрапив в організм. У такому разі її симптоми досить змащені, може з’явитися нежить, екзема або астматичні прояви.

Однією з найбільш небезпечних алергічних реакцій організму є анафілактичний шок. Це стан організму, коли одночасно охоплені алергією кілька органів і систем. Серед симптомів анафілактичного шоку можна виділити:

  • пітливість;
  • свербіж;
  • кропив’янка;
  • набряклість горла і мови;
  • низький артеріальний тиск.

Алерголог, насамперед, повинен поставити точний діагноз на підставі аналізів і повноцінного обстеження пацієнта. Лікар зобов’язаний, насамперед, провести шкірне тестування та аналіз крові на антитіла. Якщо після цього діагноз остаточно не встановлено, фахівець призначає провокаційні тести.

Лікування харчової алергії

Якщо харчова алергія все ж виявлено, алерголог розпише для хворого індивідуальну дієту, повністю виключає виявлений алерген. Протягом декількох тижнів необхідно суворо дотримуватися гіпоалергенну дієту.

Потрібно пам’ятати, що будь-яка елімінаційна (виключає певний алерген) дієта повинна бути узгоджена з алергологом і дієтологом. Лікар може замінити містять алергени продукти на інші, у яких є такі ж поживні речовини. Більшості людей, які дотримуються гипоаллегргенной дієти, вдається подолати захворювання.

Безрецептурні протиалергічні препарати: «Аллертек», «Зодак», «Кларитин», «Фенистил».

Домашнє лікування харчової алергії

Якщо ви знаєте, що у вас алергічна реакція на конкретну речовину, виключіть всі його джерела. Кожному хворому завжди необхідно мати при собі шприц з адреналіном. У деяких людей анафілактичний шок проявляється тільки після фізичного навантаження, в такому випадку уникайте вживання «небезпечних продуктів» перед тренуванням.

При симптомах алергії вам допоможе рясне пиття, дуже солодкий чай, вживання нещелочной мінеральної води. Таблетка або краплі будь-якого антигістамінного засобу не завадять. Сорбенти можна вживати через 40 хвилин після антигістамінних.

Для заспокоєння шкіри можна скористатися гормональної маззю. Якщо під рукою не виявилося, можна розвести зубний порошок або дитячу присипку в склянці води (ложка на склянку). Гарний зелений і м’ятний чай у вигляді примочок.

Профілактика

Якщо ви зараховуєте себе до групи ризику, насамперед, виключіть з раціону потенційні алергени. Пробуючи нову для вас їжу, починайте з невеликих порцій, щоб не було активної реакції організму у разі наявності у страві тих або інших алергенів.

Ризик смертельного результату від нападу алергії підвищується, якщо хворий – астматик. У такому випадку потрібно завжди мати при собі дозу адреналіну, щоб бути «збройним» у разі настання нападу алергії. Допоможе також прийом антигістамінних препаратів.

Харчова алергія – дуже небезпечне захворювання. Її наслідки непередбачувані. Якщо ви раніше помічали неадекватну реакцію організму на ті чи інші продукти, будьте пильні. Краще відмовитися від незнайомої їжі, ніж потім лікуватися від алергії та її наслідків.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Здоровий спосіб життя