Природним продуктом, який містить безліч різних корисних елементів для будь-якої людини, є горіх. Серед поширених у нашому кліматі видів необхідно виділити ліщину або фундук.
Користь лісового горіха
Фундук – це підвид дикої ліщини, який згодом був виведений шляхом численного схрещування. Люди дуже давно дізналися про незвичайних властивостях цих плодів. Наші предки для хорошого самопочуття і здоров’я додавали в свій раціон цей продукт. Щоб продовжити молодість і зберегти красу, жінки намагалися вживати ці горіхи. Але така їжа була доступна лише людям вищого стану. В наш час окультурену ліщину вирощують в промислових масштабах.
Наявність вітамінів і користі у фундуку не залишає сумнівів. Адже в цьому лісовому «лікар» є:
- амінокислоти,
- каротин,
- вітамін В2,
- цинк,
- токоферол,
- кальцій,
- калій,
- залізо,
- жирні кислоти,
- ніацин,
- фолієва кислота,
- рибофлавін,
- тіамін,
- аскорбінова кислота,
- фтор,
- мідь,
- марганець,
- кобальт,
- йод,
- фосфор та інші.
Зміст всіх необхідних елементів у даній їжі для організму людини є гарантією відмінного результату в боротьбі з різними недугами, такими як:
- підвищений холестерин,
- захворювання судин і серця,
- недокрів’я,
- імпотенція,
- варикоз,
- запори,
- діабет і багато інших.
До того ж регулярне додавання лісового горіха в їжу підвищує імунітет. В наш час з плодів виготовляють смачні вироби кондитерські. Він надає особливий смак шоколаду, крему, здобних виробів. Любителі поласувати такими делікатесами хвилюються, чи можна поправитися від фундука.
Вплив вживання продукту на вагу людини
Калорійність горіхів фундук дуже велика (що особливо важливо враховувати вагітним жінкам), враховуючи весь його склад. Якщо оцінювати 100 г продукту, то можна побачити, що він насичений:
- білками (близько 16 м),
- жирами (близько 66 м),
- вуглеводи (близько 9 м).
У зв’язку з цим калорійність його становить не менше 600. А це підвищена харчова цінність фундука.
Найпоширеніший питання про вазі виникає фактично у кожного любителя подібних ласощів. Тут важливо пам’ятати про те, що безмежно цей продукт, як і інші горіхи, їсти не можна.
У добу дорослій людині необхідно одержувати близько двох тисяч кілокалорій, а калорійність лісового горіха дуже висока. Щоб не набрати зайву вагу, продукт можна вживати по 30-50 г на день. При цьому в раціон повинні входити овочі, фрукти, які будуть допомагати направляти зайву енергію, отриману від фундука, в потрібне русло.
Для схуднення також можна використовувати даний продукт, не зважаючи на вміст у ньому величезної кількості масел і жирів. Головне – знати, як правильно, в яких дозах і в поєднанні з якими продуктами фундук потрібно вживати. В першу чергу в цих цілях ліщину можна з’їдати в першій половині дня (близько 50 г). Бажано це робити вранці. Тоді речовини, що містяться у фундуку, будуть надавати енергію весь день, а відчуття ситості надовго затримається в організмі. Поєднувати таку їжу необхідно з капустою і зеленню.
Потрібно розрізняти і те, в якому вигляді продукт вживається. Калорійність сирого фундука трохи нижче, ніж смаженого. Все це виробляє хороший ефект схуднення, так як горіхи і зелені рослини допомагають організму людини позбутися зайвого «сміття» в організмі (шлаки, токсичні речовини). Але якщо з’їсти цей продукт на ніч, то ефект буде зворотним. Фундук – дуже важка їжа, а шлунку потрібен відпочинок.
Сирий і фундук смажений
Сирі та смажені лісові горіхи істотно відрізняються один від одного. Зокрема, їх відмінність полягає в калорійності і користь. Так, наприклад, калорійність смаженого фундука в рази більше, ніж сирого. Без масла і солі обсмажені плоди будуть мати калорійність близько 700 кКал. Людям з багатьма захворюваннями серцево-судинної та травної системи смажений продукт протипоказаний. Особливо небезпечно вживати такого роду їжу людині, яка бореться із зайвою вагою. У таких випадках краще їсти сирий фундук, він не принесе ніякої шкоди.
Якщо говорити про користь, то сирої лісовий горіх зберігає всі речовини в цілісності, в той час як смаження або будь-яка інша обробка говорить про їх втрату з продукту. Але головний плюс має смажений горіх – це ні з чим не порівнянний смак. При смаженні він стає ще більш насиченим і солодше.
Як правильно вибрати фундук
Фундук краще купувати у вересні. Це час дозрівання багатьох сортів ліщини, коли плоди за кольором стають жовтими або бурими. Термін зберігання дозрілого фундука високий. Якщо ж горіх ще не дозрів (таке буває на початку липня), то його шкаралупа має зелений колір. Смак і користь у такого роду продукту така ж, як у дозрілого, але зберігати його довго не можна.
Лісовий горіх є цінним природним продуктом, який багато в чому може допомогти людині своїми неперевершеними властивостями. Але надлишок такої їжі дуже шкідливий для організму, так як вона є важкою в силу свого насиченого змісту.
