Доброго дня. Темою сьогоднішньої статті – харчування при гіпотиреозі. Чому саме харчування? 
Тому що нормалізація харчування є обов’язковою умовою при лікуванні цього захворювання. Від того, як ви зумієте його організувати, буде залежати, чи вийде у вас “задобрити” гіпотиреоз або вам доведеться з ним жити.
Перш ніж приступити безпосередньо до теми, дозволю собі трохи нагадати вам, що таке гіпотиреоз щитовидної залози, як він проявляється і чому виникає.
При гіпотиреозі всі обмінні процеси в нашому організмі сповільнюються. Причиною виникнення хвороби може бути нестача йоду в організмі, запальний процес, що виник внаслідок якої-небудь інфекцією або лікуванні тиреостатиками.
Симптоми хвороби
Симптомів гіпотиреозу може бути досить багато. Ними можуть бути:
- надмірна сонливість
- швидка стомлюваність
- млявість
- мерзлякуватість
- помітне зниження пам’яті
- захриплість голосу
- уповільнення рухів і мовлення
- поява мішків під очима
- сухість і блідість шкіри
Якщо ви помітили у себе один або кілька таких симптомів, це привід пройти обстеження, щоб підтвердити або навпаки, розвіяти сумніви. Будь-яку хворобу краще не запускати, а відразу почати лікування.
Харчування при гіпотиреозі щитовидної залози
Особливістю цього захворювання є те, що при його виникненні дуже важливо, як можна швидше налагодити режим харчування. Дуже бажано в їжу вживати продукти, які мають очисними властивостями. Таких продуктів не так вже мало. Наприклад:
- ріпа
- чорна редька
- пастернак
- селера
- морква
- редис
- буряк
Ще корисно включати в свій раціон пророслі зерна вівса, пшениці, ячменю. Їх можна додавати в салати в невеликій кількості.
Якщо змолоти в кавомолці гречку, вівсянку, пшеницю, то з них можна готувати киселі. Обов’язково на вашому столі повинні бути кисломолочні продукти. Також бажані всі сорти риби. Особливу перевагу можна віддати морській рибі.
Фрукти і овочі потрібно вживати відповідно сезону. З ягід особливо корисна при гіпотиреозі суниця. Сирі овочі, фрукти і ягоди будуть краще засвоюються, якщо їх в перервах між обідом або вечерею.
Намагайтеся урізноманітнити своє харчування. Їжте сирі і варені салати, частіше готуйте вінегрет. Можна готувати овочеві рагу з кабачків, гарбуза, брукви, буряків. Варіантів маса на будь-який смак. Потрібно тільки напружити свою фантазію.
В готові страви додайте рослинне масло, сік лимона, томати, соєвий соус. Супи краще готувати без м’яса, вегетаріанські.
При проблемах зі щитовидною залозою рекомендуються спеції, здатні надавати протизапальну дію. До таких спецій можна віднести шафран, базилік, червоний перець, фенхель.
Кілька корисних рецептів при гіпотиреозі
Для того, щоб вивести зайву рідину, можна застосовувати відвар коренів петрушки. Він чудово справляється з цим обов’язком.
Готується відвар так:
- 1 столову ложку коренів петрушки залити 200 мл води, кип’ятити 10 – 15 хвилин.
- Потім процідити і пити 2 рази на день до їди по 50 – 100 мл протягом 2 тижнів.
Якщо у хворого уповільнений обмін речовин, можна спробувати виправити це за допомогою настоянки з червоного стручкового перцю. Тільки треба враховувати, що використовують її в невеликих кількостях.
Готується настоянка так:
- 100 грам подрібненого сухого перцю залити 500 мл спирту, міцністю не менше 70 %.
- Настоюється настоянка рівно 20 днів.
- Приймають її по 10 мл 3 рази на день до їжі протягом місяця.
Аїр болотний володіє сильною протизапальною дією.
Можна приготувати таку настоянку:
- 100 грам заздалегідь подрібненого кореня аїру залити 500 мл 70% спирту і настоювати 2 тижні де-небудь в темному місці.
- Потім процідити і приймати по 50 крапель 3 рази на день за 30 хвилин до їжі.
- Курс лікування становить 2 місяці, після чого роблять перерву на 10 днів і повторюють лікування.
Продукти протипоказані при захворюванні гіпотиреозом
Існують деякі види продуктів харчування, які категорично не рекомендується приймати при
цьому захворюванні. Їх бажано запам’ятати і виключити зі свого харчування.
Ось ці продукти:
- здобні булочки
- хліб вищого сорту
- бісквіти
- пиріжки
- морозиво
- цукерки
- жирні сорти сиру
- всі ковбаси
- всі сосиски
- паштети
- свинина
- м’ясо гусака і качки
- сало
- вершкове масло
- маргарин
Також бажано виключити консерви, виготовлені із застосуванням оцту і копченості, які здатні вказувати токсичну дію.
Рецепти страв при гіпотиреозі
Борщ вегетаріанський з грибами
Для приготування страви вам знадобиться:
- капуста (невеликий вилок або половинка)
- 3 штуки картоплі
- 1 буряк середнього розміру
- 1 морква
- 2 кореня петрушки
- 5 маслин
- 1 склянка сушених грибів (не важливо яких, якщо немає сушених можна використовувати заморожені)
- 2 ст. ложки борошна
- сіль
- 3 цибулини
- мелений перець
- лавровий лист
- свіжий кріп або петрушка
- рослинна олія
- сметана
Борщ готується так:
- У грибний бульйон кладуть картоплю, нашаткована капуста, маслини і вариться до готовності.
- Далі спасеруйте цибулю, посипте його борошном.
- Окремо потрібно посмажити натерті на тертці корінь петрушки, моркву, буряк.
- У борщ викладіть обидві засмажки і нарізані гриби, потім посоліть за смаком, покладіть лавровий лист і перець.
- В принципі все! Тільки перед подачею не забудьте посипати свіжим кропом і присмачити сметаною.
Курочка з овочами запечена в духовці
Для приготування страви вам знадобиться:
- 0.5 кг курячого філе по 3 штуки моркви і цибулі
- 4 картоплини
- зелень кропу, селери або петрушки
- 1/2 склянки рослинного масла
- перець чорний мелений
- 100 грам натертого сиру
Готується так:
- Філе, попередньо відокремивши від шкіри наріжте соломкою. Також поріжте заздалегідь моркву і картоплю.
- На деко викладіть картоплю, змішавши його з морквою, на картоплю м’ясо.
- Далі в невелику каструльку вилити 1 склянку води, розчиніть в ній ложку солі і влийте туди масло.
- Цією сумішшю залити м’ясо з овочами. Як тільки заллєте, можна ставити в духовку.
- В кінці приготування страви тертий сир змішують із зеленню і зверху викладають на запіканку.
- Сир обов’язково повинен розплавитися в духовці. Приємного апетиту!
Картопляний пиріг з рибою
Для приготування страви вам знадобиться:
- Тісто: 1 склянка кефіру
- 2 яйця
- 1.5 склянки борошна
- Начинка: філе будь-якої свіжої риби (300 грам)
- 0.5 кіло картоплі
- сіль
- масло
- 3 цибулини
Готується так:
- Цибулю потрібно дрібно нашаткувати і обсмажити на рослинному маслі.
- Картоплю нарізати кубиками, змішується з обсмаженою цибулею, додається сіль.
- Потім риба викладається у форму для запікання.
- Кефір, борошно з сіллю і збиті яйця потрібно розмішати і просто зверху вилити на начинку. Запікається до готовності.
Знайти подібні рецепти і отже урізноманітнити своє харчування при гіпотиреозі не так вже складно. Головне ваше бажання. Удачі!
Харчування при гіпотиреозі – яким воно має бути і як правильно його організувати. Рецепти страв, які можна готувати при гіпотиреозі
Якщо стаття була вам корисна, підтримайте сайт – поділіться статтею в соц.мережах!
