Мигдаль – смачний горіх, який багатий вітамінами і мікроелементами, найчастіше використовується для декору різних кондитерських виробів. Мигдальні пелюстки і праліне застосовуються для прикраси тортів. Праліне – це товчений мигдаль з цукром. Використовується даний інгредієнт для наповнення цукерок, прикраси тістечок та інших кондитерських виробів.
Мигдаль у цукрі – улюблена солодкість арабської кухні, яка все частіше зустрічається в різних сумішах сухофруктів. Ця солодкість являє собою горішки, вкриті цукровою оболонкою. Родом ласощі з арабських країн, де на різні свята прийнято подавати лише страви з натуральних продуктів.
Мигдаль у цукрі дуже подобається дітям. Ласощі можна приготувати в домашніх умовах і порадувати близьких. Для цього потрібно:
- мигдаль;
- ванілін;
- цукор;
- вода.
Можна злегка змінити смак, додавши корицю. Все, що потрібно зробити, – це розчинити цукор і ванілін у воді і обсмажити в цьому солодкому сиропі горішки, при цьому постійно помішувати до повного випаровування рідини. Після висипати ласощі для підсушування. При мінімумі продуктів, які легко знайти в будь-якому магазині, можна приготувати екзотичну арабську солодкість в домашніх умовах.
На думку кондитерів, смак мигдалю в присутності цукру розкривається по-новому. Тому страви з використанням цього горіха залучають ласунів. А оскільки ласощі дуже калорійні, його можна брати з собою на довготривалу прогулянку, щоб відновлювати сили.
