Які види соку найбільш корисні для організму: овочеві, фруктові, свіжі, пакетовані

Свіжовичавлені і продаються вже готовими в магазині соки рекомендують вживати в будь-який час року в самому різному віці. П’ють їх зазвичай окремо від їжі або ж в якості перекусу на другий сніданок або полуденок, не замислюючись, чи дійсно сік корисний.

Насправді такі напої підходять не всім. Вони можуть викликати нудоту, біль у шлунку, діарея та інші негативні реакції організму.

Зміст

• 1 Чим корисний сік
• 2 Який сік найкорисніший
• 3 Правила приготування і застосування соків
  • 3.1 Фруктові
  • 3.2 Овочеві
  • 3.3 Ягідні
• 4 Свіжовичавлені соки
• 5 Якої шкоди можуть завдати соки

Чим корисний сік

Після проведення ряду клінічних досліджень фахівці з’ясували, в чому полягає користь соку:

• підвищує апетит і секрецію шлункового соку;
• поповнює дефіцит вітамінів, мінералів, амінокислот і інших корисних речовин;
• прискорює обмінні процеси і виведення токсинів;
• нормалізує травлення і засвоюваність корисних речовин з їжі;
• має пото-, жовчо – і сечогінну дію;
• нормалізує кровообіг і кровотворення, усуває застійні процеси в органах малого тазу;
• служить профілактикою розвитку пухлин і раку;
• виводить зайву рідину з організму за рахунок вмісту солей калію;
• знижує рівень холестерину в крові і служить профілактикою атеросклерозу судин;
• розщеплює жири і допомагають скинути вагу;
• зміцнює імунітет.

Такий натуральний напій застосовується і при деяких захворюваннях. Якщо ви не знаєте, який сік корисний у вашому випадку, зверніться за допомогою до фахівця – лікаря-дієтолога або профільного лікаря. Іноді доведеться здати ряд аналізів для визначення рівня корисних речовин у вашому організмі, щоб точно сказати, який напій вам підійде найбільше.

Те, чим корисний сік, багато в чому залежить від його виду. Адже такі напої містять практично ті ж вітаміни та мікроелементи, що і фрукти, овочі, ягоди, з яких їх приготували.

Який сік найкорисніший

Щоб визначити, який найкорисніший сік, потрібно знати, які бувають напої, що мають назву «сік»:

• нектар, що має у своєму складі лише 25-50 % чистого соку;
• сік без м’якоті, містить тільки рідина в концентрації 100 % від загальної маси напою;
• сік з м’якоттю, містить в собі і рідина, і частини фрукта, ягоди, овочі, з якого він був приготований;
• фреш, який є найбільш корисним соком (віджимається безпосередньо перед вживанням свіжих овочів, фруктів, ягід);
• соковмісний напій, де виробник сам визначає концентрацію продукту, але вона завжди більше 10 % від загальної маси;
• морс – продукт із заморожених плодів і ягід або з концентрованого соку.

Правила приготування і застосування соків

Важливо знати не тільки які соки корисні, але також як їх правильно готувати і використовувати. Фахівці рекомендують дотримуватися наступних правил:

Все добре в міру. Якщо ви не страждаєте від хронічних захворювань і є дорослою людиною, то не вживайте більше 600 мл продукту на добу і більше 300 мл за один прийом. В інших випадках потрібен індивідуальний підбір дозування з допомогою фахівця.

Готові нектари необхідно зберігати так, як зазначено на упаковці. Свіжовичавлені напої рекомендується випити протягом 10 хвилин після їх приготування.

У багатьох випадках концентровані напої необхідно розвести водою. Спирайтеся при цьому на власні смакові переваги. Не додавайте цукор і його штучні аналоги.

Для виготовлення напою вибирайте тільки стиглі свіжі фрукти без ознак гниття або цвілі. Бажано в тих випадках, коли можливо, використовувати і шкірку, наприклад, при отриманні фрешу з яблук і груш.

Корисні соки для дітей необхідно вводити прикорм тільки після консультації з педіатром.

До відома. Найбільш корисні соки для чоловіків і жінок різного віку, коли вони виходять з декількох інгредієнтів. Але не всі продукти добре поєднуються між собою. Так, лікарі рекомендують не заважати між собою кісточкові та зерняткові нектари. Найкраще спиратися на правило кольори: бажано змішувати зелені плоди з зеленими, а червоні – з червоними.

Фруктові

Серед фруктових найбільш ефективними для оздоровлення організму вважаються такі фреші і нектари:

Апельсиновий. Він любимо спортсменами за швидке втамування спраги, приємний смак, велика кількість корисних речовин у складі, тонізуючий і бадьорить. Крім того, такий напій служить профілактикою пухлин і раку, атеросклерозу та погіршення роботи мозку.

Грейпфрутовий. Напій відмінно бадьорить, служить жарознижувальну та усуває набряки засобом, нормалізує травлення, допомагає стати стрункішою.

Яблучний. Чудово втамовує спрагу, тонізує і освіжає, поєднується з багатьма іншими видами нектарів. Яблучний сік лікує серцево-судинну і нервову систему, нормалізує обмін речовин. Також він допомагає впоратися із зайвою вагою, якщо приготовлений правильно.

Гранатовий. Сік поліпшує склад крові, зміцнює імунітет, нормалізує травлення, корисний для печінки, допомагає при недокрів’ї і корисний при дефіциті корисних речовин.

Сливовий. Напій нормалізує травлення і перистальтику кишечника, втамовує спрагу і лікує від запорів.

Абрикосовий. Такий сік хороший для серцево-судинної системи, допомагає при нестачі вітаміну A і C, калію і заліза.

Особливо корисними вважаються суміші фруктових і овочевих соків. Наприклад, популярністю користується морквяно-яблучний напій.

Овочеві

Серед найкорисніших фрешів з овочів варто відзначити такі:

Буряковий. Напій важко засвоюється, але дуже корисний. Служить профілактикою запорів, атеросклерозу та інших хвороб судин, нормалізує роботу кишечника і печінки. Часто поєднують буряковий і морквяний соки. Причому більшу кількість у такій суміші належить другого виду.

Томатний. Він низькокалорійний, містить багато нутрієнтів і з-за своєї ситості може стати перекусом між прийомами їжі. Напій попереджає передчасне старіння, зміцнює імунітет, допомагає вивести токсини, нормалізувати роботу серця і судин.

Картопляний сік. Він покращує травлення, допомагає скинути вагу, нормалізувати метаболізм.

Напої з селери і петрушки. Це найкорисніші соки для чоловіків. Їх застосовують зазвичай для підвищення потенції і лібідо, збільшення шансів зачаття дитини.

Морквяний сік. Напій багатий каротином, активізує синтез білка. Він підвищує імунітет, покращує гостроту зору, призупиняє вікові зміни в тканинах.

З напоями з овочів необхідно бути обережніше, ніж з ягідними і фруктовими. Овочеві соки приносять і користь, і шкоду, підходять не всім, складніше засвоюються і мають меншу сполучуваність з іншими видами нектарів.

Ягідні

Особливо корисні соки з ягід. Їх лікувальна дія доведено традиційною медициною. Смачними, багаті мінералами і вітамінами вважаються напої:

Полуничний і суничний. Вони багаті фосфором, кальцієм і залізом, допомагають при недокрів’ї, хворобах нирок, печінки, серця, зниженому імунітеті.

Вишневий і черешневий. Багаті на вітаміни B-групи і мінералами. Вони корисні при низькому імунітеті, гіпертонії, а також як профілактика атеросклерозу і нервових розладів.

Чорно – і красносмородиновый. Такий фреш тонізує, зміцнює, насичує її корисними речовинами. Допомагає при захворюваннях ШКТ, головних болях, вірусних і простудних хворобах.

Малиновий. Це лікувально-профілактичний напій від багатьох хвороб. Він корисний при підвищеній температурі тіла, грипі, застуді, гіпертонії, атеросклерозу, поганому апетиті.

Журавлинний. Це джерело вітамінів і мінералів, застосовується в народній медицині як ліки. Особливо корисний журавлинний нектар при захворюваннях підшлункової залози, порушеннях згортання крові, зниженому імунітеті.

Свіжовичавлені соки

Користь свіжих соків набагато вище, ніж всіх інших видів напоїв з фруктів та овочів. Вся справа в тому, що вони не піддаються термічній обробці, не доповнюються консервантами та іншими хімічними речовинами, готуються зі свіжих фруктів і містять в собі максимум корисних речовин. Фахівці не можуть прийти до єдиної думки у відповіді на питання, який свіжовичавлений сік найкорисніший.

Для кожної людини відповідь буде різний в залежності потреб його організму, індивідуальних особливостей, наявності або відсутності певних захворювань, а також від способу життя і активності.

Один з найбільш корисних свіжовичавлених соків при високої розумової активності і великих фізичних навантаженнях – виноградний. Він містить багато цукрів, добре засвоюється організмом, підвищує витривалість, покращує мозкову діяльність і концентрацію уваги, дає заряд бадьорості.

Найкорисніший сік для спортсменів і бодібілдерів – яблучний і цитрусовий. В них міститься велика кількість вітаміну C та інших корисних речовин, зміцнюють імунітет і підвищують витривалість. Захоплення фрешами сприяє збільшенню надходження мікроелементів і вітамінів в організм, що необхідно при інтенсивних фізичних навантаженнях на межі можливостей.

Те, які свіжовичавлені соки корисні при різних захворюваннях у дитячому віці, краще уточнювати у фахівців. Тут важливо не помилитися. Адже натуральні соки можуть принести користь і шкоду. Так, томатний напій небезпечний при отруєннях. А велика кількість морквяного нектару шкідливо для печінки.

Важливо! Напої з пакетів та пляшок, що продаються в магазинах, лише на перший погляд здаються такими ж, як і свіжі. Насправді у них дуже мало корисних речовин, присутня безліч хімічних добавок, в тому числі консервантів, підсилювачів смаку, підсолоджувачів. Вживати їх небажано, якщо ви дотримуєтеся правильного харчування і намагаєтеся є тільки здорову їжу. Звичайно, продаються в магазинах і хороші напої. Але вони відрізняються від усіх інших більш високою ціною і маленьким терміном придатності.

Якої шкоди можуть завдати соки

Багато людей вважають, що магазинні і свіжовичавлені соки приносять тільки користь при регулярному споживанні. Але це не завжди так. Шкода пакетованих і свіжих напоїв може проявитися в наступних випадках:

Якщо вживати такі напої на голодний шлунок, то можна спровокувати появу печії, болю у животі, загострення хронічних хвороб шлунково-кишкового тракту.

Нектари містять в собі багато цукрів і мають велику калорійність. Так, літр виноградного соку містить 1000-1100 ккал, а стільки ж яблучного напою – 850-900 ккал. До того ж, їх вживання сприяє підвищенню синтезу шлункового секрету і посилення апетиту. З-за таких властивостей людям із зайвою вагою і цукровий діабет потрібно бути дуже акуратними з цими напоями.

У фреші і нектарах багато кислот, які негативно впливають на зуби. При частому споживанні емаль може стоншена, що викличе розвиток карієсу, поява болю і підвищеній чутливості до холоду і тепла. Тому після вживання будь-якого соку рекомендується почистити зуби або ж прополоскати порожнину рота.

Сік з великим вмістом кислот більш шкідливий, ніж інші сорти. Це пов’язано з тим, що при попаданні в організм такі речовини поглинають кальцій, що при незбалансованому харчуванні з часом призводить до ламкості нігтів і волосся, витончення та ламкість кісток, погіршення стану зубів. Особливо небезпечно вживати кислотні нектари при остеопорозі і дефіциті кальцію.

Велика кількість фрешу, випите протягом доби, може призвести до нудоти, блювоти, діареї. Лікування в цьому випадку повинен підбирати лікар. Зазвичай воно симптоматичне.

Такі напої можуть викликати алергічну реакцію. При появі висипки, сверблячки, дискомфорту, припиніть пити певний сорт, який став причиною проблем.

Деякі з них можуть викликати тимчасове пожовтіння шкіри. Наприклад, гарбузовий і морквяний.

Важливо! Не можна пити фреші та інші соковмісні напої при панкреатиті, виразці, колітах, а також інших захворюваннях ШКТ. Не вживають їх при цукровому діабеті.

Деякі з них мають специфічні протипоказання. Наприклад, томатний заборонений при холециститі, а виноградний не рекомендується вживати при порушеннях метаболізму, захворюваннях верхніх дихальних шляхів і легенів, при схильності до метеоризму.

Регулярне і правильне вживання соків дуже корисно для організму людини. Але сам по собі свіжовичавлений напій не позбавить вас від будь-яких захворювань. Важливо підійти до вирішення проблем зі здоров’ям, якщо вони у вас є, і до профілактики їх появи комплексно.

Зробіть свій раціон харчування збалансованим, ведіть активний і здоровий спосіб життя, уникайте стресів і перевтоми. Також важливо не пропускати профілактичних оглядів фахівців і звертатися до лікаря за консультацією при перших симптомах захворювання, а не тоді, коли їх терпіти вже неможливо.