Гречка вважається однією з найбільш корисних круп для харчування людини. У ній багато вітамінів і мікроелементів. Вона легко засвоюється організмом, очищує його від шлаків і токсинів. Високий вміст складних вуглеводів дозволяє вживати її людям, які борються із зайвою вагою і стежать за фігурою. Гречка не підвищує рівень цукру в крові, тому їй можуть харчуватися люди, що страждають цукровим діабетом.

Гречка не тільки корисна, а також дуже приємна на смак. Її вживають як у чистому вигляді, так і у вигляді пластівців, з неї роблять макарони і хлібці.

Гречану крупу вважають екологічно чистим продуктом, тому що це єдина зернова культура, що не піддається генетичних модифікацій: гречка стійка до шкідників і бур’янів, тому не потребує хімічної обробки.

Які вітаміни в гречці

Гречка багата ненасиченими жирними кислотами, крохмалем, ліпідами. Білок, який входить до складу крупи, по харчовій цінності прирівнюється до м’яса. Завдяки цій властивості вона користується великою популярністю у вегетаріанців. Вони замінюють гречкою м’ясні продукти. В складі також є рослинні пігменти флавоноїди, що забезпечують еластичність і зміцнення судин.

Дані речовини, що розріджують кров, усувають тромбози. Незважаючи на високу калорійність, гречка вважається дієтичним продуктом, тому що повільно переробляється організмом і надовго втамовує голод. Найбільш цінні в речовини:

• марганець;
• цинк;
• калій;
• натрій;
• фтор.

У гречці містяться вітаміни А, Е і вітаміни групи В, бета-каротин. Багатий мінеральний склад забезпечує організм всіма необхідними речовинами для нормальної життєдіяльності.

Корисні властивості

Висока концентрація складних вуглеводів зробила гречку одним з найважливіших продуктів для діабетиків. Найбільш корисною для людського організму є зелена гречана крупа. Вона є вихідним продуктом гречки без термічної обробки, завдяки чому зберігає всі корисні властивості.

Каша, зварена на воді, відмінно очищає кишечник і допомагає в короткий термін позбутися кількох зайвих кілограмів. Вона прискорює обмінні процеси, спалює більше калорій, ніж організм отримує при її вживанні.

 Лікарі рекомендують щодня вживати гречку всім, хто має наступні захворювання:

• гастрит;
• виразка;
• хвороби печінки;
• атеросклероз;
• гіпертонія;
• остеоартроз;
• розлад імунітету;
• набряклість і підвищений холестерин.

Гречана крупа містить допамін, усуває депресивний стан. Також вона зміцнює стінки капілярів. Фахівці рекомендують її дітям, тому що вона благотворно впливає на фізичний і розумовий розвиток.

Літнім людям необхідно регулярно вживати гречану кашу для профілактики аритмії, ревматизму і гіпертонії. Багатий вітамінний склад зробив гречку незамінним продуктом для людей різного віку.

Вагітні жінки можуть вживати її для зниження кислотно-лужного балансу. У крупі є фолієва кислота, що надає благотворний вплив на плід в утробі матері. Завдяки цій речовині дитина нормально росте і розвивається.

Сильній статі ця крупа не менш корисна, тому що допомагає зберегти чоловіче здоров’я.

Містяться в гречці вітаміни і мікроелементи сприяють швидкому відновленню тонусу м’язів. Тому спортсменам обов’язково варто включити її в свій раціон харчування. Також в ній є залізо, необхідне для людей при недокрів’ї.

Великий плюс цього продукту полягає в тому, що для його вживання немає протипоказань, тому вживати його можуть усі люди. Єдине, що фахівці рекомендують не вживати її в поєднанні з молоком. Тому що таке поєднання не дуже корисно для травлення і може призвести до порушення роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Гречка — цінний продукт, що не має собі рівних по набору вітамінів, мікроелементів і корисних властивостей.