Взимку наше самопочуття завжди змінюється — і справа не тільки в носінні важкої одягу і нестачі сонячного світла. Багато живі істоти влаштовані так, що в холодну пору року взагалі впадають в сплячку, попередньо дотримуючись восени особливий режим — можна позаздрити, що люди так не вміють.
Ми ж любимо сперечатися з природою і режиму часто не дотримуємося, легко ігноруючи потребу організму в нормальному сні і харчуванні. Ми воліємо не саму здорову їжу з супермаркетів — та ще й таку, щоб не треба було готувати, а потім дивуємося, чому сушить і лущиться шкіра, з’явилися складки на талії, а постійна втома не дозволяє працювати на повну силу.
Оскільки взимку в сплячку ми все ж впасти не можемо, то краще припинити звинувачувати клімат, побут, зарплату і вищі сили, і докласти максимум зусиль, щоб налагодити свій обмін речовин.
Що відбувається з нашим організмом в зимовий час?
З уповільненням всіх природних процесів стає іншим і наш обмін речовин. Імунна система слабшає, зменшується вироблення гормонів, які раніше підтримували важливі процеси.
Через скорочення світлового дня в організмі зменшується обсяг мелатоніну — так званого «гормону щастя», що провокує поганий настрій.
Постійний холод і пригніченість змушують нас «зігріватися» і компенсувати відсутність причин для щастя смачною їжею — а це нерідко жирні, шкідливі продукти, які призводять до підвищення ваги і проблем з серцево-судинною системою.
Ягоди є надійним джерелом вітамінів для зими. Корисні властивості ожини, журавлини та шипшини допоможуть зміцнити імунітет у зимовий час.
Хочете знати, від чого допомагає журавлина? Тут можна прочитати про лікувальні властивості цієї смачної і корисної ягоди.
Зрозуміло, виключати калорійну їжу з раціону не варто — російські зими не розташовують до експериментів з легкими дієтами, але і споживати зайві речовини, з якими організм не впорається, теж не потрібно.
Щоб не слабшали м’язи і нормально функціонували всі системи організму, знадобиться також білок, що знаходиться в бобах, молочних продуктах, яйцях, рибі та м’ясі.
Але найголовніше у підтримці імунітету в зимовий час — звичайно, вітаміни.
Вітаміни взимку. Що потрібно організму?
Без вживання вітамінів наш імунітет ослабне і не зможе повною мірою виконувати всі свої захисні функції.
Від нестачі вітамінів з’являються і всі традиційні зимові проблеми: лущиться шкіра і трескающиеся губи, дратівливості або, навпаки, апатія, проблеми зі сном і швидко приходить втома.
Для кожної ситуації потреба у вітамінах різна — найкраще їх вживати комплексом, але роблячи акцент на тій групі, якої не вистачає саме зараз.
Які вітаміни і для чого потрібні?
- Вітаміни групи А — служать для боротьби з інфекціями, простудними захворюваннями, зміцнюють імунітет.
- Вітаміни групи В — нормалізують роботу нервової системи і покращують стан шкіри. Якщо в організмі достатньо-вітаміну, ніколи не з’являться тріщини і «заїди» в куточках рота, так і наслідками пересихання шкіри буде менше проблем.
- Вітаміни групи С — найвідоміші серед вітамінних комплексів. Вони служать для запобігання та усунення ГРВІ та грипу — найбільш розповсюджених зимових захворювань; зміцнюють імунітет. Недарма майже всі лікарі рекомендують зробити акцент на вітаміні С — якщо його рівень в організмі в нормі, не буде затяжних застуд з усіма неприємними симптомами і лежанням в ліжку з температурою.
- Вітаміни групи Р — самостійно в організмі не виробляються, тому про його надходження в наш організм ззовні варто подбати особливо.Якщо Ви помічали кровоточивість ясен, незрозумілі висипу на шкірі, а після розчісування на зубчиках щітки залишається пристойна кількість волосся — значить, Вашому організму не вистачає вітаміну Р.
Ця група вітамінів відповідає за масу інших процесів в організмі — сприяє зміцненню стінок судин, нормалізує тиск, допомагає попередити рак.
Всі перераховані групи вітамінів по-своєму важливі для організму людини, і брак хоча б одного компонента може призвести до ослаблення імунітету, сприйнятливості до інфекцій і в результаті — хвороб.
Взимку особливо важливо підтримувати баланс організму — адже природні умови не дозволяють отримувати все необхідне з повсякденної їжі, а зелень, овочі і фрукти не такі доступні, як влітку. Значить — необхідна альтернатива «літньої» їжі.
Яблуко – кращий засіб для профілактики авітамінозу та інфекційних хвороб. Прочитати про те, які вітаміни містяться в яблуках, можна в нашій статті.
Про користь хурми для організму читайте тут. Поради про те, як правильно зберігати цю ягоду в зимовий час.
Вітаміни для дорослих і дітей —http://ialive.ru/pitanie/vitaminy/dlya-immuniteta-vzroslyh.html. Відгуки про популярних вітамінних комплексах.
Вітаміни на зиму з аптеки — панацея чи помилкова надія?
Існує думка, що щоденне вживання вітамінних драже може заповнити ті прогалини, які виникають у вітамінному раціоні взимку. На жаль, вихід не настільки простий.
Через хімічні препарати організм може сприйняти максимум третину необхідних вітамінів і мінералів — інше покладається на щоденний раціон. Збільшення доз препаратів веде до перевантаження печінки і нирок, проблем майже у всіх системах життєдіяльності, а питання нестачі вітамінів залишає відкритим.
Навіть якісні дорогі препарати, які вживаються згідно з рекомендаціями лікаря, не можуть на 100% заповнити вітамінний криза холодного часу року.
Що це означає? Що пора сідати за складання меню зі здоровою, смачною їжею, багатою вітамінами і мінеральними сполуками. Це не перевантажить сімейний бюджет, зате здоров’я, активність та гарний настрій в зимовий час дозволить зберегти.
Вітаміни в зимовому раціоні: що і як є?
Вітаміни в зимовому раціоні харчування
Витрачати солідні суми на придбання свіжих овочів і фруктів не по сезону взимку практично немає сенсу. Від огірків і помідорів, вирощених в тепличних умовах із застосуванням хімікатів, краще нікому не стане, а от гірше — цілком можливо.
Але все ж кілька надійних перевірених джерел вітамінів для зими є.
1. Сезонні або заморожені фрукти і ягоди. Що можна вважати сезонним для зими? Пізні сорти груш і яблук, а також фрукти, що поставляються з теплих країн — апельсини, мандарини, ківі, гранати і безліч інших, які саме достигають у смузі тропічного клімату. З ягід підійде сезонні журавлина і брусниця, багатий вітаміном С шипшина — з нього виходить хороша добавка до чаїв.
У заморожених продуктах вітамінів менше, ніж у свіжих — але зате є можливість зберігати їх як можна довше. В нарізаних морожених фруктах міститься багато вітаміну С, а в ягодах — вітаміни групи Р.
Якщо не було можливості їх нарізати і заморозити самостійно, то можна придбати магазинні фрукти і ягоди. Але найкраща заготовка — це, звичайно, та, що зроблена власними руками: так Ви будете впевнені в екологічності та якості продукту.
Крім фруктів і ягід в морозильній камері часто з літа у господинь зберігається дрібно порубана зелень — також вмістилище вітамінів.
При роботі з замороженими фруктами і ягодами, як, втім, і з іншими продуктами, слід враховувати одне просте правило — їх не можна заморожувати повторно або піддавати довгої термічній обробці. А витягувати з камери їх найкраще безпосередньо перед вживанням.
2. Квашена капуста. Як і свіжа, вона є неоціненним джерелом вітаміну С — вміст його в капусті, навіть більше, ніж у цитрусових, а цей продукт набагато економніше для домашнього бюджету.
Капуста входить до складу багатьох страв, так і самостійно хороша в будь-якому вигляді. Якщо ввести собі в звичку хоча б раз-два в день є страва з капусти, проблем з цією групою вітамінів не виникне ніколи — так і фінанси сім’ї не постраждають.
3. Овочі тривалого зберігання. Якщо одні продукти просто не призначені для тривалого зберігання на балконі і в холодильнику, то інші можуть пролежати з осені мало не до весняного тепла, нітрохи не втративши своїх смакових і вітамінних властивостей. Головне — це забезпечити їм правильне зберігання.
У сухому прохолодному приміщенні довго можуть зберігатися картопля і буряк, головки капусти і кукурудза. Всі вони згодяться на столі в сезон холодів і до того ж зможуть забезпечити сім’ю вітамінами.
4. Імбир
— продукт поза сезону, хоча особливо багато його на поличках супермаркетів в зимовий час. Його можна використовувати як добавку до страв і напоїв.
Чай з імбиру допоможе відновити нестачу вітамінів груп А, С і В. До того ж пряний смак імбиру будь-який напій робить гаряче, що особливо актуально в морози.
Вітаміни — важлива, але не єдина складова щоденного раціону. Не варто забувати про корисні мікроелементи і мінерали, а також достатньому вмісті білка в споживаних продуктах. Не варто нехтувати рибними і м’ясними стравами, бобовими культурами, молочною продукцією.
І взимку, і в будь який інший час року для шлунка важлива клітковина — слід є хліб з борошна грубого помелу, включати в меню каші.
На жаль, консервовані продукти зберігають лише невеликий відсоток корисних речовин, який був у них, тому перевагу краще віддавати овочам і фруктів по сезону. Зверніть увагу на білу і зелену редьку, редис-дайкон, буряк, ріпу, часник і селеру.
Урізноманітнити свій стіл вітамінними салатами і добавками насправді не так вже складно або дорого — головне, продумати варіанти подачі простих, здавалося б, страв. А щоб всю зиму відчувати себе в тонусі краще звернути увагу і на інші сторони життя — режим дня, фізичну активність.
