Апельсиновий сік: користь і шкода напою

Для приготування фрешу можна використовувати різні фрукти, але, мабуть, самим популярним є апельсин. Цей улюблений багатьма представник цитрусових володіє солодким, і одночасно терпким смаком, і стійким ароматом.

Апельсиновий сік: користь і шкода напою

Свіжовичавлений апельсиновий сік був вперше отриманий на початку минулого століття, і з цього часу він став користуватися успіхом не тільки як самостійний продукт, але і як ідеальне доповнення до різних кулінарних шедеврів.

Зміст

  • 1 Трохи теорії
  • 2 Користь соку
  • 3 Шкоду соку
  • 4 Як правильно пити сік
  • 5 Як зберегти апельсиновий сік

Трохи теорії

Свіжовичавлений сік апельсина містить в собі величезну кількість вітамінів, мінералів, амінокислот і інших корисних і благотворно впливають на організм людини речовин.

Однак таку джерело корисних речовин в апельсиновому фреше можна спостерігати тільки в перші 10 хвилин після його приготування, чим довше напій варто, тим менше їх залишається, тому пити його треба відразу ж.

Калорійність соку теж дуже приваблива, що дозволяє його використовувати в дієтичному харчуванні для людей, які прагнуть знизити свою вагу. Отже, чим корисний апельсиновий фреш і чи він може нашкодити організму?

Користь соку

Оскільки в помаранчевих цитрусових багато вітаміну С, сік апельсина можна назвати незамінною підтримкою для імунітету людини. Стакан цитрусового напою з лишком забезпечує організм в добової потреби цього вітаміну. Вітамін С – потужний антиоксидант, що нейтралізує вільні радикали. Крім того, він бере участь у виробництві колагену, який потрібен організму для того, щоб відновлювати клітини і тканини.

Апельсиновий сік: користь і шкода напою

Для профілактики онкології також вкрай важливо усувати вплив вільних радикалів, мутація клітин теж попереджається антиоксидантами. Крім того, в апельсині міститься особливий вид антиоксидантів, який не тільки сприяє зменшенню зростання онкологічних клітин, але і вбиває їх. Антиоксиданти захищають від різних захворювань судини і серце.

В апельсині є велика кількість вітаміну А. Це теж антиоксидант, але крім цього він благотворно впливає на діяльність нирок і очищає організм від шлаків. Вітамін А необхідний для зору, при достатній їх кількості ризик виникнення «курячої сліпоти» знижується практично до нуля.

Фолієва кислота належить до вітамінів групи В. Це вкрай важливий і потрібний вітамін для людського організму. Він стимулює ріст клітин і має велике значення для ДНК. Крім цього, фолієва кислота забезпечує хороший приплив крові до тканин, що необхідно для постачання їх киснем, а також бере безпосередню участь у синтезі червоний тілець.

Протизапальні властивості цитрусових відомі всім, і апельсин в цьому випадку теж не виняток. Він не тільки може пригнічувати запальні процеси в організмі, але і є потужною профілактикою атеросклерозу і діабету 2 типу.

Виходячи з хімічного складу апельсина, можна з упевненістю сказати, що він корисний для легенів, суглобів, шкіри, печінки і крові. Апельсиновий фреш попереджає запори, надає позитивний ефект при остеопорозі, омолоджує шкіру і запобігає раніше старіння.

Шкода соку

Однак незважаючи на всі позитивні сторони напою апельсина, він може і нашкодити організму. Передусім цитрусові можуть викликати алергію, тому алергікам, а також людям, які мають індивідуальну непереносимість цитрусових, апельсиновий сік протипоказаний.

Крім того, в апельсиновому соку підвищений вміст кислоти, тому його не рекомендують вживати людям, які мають проблеми з шлунково-кишковим трактом. Навіть у розведеному вигляді його не можна вживати при виразках, гастритах, холециститах і так далі.

В апельсині міститься цукор, відповідно він протипоказаний хворим на цукровий діабет, але в цьому випадку є деякі послаблення. Якщо при діабеті дуже хочеться апельсинового фрешу, то лікар, виходячи зі стану хворого, може визначити безпечну добову дозу.

Апельсиновий сік може нашкодити і абсолютно здоровій людині, якщо він буде пити його на голодний шлунок. Навіть розбавляючи напій водою пити його натщесерце не можна, інакше кислота може спровокувати різні проблеми в шлунково-кишковому тракті. Краще всього пити апельсиновий сік під час другого сніданку.

Офіційна медицина повністю визнає користь апельсинового соку, але уточнює, що користь від нього може бути тільки в тому випадку, якщо пити напій правильно. Тільки в цьому випадку організм буде заряджати бадьорістю, тонус шкіри покращиться, а імунна система буде посилено боротися з вірусами і бактеріями.

Як правильно пити сік

Як вже було сказано, будь фреш втрачає свої корисні властивості в перші 10 хвилин після його приготування. Пити фреш треба не фільтруючи м’якоть, при цьому наливати або готувати напій в металевому посуді не рекомендується, якщо сік буде стикатися з металом, то всі його корисні властивості зникнуть практично моментально.

Деякі фреші перед вживанням треба розбавляти водою або змішувати з іншими соками. Наприклад, лимонний сік розбавляють мінеральною водою і додають мед, морквяний сік розбавляють вершками, а томатний – рослинним маслом. Апельсиновий фреш теж краще змішувати або розводити мінеральною водою, таким чином агресивний вплив кислоти на травний тракт буде знижуватися.

Дітям апельсиновий сік можна давати тільки тоді, коли є впевненість у відсутності алергії. Якщо ви вперше даєте дитині апельсиновий фреш, то починати треба з мінімальної кількості, і краще розводити напій водою.

Фреш використовують:

  • Апельсиновий фреш від температури. 100 грам соку апельсина, столова ложка меду, свіжий імбир за смаком. Пити три рази на день.
  • Фреш для курців. У курців завжди виникають проблеми з дихальною системою і з судинами. Для того щоб очистити організм від скупчився нікотину і смол, а також, щоб зміцнити стінки судин, змішуйте апельсиновий сік з медом і додайте в нього кілька крапель оливкової олії.
  • Щоб зберегти свою красу, можна з вичавок, які залишаються після приготування напою, робити маски. Разом з вичавками можна перемолоти в блендері і шкірку апельсина. Таку маску тримають на обличчі 15 хвилин.
  • Для зниження ваги апельсиновий сік треба змішувати з яблучним фрешем.
  • Для підвищення імунітету рекомендується змішувати сік моркви, апельсини і яблука, при бажанні можна додати трохи свіжого імбиру.
  • Для того щоб після важкого дня відновити сили, рекомендується приготувати коктейль з трьох цитрусових – лимон, апельсин і грейпфрут. Але пам’ятайте, що такий напій протипоказаний при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а крім того, пити його на голодний шлунок не можна навіть здоровим людям.
  • Для відновлення після тривалої хвороби корисний наступний напій апельсиновий сік, мед, імбир та куркума. Знадобиться три апельсина, натертий корінь імбиру (2 см), половина чайної ложки куркуми, дві столові ложки меду і півсклянки води.
  • При застуді можна приготувати незвичайний фреш з апельсина, яблука і невеликої кількості кайенского перцю. Випити і закутатися під ковдру.
  • Як зберегти апельсиновий сік

    Будь фреш можна зберігати не більше 15 хвилин, однак, якщо напій додати трохи лимонної кислоти, вона запобігти попадання в нього повітря. Фреш треба зберігати тільки в холодильнику і тільки в скляному посуді. Якщо фреш не випити протягом доби, його треба прокип’ятити з цукром протягом 5 хвилин.

    Апельсиновий сік: користь і шкода напою

    Заморожування соку теж може зберегти його корисні властивості. Тільки робити це треба відразу ж як напій приготований. Не заповнюйте тару повністю, так як при заморожуванні сік збільшиться в розмірі і може пошкодити ємність. Звичайно зберігання фрешу не бажано, як би ви не старалися, велика частина вітамінів при зберіганні руйнується.

    Тепер ви знаєте: як готувати і пити апельсиновий сік; користь і шкоду цього напою; як зберегти деякі корисні властивості продукту.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: