Вагітність накладає на раціон харчування жінки певні обмеження. Можна їсти часник, майбутній мамі розповість лікар акушер-гінеколог. Якщо немає протипоказань, наприклад, гастриту, виразки виключати з меню цей овоч точно не варто. Тому що він унікальний за складом містяться в ньому корисних елементів, ефірів, вітамінів.
Зміст
-
Часник: корисні часточки
- Важливі нутрієнти
-
Про вітаміни
- Відео, в якому лікарі розповідають про користь часнику
-
Як з’їсти часник під час вагітності
- Часник у другому триместрі
- Часник в третьому триместрі
-
Можливу шкоду часнику для вагітної та плода
- Як мінімізувати шкоду часнику
-
Як вибирати і як приготувати страву з часником
- Відео, в якому розповідається, як вибирати часник
-
Рецепти з часником
- Відео, в якому показано приготування хлібно-часниковою ікри
Часник: корисні часточки
Самий корисний овоч, на думку древніх китайських лікарів, досі не здає позицій: його їдять при профілактиці ГРВІ та грипу, він частий гість в багатьох стравах різних кухонь світу. Його люблять за терпкий аромат, здатність підкреслити смак їжі. Вагітні також не поспішають відмовлятися від нього. Часник дійсно дуже корисний. Він містить ефірні олії складного складу, що є потужним специфічним дезінфектором, володіючи антибактеріальними властивостями. Але по-справжньому унікальним робить це рослина зміст алліцина. Це органічна сполука, що утворюється з свого попередника алліїна тільки при механічному руйнуванні клітин часнику зубами або ножем.
Біологічна активність алліцина полягає в наступному:
- нормалізація ліпідів у крові;
- профілактика тромбоутворення;
- поліпшення перетворення глюкози;
- зниження підвищеного артеріального тиску;
- сприятливий вплив на роботу судин і серця;
- нормалізація функціонування шлунково-кишкового тракту.
Також відмічено яскраво виражене антигрибкову, антивірусне, антипаразитное властивості часнику. Деякі дослідження вказують на його протиракову активність, додавши, правда, що для цього доведеться є великі дози овоча, що не може не позначитися на здоров’ї шлунка.
Важливі нутрієнти
У часнику виявлені марганець, мідь, селен, фосфор, кальцій, калій. Марганцю в 100 грамах продукту міститься 1,17 мг при нормі 2 міліграма в день. Саме з його допомогою синтезується тироксин — гормон, без якого неможливе нормальне травлення, а також хороша пам’ять і спокійний настрій. 299 мкг міді в 100 грамах часнику покривають майже 30 відсотків від добової норми цього елемента. Він відповідає за засвоєння організмом заліза, без нього неможлива робота печінки, селезінки та лімфатичної системи. Селену в 100 грамах зубчиків — 14,2 мкг при денній дозі 55 мкг. Його вважають мікроелементом довголіття за потужний антиоксидантний ефект і боротьбу з вільними радикалами. Фосфору в 100 грамах часнику — 153 мг. Це 19 відсотків від норми.
Корисні властивості макроелементи:
- знімає больовий синдром у суглобах при їх запаленні;
- зміцнює зуби;
- нормалізує діяльність центральної нервової системи.
Кальцію — 181 мг, тобто 18 відсотків від необхідної дози. Без неї неможливий обмін речовин, він бере участь у створенні кісток, нігтів, зубів. Калій (в 100 грамах часнику — 401 мг при нормі 2500 мг в добу) забезпечує роботу серцево-судинної системи.
Про вітаміни
Цей овоч багатий вітамінами. У часнику (100 грамів) майже 60 відсотків від добової норми піридоксину, або вітаміну В6. Це дуже важливий вітамін при вагітності: він прибирає симптоми токсикозу, знімає нічні болючі судоми в ногах. Багаті зубчики і аскорбінової кислоти (вітаміну С в 100 грамах їх — 35 відсотків від норми на день). Вона затримує старіння, запобігає розвиток злоякісних новоутворень, попереджає атеросклероз.
Корисні властивості тіаміну (100 гр. — 13 відсотків від дози на день):
- покращує роботу мозку;
- нормалізує апетит;
- забезпечує тонус м’язів;
- сприяє формуванню кісткової тканини;
- підтримує роботу серця;
- усуває нудоту.
Калорійність невелика: в 100 грамах свіжого часнику всього 149 кКал.
Відео, в якому лікарі розповідають про користь часнику
Як з’їсти часник під час вагітності
Пристрасть до певного продукту під час гестації пояснюється, перш за все, нестачею в організмі жінки тих чи інших елементів. Якщо хочеться часнику, то можливо, майбутньої матері не вистачає піридоксину, марганцю, тіаміну, міді, селену. Як правило, лікарі не обмежують вагітних у вживанні продукту. Звичайно, якщо мова не йде про поїданні головок цілком або літрів гострої солоної хріновини — закуски з хрону, часнику, помідорів. Досить з’їдати до 3 часточок самостійно або в стравах. На ранніх термінах овоч, завдяки вмісту тіаміну, усуває нудоту, покращує апетит.
У першому триместрі вагітна повинна з’їдати максимум 3 зубчики в день
Часник у другому триместрі
У другому триместрі до вибору продуктів харчування так само потрібно підходити ретельно. Як правило, токсикоз вже проходить, але можливе виникнення печії, так як зростаюча матка починає тиснути на шлунок. Надлишок цибулі, прянощів додатково подразнює слизову органу. Тому вживання цих пахучих пряних продуктів слід скоротити, часнику до одного, максимум двох зубчиків в день.
Часник в третьому триместрі
У цьому періоді варто обмежити будь-яку гостру їжу. Вона здатна затримувати воду в організмі, провокуючи набряки. Вживання часнику через що міститься в ньому тіаміну може викликати м’язову напругу матки, що загрожує підвищеним тонусом і передчасними пологами. Ще він має властивість розріджувати кров, що провокує сильні кровотечі під час пологів.
Важливо пам’ятати, що багато лікарських трав застосовували і застосовують до цих пір в різних країнах світу не тільки як абортивний засіб, але і для стимуляції пологів, посилення скорочень м’язів матки, тобто як родоразрешающее засіб.
Якщо вагітної дуже хочеться пахучого овоча, то наприкінці гестації варто їсти не більше половинки зубчики в день.
Можливу шкоду часнику для вагітної та плода
Не варто їсти часник вагітним, якщо до цього стану у них були захворювання, що обмежують вживання овоча. Наприклад, алергія, патології слизової шлунково-кишкового тракту (виразка, гастрит), нирок з утворенням каменів. Несумісний він з деякими видами ліків. Найбільш небезпечно його поєднання з антикоагулянтами — препаратами, разжижающими кров. Також слід пам’ятати, що часник має властивість збільшувати вироблення інсуліну і може знизити вміст цукру в кров’яній плазмі. Необхідно обмежити його в стравах, якщо в організмі є нестача йоду: він значно зменшує всмоктування цього елементу. У ряді досліджень вказується, що часник є эмменаногом, тобто здатний викликати менструацію. Немає відомостей, що часник шкодить плоду. Однак багато вагітні відзначають, що плід може бурхливо реагувати на цей пахучий овоч.
Як мінімізувати шкоду часнику
Щоб не шкодити шлунково-кишковому тракту, краще розтирати зубчик часнику по скоринці хліба. Без побоювань можна вживати рекомендовану дозу в стравах, наприклад, в буряковому або морквяному салатах. Для профілактики простудно-вірусних захворювань потрібно з’єднати мед (якщо немає алергії) і часник в рівних частках і є суміш для зміцнення імунітету. Щоб знизити агресивна дія на шлунок вагітної, можна овоч запекти. Правда, користі в ньому буде менше, ніж у сирому.
Як вибирати і як приготувати страву з часником
Головка повинна бути великою і пружною на дотик. Зубчики повинні явно прощупуватися: це ознака дозрілого овоча. Багато лушпиння на ньому бути не повинно.
Відео, в якому розповідається, як вибирати часник
Рецепти з часником
Паста на бутерброд
Запіканка з запеченим часником
Відео, в якому показано приготування хлібно-часниковою ікри
Часник давно відомий і дуже корисний овоч. Але під час вагітності до їжі його великих кількостей варто підійти раціонально. Для початку потрібно проконсультуватися з лікарем, потім не перевищувати розумні обсяги. У випадках неприємних реакцій від подальшого споживання необхідно утриматися до пологів.