Дієта при алергічному дерматиті: як правильно скласти раціон харчування

Зовнішні прояви алергічного дерматиту завжди супроводжуються характерним висипом. Найчастіше це пухирі, бульбашки, заповнені ексудатом. Висип свербить, а після її зникнення виникає мокнутие, можуть з’явитися виразки.

Лікування будь-якої форми дерматиту має супроводжуватися дотриманням суворої дієти, позначеної для хворого лікарем-дерматологом. Особливо підбір правильного раціону актуальним у ситуації з алергічним типом захворювання – не секрет, що з їжею в організм людини часто потрапляють алергени (подразники), які можуть викликати первинні симптоми дерматиту або спровокувати його рецидив.

Про те, як слід харчуватися пацієнтам з алергічним дерматитом, мова піде далі.

Дієта при алергічному дерматиті: як правильно скласти раціон харчування

 

 

Типологія харчових продуктів

Зміст статті

  • 1 Типологія харчових продуктів
  • 2 Правила харчування
  • 3 Харчові заборони
  • 4 Необхідні компоненти раціону
    • 4.1 Схожі статті

Всі продукти харчування можна розділити на кілька умовних за ступенем інтенсивності алергічної реакції, яку вони можуть викликати:

  • продукти високого рівня алергизуючої активності: морепродукти, жирне м’ясо, молоко, полуниця, цитрусові, пшениця, шоколад, екзотичні фрукти;
  • продукти із середнім ступенем алергизуючої активності: картопля, м’ясо індички, огірки, персики, абрикоси, рис і перець.
  • продукти з мінімальним «ударом» по імунітету: яблука, баранина, ріпа, гарбуз, сливи.

Правила харчування

Дієта при алергічному дерматиті покликана попередити рецидиви захворювання. Досвідчений лікар-дерматолог або дієтолог складе коректний індивідуальний раціон виходячи з клінічної картини дерматиту у конкретного пацієнта.

Харчування при дерматиті повинно бути спрямоване на досягнення двох функціональних цілей:

  • зниження рівня харчової навантаження на людський організм (елімінаційна дієта);
  • виняток з повсякденного раціону тих харчових продуктів, які містять алергени (гіпоалергенна дієта).

Остаточно вилікувати алергічний дерматит можна, якщо дотримуватися нескладних правил:

  • дотримуватися розписаної лікарем дієти;
  • відразу ж виключити з раціону ті продукти харчування, які спровокували захворювання;
  • припинення прийому гормональних і антигістамінних препаратів до виявлення причини алергії.

Дієта при алергічному дерматиті: як правильно скласти раціон харчування

Харчові заборони

Що не можна їсти пацієнтам з алергічним дерматитом? Насамперед дотримання гіпоалергенної дієти припускає відмову від всіх продуктів, які відносяться до групи підвищеного ризику (позначені вище). Так, щоденне харчування виключає яйця, сухофрукти, гострі і копчені продукти. Коров’яче молоко, шоколад, гриби і какао.

Обмеження накладаються і на харчові продукти другої групи. Пацієнту необхідно знизити кількість споживання горошку, зеленого перцю, бобових, персиків, абрикосів. Не можна їсти їжу з підвищеним вмістом «шкідливих» добавок – ароматизаторів, консервантів, барвників: ці речовини є сильними алергенами.

Моделюючи власне харчування, пацієнт з дерматитом повинен мати на увазі, що йому можна їсти лише свіжу їжу – при її тривалому зберіганні утворюються небажані хімічні сполуки.

Корективи необхідно внести не тільки в саме харчування, але і способи приготування їжі. Не можна їсти смажені страви, приправлені гострими спеціями. Краще віддати перевагу тушіння, варіння і приготування на пару. Перед варінням будь-які крупи слід вимочувати не менше восьми годин – таким чином, ви зменшите ступінь потенційної алергійної реакції на дані продукти.

Окрему увагу слід приділити воді – найчастіше, рідина з водопроводу далека від ідеалу і містить багато шкідливих хімічних сполук. Краще всього перед вживанням пропустити воду через фільтр, прокип’ятити або купувати вже очищену рідину в пляшках.

Хворим алергічним дерматитом необхідно багато пити – не менш двох літрів рідини в день.

Необхідні компоненти раціону

Що можна їсти? М’ясо дозволяється тільки дієтичне – яловичина, баранина (нежирна). Індичка, іноді – свинина. Фрукти слід підбирати тільки зелені або жовті. Кращий варіант для наших широт – груші, яблука. Імунна система людського організму також лояльна до патиссонам, кабачків, кисломолочним продуктам харчування.

Для приготування страв можна використовувати оливкову або соняшникову олію, використання тваринних жирів заборонено.

Отже, що можна їсти пацієнту з алергічним дерматитом:

  • дієтичні нежирні види м’яса;
  • каші;
  • нежирні кисломолочні продукти;
  • рослинна олія;
  • деякі овочі;
  • зелені і жовті фрукти;
  • можна пити чай, компот, приготований з сухофруктів;
  • дозволяється хліб з твердих сортів пшениці і цукор. А ось кількість вживаної солі необхідно звести до мінімального показника.

«Дотримуватися гіпоалергенної дієти необхідно до тих пір, поки зовнішні ознаки захворювання повністю не зникнуть, та не наступить повне одужання».

Механізм елімінаційної дієти полягає в послідовному виключенні з щоденного раціону продуктів – потенційних алергенів. Найчастіше, за 2 тижні вдається з’ясувати, що ж саме спровокувало появу дерматиту. Складається така дієта тільки фахівцем.

Всім алергікам можна порекомендувати вести харчовий щоденник. Кожні два тижні необхідно показувати свої записи лікаря, який зробить відповідні висновки і підкоригує раціон.

Правильне харчування – запорука успішного позбавлення від алергічного дерматиту.

Автор статті – Кухтіна М. В.