Дієта при хворому шлунку - принципи харчування і зразкове меню

Зміст

Неправильне харчування, зловживання важкою їжею, алкоголем, нехтування гігієнічними нормами, несвоєчасна терапія патологій органів травлення призводять до виникнення больового синдрому в області шлунка. Відчуття тяжкості, дискомфорту вносить корективи в життя, тому потрібно своєчасна діагностика, лікування хвороб шлунка. Важливе місце в терапевтичному курсі займає дієта при хворому шлунку.

Дієта при хворому шлунку

Причини болю

Зміст

1 Причини болю
2 Захворювання як причини болю в шлунку
- 2.1 Відео — Харчування при виразці шлунку
3 Особливості харчування
4 Рекомендації лікувального стола №1
5 Рекомендації лікувального стола №1а
6 Рекомендації лікувального стола №1б
7 Рекомендації лікувального стола №2
8 Рекомендації лікувального стола №16

Больовий синдром у шлунку — відповідна реакція нервових закінчень на механічні, запальні ушкодження, спазм мускулатури органу, є сигналом про допомогу, коли у шлунку немає можливості впоратися з проблемою самостійно.

До болю в шлунку призводить неправильне харчування:

вживання бутербродів, фастфуду;
монодієти;
різке обмеження калорійності харчування;
прийом гарячої, холодної їжі;
відсутність режиму харчування;
вживання грубої їжі;
переважання в добовому раціоні жирів тваринного походження;
вживання консервованої продукції;
заміна води, чаю солодкими газованими напоями;
переважання в меню кислої, солоної їжі.

Поширені причини болю в шлунку

Наступною причиною по частоті є тривалий прийом деяких лікарських препаратів, що надають агресивну дію на слизову оболонку шлунка, а саме:

медикаменти на основі ацетилсаліцилової кислоти;
сиропи, суспензії Парацетамол, Ібупрофен, Нурофен;
препарати седативної дії з пустирником.

Печія — відчуття дискомфорту, жару в області шлунка, іррадіює у верхні відділи органів травного тракту. Виникає через деякий час після їди, рідше після фізичних навантажень.

Причини виникнення печії

Може бути результатом:

інтенсивної вироблення шлункового соку при зловживанні жувальними гумками;
непереносимість деяких продуктів харчування, їх компонентів;
вагітності, на тлі якої відбувається зміна гормонального балансу, що відбивається на роботі органів травного тракту; також плід у процесі росту, розвитку може чинити тиск на шлунок;
стресових ситуацій, на тлі яких відбувається зміна роботи внутрішніх органів, залоз внутрішньої секреції;
наявність шкідливих звичок: вживання спиртовмісної продукції, тютюнопаління надають подразнюючу дію на слизові оболонки органів травного тракту, що тягне за собою порушення в їх роботі.

Симптоми печії

Захворювання як причини болю в шлунку

Болі в області шлунка можуть бути результатом патологічних процесів, при виникненні яких слід негайно звернутися за консультацією до фахівця:

ЗаболеванияИзображение Опис

Панкреатит

Запальна патологія підшлункової залози, що протікає з вираженою симптоматикою. Хворий скаржиться на болі в області шлунка, зліва від нього, иррадиирующие в спину. Розвивається нудота, блювання, слабкість, тахікардія. У стільці виникають домішки залишків їжі Холецистит

Запальний процес у жовчному міхурі на тлі закупорки проток. Протікає з різким, вираженим больовим синдромом в області шлунка і нижче ребер. При розвитку патології у хворого підвищується температура тіла, виникає блювота, нудота. Порушується процес надходження жовчі в кишечник, що викликає зміну кольору шкірних покривів, очних склер, які набувають жовтуватий відтінок Поліпи шлунка

Доброякісні новоутворення, які утворюються з тканин органу. При незначних розмірах не викликають дискомфорту. У процесі розростання можуть стати причиною вираженої болі в області шлунка, відкриття кровотеч в органі, змін калових мас Рак шлунка

Злоякісні новоутворення, які на початкових етапах розвитку не призводять до розвитку клінічної картини. Пізніше хворий може скаржитися на постійне відчуття втоми, швидкої стомлюваності, стрімке зниження ваги. У процесі розростання пухлин пацієнта мучать болі в шлунку, що виникають після їжі, метеоризм, відчуття тяжкості, дискомфорту, погіршення апетиту, печія, болі при ковтанні, блювання, діарея з домішкою крові або темного кольору, що вказує на відкриття внутрішньої кровотечі Виразка шлунку

Патологія хронічної форми, при якій на стінках органу утворюються ерозії. Є найбільш часто диагностируемой патологією. Розпізнати захворювання можна за больового синдрому, дискомфорту в області шлунка, які загострюються після прийому їжі. Хворий може скаржитися на зниження апетиту, маси тіла, метеоризм, запор, поява специфічного нальоту на язиці Гастрит

Запальна патологія органу з ураженням слизової оболонки. Хвороба може протікати без симптомів або мати яскраво виражену клінічну картину, для якої характерні: біль в шлунку після прийому деяких продуктів харчування, відчуття печіння, блювання, відрижка, метеоризм, неприємний запах з рота, діарея, запори, нудота після пробудження Шлункові інфекції

Захворювання, що розвивається в результаті проникнення, розмноження патогенної мікрофлори в шлунку. Симптоми патології яскраво виражені. Хворий відмовляється від їжі, скаржиться на біль, важкість, дискомфорт в області сонячного сплетіння, головний біль. До вказаних симптомів у міру розвитку хвороби можуть приєднуватися блювання, діарея, озноб, підвищена пітливість, підвищення температури тіла Перфорація виразки

Освіта отвори в стінці органу і проникнення його вмісту в черевний простір. Процес прориву характеризується гострим больовим синдромом в області шлунка, иррадиирущим на весь живіт, відбувається стрімке зміна кольору шкірних покривів, які бліднуть. Наростає пітливість, зниження артеріального тиску та уповільнення пульсу

На відміну від безлічі інших патологічних процесів в організмі, спосіб харчування при захворюваннях органів травного тракту є важливим елементом лікування, який визначає його ефективність, швидкість відновлення нормальної роботи шлунка та усунення симптоматичної картини.

При болю у шлунку різної етіології комплексне лікування призначається лікарем. Воно спрямоване на:

усунення факторів, які призвели до розвитку патологічних процесів;
захист органу від агресивного впливу патогенної мікрофлори, неправильного харчування, інших факторів;
знищення хелікобактер пілорі;
відновлення нормальної роботи шлунка;
усунення психоемоційних ознак патологій, які виникли на тлі шлункових хвороб і не проходять після проведеної терапії і виздоровлення.

Шкідливі продукти, які не можна їсти на голодний шлунок

При болю у шлунку вибір лікувального стола здійснюється лікуючим лікарем, виходячи з виду патологічного процесу, ступеня ураження шлунка та ступеня порушення його функціонування, стадії хвороби, загального стану пацієнта, а також його харчового статусу.

Як правило, в залежності від рівня кислотності шлунка, призначаються дієти у відповідності з рекомендаціями лікувального столу:

№1 і його модифікації 1а і 1б при нормальному і підвищеному рівні рН;
№2 при зниженій кислотності;
№16 на стадії відновлення після захворювання.

Зазначені лікувальні столи містять основні рекомендації з харчування, у відповідності з якими хворому необхідно виключити з раціону, додати деякі продукти харчування, які допоможуть впоратися з патологічними процесами, відновити нормальну працездатність шлунка.

Дієта при виразковому ураженні слизової оболонки шлунка

Найбільш щадними в період загострення захворювання вважаються рекомендації дієти №1а і №1б, які сприяють скороченню впливу хімічних, фізичних і механічних факторів на шлунок, надають негативний вплив на секреторну функцію органу. Однак столи №1а і 1б не є повноцінними, у зв’язку з чим призначаються на строк не більше 10-14 днів.

Дієта №1 є повноцінною незалежно від її модифікації – протертий або не протерті варіант, тому може використовуватися строком до півроку. Даний лікувальний стіл рекомендується дотримуватися пацієнтам з хронічними патологіями шлунка. Також рекомендується на період відновлення після лікувального стола 1а і 1б, що дозволяє підготувати шлунок до переходу до колишнього способу харчування.

Лікувальний стіл №2 рекомендується при хворобах, що супроводжуються низькою кислотністю, що тягне за собою безліч небезпечних ускладнень. Рекомендації дієти №2 дозволяють посилити секреторну функцію органу, знизити процес бродіння. Є повноцінною, може призначатися на тривалий час.

Відео — Харчування при виразці шлунку

Особливості харчування

Незалежно від причин болю в шлунку, на період лікування необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:

Прийом їжі повинен бути в один і той же час через рівні проміжки часу. Така звичка допоможе пацієнту налагодити секреторну функцію печінки, шлунка. Це дозволить виробляти необхідну кількість шлункового соку, жовчі до наступного прийому їжі, помірне надходження яких перешкоджає подразнення стінок органу, не створює агресивне середовище.

Порції повинні бути незначного обсягу. Кількість прийомів їжі слід збільшити до 6. Така звичка забезпечить достатнє надходження корисних речовин в організм, не буде перевантажувати органи травного тракту, допоможе позбутися від надмірної ваги.

Кожна страва повинна бути комфортної температури, щоб запобігти опіку, подразнення слизової оболонки шлунка, стравоходу. Відмова від дуже холодної або гарячої їжі дозволить знизити ризик нетравлення шлунка в кілька разів. Лікарі стверджують, що оптимальна температура продуктів харчування, які можна вживати, коливається в діапазоні від 20 до 50 градусів.

Всі продукти слід готувати на пару, варити. Допускається приготування в духовці, однак варто уникати утворення рум’яної скоринки.

З метою зниження агресивної механічного впливу продуктів харчування рекомендується в гострий період перебігу захворювання вживати продукти в рідкому або протертому вигляді.

Важливе правило лікувальної дієти — сніданок. Цей прийом їжі не рекомендується пропускати, так як він сприяє нормальній роботі шлунка і запускає його роботу.

Тривалість лікувальної дієти встановлюється лікуючим лікарем. На період гострого перебігу патологічних процесів у шлунку дієта триває від 10 до 14 днів, на період відновлення або при хронічних захворюваннях органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту — до 6 місяців.