Ікра при грудному вигодовуванні: червона, чорна, вареники, минтая

Ікра є дуже корисним продуктом. Не рідко на святковому столі можна зустріти це улюблене багатьма ласощі. Проте чому ж багато фахівців вважають, що ікра при грудному вигодовуванні може негативно вплинути на організм новонародженого? Справа в тому, що вона може
Ікра при грудному вигодовуванні: червона, чорна, вареники, минтаявикликати алергію, змінити смак і якість грудного молока. Тому, якщо годуючій мамі захочеться з’їсти бутерброд з ікрою, то робити це краще через шість місяців після пологів.

Користь

Ікра, як і інші морепродукти, є джерелом необхідних для організму речовин. У ній містяться такі вітаміни і мікроелементи:

  • фолієва кислота;
  • фосфор;
  • йод;
  • натрій;
  • залізо;
  • калій;
  • повноцінні білки;
  • жирні кислоти;
  • вітамін А і ін.

Це далеко не повний список корисних речовин, якими багатий морський делікатес. Завдяки їм, цей морепродукт має такі корисні властивості:

  • сприяє розумовому розвитку;
  • є додатковим джерелом фолієвої кислоти, необхідної для тих, хто планує вагітність або вже «знаходиться в положенні»;
  • знижує можливість розвитку тромбозів;
  • зменшує ризик виникнення серцево-судинних захворювань;
  • покращує роботу органів травлення;
  • стимулює кровообіг;
  • сприяє виведенню токсинів з організму;
  • уповільнює процес старіння;
  • допомагає боротися з анемією.


Своєю кількістю поживних речовин ікра перегнала навіть м’ясо риби. Фахівці рекомендують їсти її:

  • для поліпшення роботи мозку;
  • для підтримки роботи імунної системи;
  • як зміцнювальний засіб.

Шкоду

Незважаючи на всі перераховані вище позитивні якості ікри, не можна не сказати про шкоду, яку вона може завдати годуючій мамі і її дитині.

  • Цей морепродукт є сильним алергеном. Ось чому не можна їм захоплюватися під час лактації. Всього у двох випадках із ста ікра не провокує алергічну реакцію у грудних дітей. Вона може проявитися у формі висипань на всьому тілі, а також неспокійним станом або болями в області живота;
  • З’ївши трохи цього улюбленого ласощі можна змінити смак грудного молока. Так як ікра містить сіль у великій кількості і має солонуватий смак, то такий присмак солі може не сподобатися малюкові. Тому він може відмовитися від годування.
  • Не можна не сказати про те, що якщо дитина перебуває на штучному вигодовуванні, то молодій мамі можна не обмежувати себе в поїданні морепродуктів.

    Протипоказання

    Крім шкідливих властивостей, якими володіє ікра, у неї є деякі протипоказання. До них відносяться:

    • ішемія;
    • набряки;
    • ниркова недостатність.

    Як їсти?

    Через півроку після народження малюка годуючій мамі можна спробувати з’їсти улюблені ласощі. Причому, це може бути червона, чорна, вареники, ікра мойви і минтая. Однак, не можна з першого разу їсти її у великій кількості. Цей алергенний продукт може спровокувати негативну реакцію в організмі дитини. Достатньо почати з чайної ложки ікри.

    Кожен день їсти цей продукт годуючої матері не можна. Можна обмежитися трьома чайними ложками в тиждень, при умові, що дитина нормально сприймає цей морепродукт. Така кількість ікри може наситити організм мами і її малюка корисними речовинами, не завдаючи шкоди.
    Ікра при грудному вигодовуванні: червона, чорна, вареники, минтая

    Таким чином, їсти цей делікатес можна при ГВ, однак тільки коли дитині виповниться шість місяців. Також не варто дуже захоплюватися, щоб не спровокувати алергію.

    Види ікри

    Цей продукт отримують з оброблених ікринок різних порід риб. Найпопулярніші види – це чорна і червона ікра. Існує класифікація видів цих ласощів:

  • Чорна ікра, що включає ікринки осетрових риб. До них відносяться білуга, осетер, стерлядь;
  • Червона ікра виробляється з ікринок лососевих риб (кижуч, горбуша, кета, нерка);
  • Рожева ікра минтая, тріски, ряпушки;
  • Частиковая (має жовтуватий відтінок) ікра видобувається з ікринок річкових риб. До них належать: судак, кефаль, вобла, щука;
  • Тобі – ікра летючої риби;
  • Штучна ікра.
  • Чорна ікра
    Ікра при грудному вигодовуванні: червона, чорна, вареники, минтая

    До основних видів відносяться:

    • Білуги. Вона є найціннішою за смаком і складом. Вона має темно-сірий колір і нотки горіхового присмаку;
    • Осетрова. Має коричневий колір, іноді з жовтуватим відтінком. Ікринки трохи дрібніше, ніж у неї. Має більш різкий смак з присмаком водоростей;
    • Севрюжья. Відрізняється тим, що ікринки севрюги дрібні, але мають велику пружність, ніж ікринки білуги. Володіє насиченим чорним кольором та надзвичайним смаком і ароматом.

    Червона ікра

    До основних видів відносяться:

    • Горбуші. Цей вид є найбільш популярним в нашій країні. Помаранчеві ікринки цієї риби мають середню величину і приємний смак з легкою гіркуватістю. Аромат має виражений запах моря;
    • Кетова. Вона є, мабуть, самої смачної ікрою. Ікринки кети крупніше, ніж у горбуші. Мають яскравий помаранчевий окрас;
    • Кижуча. Так називається срібний лосось, чиї ікринки багаті вітамінами і мінералами. Тому вона вважається найбільш корисною. Має помаранчевий колір і ніжний смак;
    • Нерки. В нашій країні вона не така популярна, як в європейських країнах. Її червоні дрібні ікринки мають пікантний гіркуватий смак;
    • Форелі. Ікринки мають золотистий відтінок, солоний смак та яскравий аромат.

    Частиковая ікра

    • Ястична. Вона солиться в ястиках або в міцному розсолі протягом чотирьох годин, або в сухих дерев’яних ящиках протягом десяти діб. Першим способом готують ікру лобана, а другим – галагана або тарама;
    • Пробійна. Ікринки звільняють з ястиків, потім проводять із застосуванням рослинної олії і консервантів. Так робиться ікра щуки, судака або вобли.

    Як вибрати?

    Якщо годуючої матері захотілося з’їсти улюблений делікатес, то потрібно знати кілька нюансів, які допоможуть правильно вибрати його. Важливо приділяти увагу будь-якої дрібниці при виборі продукту:

  • Упаковка. Вона повинна бути скляною або жерстяної. Якщо в магазині зустрінеться цей морепродукт, упакований у поліетилен або пластик, то його краще не брати;
  • Термін придатності повинен бути добре пропечатали. Бажано купувати банку з більш тривалим терміном;
  • Назва виробника. На етикетці обов’язково має міститися інформація про виробника та місце виробництва продукту;
  • Склад. Якість вмісту банки має бути вищим. Причому в магазині можна зустріти дорогу ікру неналежної якості. Так, ікринки можуть бути різного розміру або мати несвіжий вигляд і кашоподібна стан;
  • Плями. Якщо при розтині банки виявлені жирні плями, то краще не їсти її вміст;
  • Ціна. Так як цей морепродукт є справжнім делікатесом, його вартість має велике значення. Якщо в магазині зустрітися занижена ціна ікри, то, швидше за все, вона не свіжа.

  • При годуванні груддю дуже важливо звертати увагу на усі зазначені правила вибору улюбленого делікатесу. Адже під час лактації можна їсти тільки свіжі та якісні продукти, щоб не виникло проблем із самопочуттям годуючої мами і її дитини. Бажано здійснювати покупки вже перевіреному магазині. Головне, бути впевненим у правильному зберіганні й належному стані всіх купованих продуктів. Саме тому не варто користуватися послугами неперевірених магазинів і супермаркетів.

    Як зберігати?

    Зазвичай за один раз весь вміст навіть самої маленької баночки не з’їдається. Для молодої матері її може вистачити на цілий місяць. У цьому випадку важливо знати, як правильно зберігати цей морепродукт.

    Після того, як була розкрита банку з ікрою, її потрібно перекласти в скляну тару. Це необхідно, оскільки метал при взаємодії з повітрям може окислитися і зіпсувати продукт. Зберігати делікатес можна тільки в холодильнику в герметично закритій банці.

    Звичайно, бажано з’їсти всю ікру за один раз. Годуючій мамі можна з’їсти пару чайних ложок, а решта можуть доїсти рідні. Так, можна не переживати з приводу правильного зберігання улюбленого продукту.