Сир при грудному вигодовуванні: вареники, сирники, запіканка

В період ГВ кожна мама особливо ретельно стежить за своїм раціоном харчування, скрупульозно і відповідально підходять до вибору продуктів. А чи можна годуючим мамам є сир? Скільки його потрібно вживати в день, не викличуть страви з сиру коліки, що можна приготувати з цього кисломолочного продукту?

Сир при грудному вигодовуванні: вареники, сирники, запіканка

Чим корисний сир для мами і малюка

Для годуючої мами білок, що міститься в сирі у величезній кількості, особливо необхідний. Тим більше, що цей компонент починає свою налагоджену роботу в жіночому організмі легко і швидко, що особливо важливо мамі в період післяпологового відновлення. Амінокислоти метіонін і триптофан, якими так багаті сирні продукти граю величезну роль в організмі людини:

  • захищають печінку від жирового переродження;
  • нормалізують желчевыводящую функцію;
  • нервову систему;
  • сприяють поліпшенню обмінних процесів.

Однак є сир в період лактації корисно не тільки мамі, але і підрослому маляті в якості прикорму. У цьому продукті міститься величезна кількість корисних речовин:

  • вітаміни груп А, B, E, C, PP;
  • кальцій;
  • фосфор;
  • залізо.


Якщо дитина часто мучиться здуттям живота, кольки, підвищеним газоутворенням, діареєю або, навпаки, запором, може мати місце умовно-патогенна флора кишечника. Містяться в кисломолочних продуктах біфідо – і лактобактерії:

  • підвищують ріст нормальної мікрофлори кишечника;
  • формують у малюка міцний і здоровий скелет;
  • зміцнюють нігті і зуби дитини;
  • активізують імунну систему;
  • допомагають інтелектуальному і фізичному розвитку.

Як не нашкодити

Їсти страви з сиру при грудному вигодовуванні можна вже з першого місяця годування, але за умови суворого дотримання норми. Годуючій мамі можна з’їдати близько 100 грам сиру або страви з нього три рази в тиждень.

Не варто забувати, що неправильне зберігання сиру може завдати шкоди: якщо продукт має ознаки несвіжості – неприємний запах, сіруватий колір, в’язку субстанцію – варто відмовитися від нього, адже наслідки від вживання такої страви будуть самими непередбачуваними і у мами, і в дитини, від банальних кольок, діареї аж до сильного отруєння.

У той же час, продукти з сиру не варто їсти мамі, що має схильність до непереносимості лактози (цей процес виникає з-за того, що в організмі відсутній фермент, який обробляє лактозу, що міститься в молоці і у всіх молочних продуктів): в 99% випадків у дитини спостерігатиметься аналогічна ситуація.

Якщо є атеросклероз, тяжкі ураження нирок і гастрит, слід бути обережним при прийомі сиру в їжу: білок, який міститься в цьому продукті, важко переноситься з подібними захворюваннями.

Сучасна класифікація сиру заснована на відсотку жиру, що міститься в ньому: в залежності від молока у підсумку виходить сир 0%, 1%, 4.5%, 9% і навіть 18-20% жирності. Для приготування випічки і запіканок, варто використовувати знежирений продукт, так як інші компоненти в той же час і підвищують калорійність страви. Для вживання сиру в чистому вигляді стоїть є сорти з високою жирністю, але в обмеженій кількості.

Корисні страви з сиру

Велику цінність представляє вживання сиру в натуральному вигляді. Але цей продукт можна використовувати в рецептах для приготування вареників, запіканки або сирників. Більшість матерів воліють поласувати кисломолочним продуктом, приготувавши його зі сметаною. Слід їсти її нежирні види, щоб не викликати коліки та здуття живота у свого малюка.

Сир при грудному вигодовуванні: вареники, сирники, запіканкаДодавати яйця потрібно з обережністю, вони володіють сильними алергенними властивостями і дозволяються до вживання в їжу при ГВ тільки через місяць після початку годування.

Рецепт лінивих вареників

Обмежений ліміт часу не дозволяє молодій мамі проводити на кухні багато часу. І тут на допомогу приходить чудовий рецепт лінивих вареників.

Необхідні інгредієнти:

  • сир – 180 гр.;
  • яйця – 1-2 шт.;
  • борошно (або манка) -4 столові ложки.

Процес приготування:

  • Змішати сир з яйцями;
  • Додати в отриману масу борошно або манку;
  • Замісити суміш і скрутити ковбаскою;
  • Нарізати ковбаску на шматочки невеликих розмірів і сформувати з них кульки;
  • Поставити на плиту каструлю з водою з додаванням цукру;
  • Покласти в киплячу воду вареники і варити 5 хвилин.
  • Додавання сметани в готову страву допоможе зробити смак більш насиченим і цікавішим.

    Рецепт запіканки з сиру

    Сир при грудному вигодовуванні: вареники, сирники, запіканкаПростий і смачний рецепт запіканки урізноманітнює меню сім’ї та побалує маму.

    Необхідні інгредієнти:

    • сир – 0.5 кг;
    • яйця – 3 шт.;
    • манка – 3 столових ложки з гіркою;
    • цукор – 5 столових ложок;
    • ванілін – щіпка;
    • розпушувач або сода – 0,5 чайної ложки.

    Як приготувати:

  • Відокремити білки від жовтків, білки збивати стільки часу, скільки знадобиться до утворення міцних піків, жовтки розтерти з цукром;
  • Дуже обережно з’єднати білки з сиром;
  • Додати в масу жовтки з цукром;
  • Всипати манку, розпушувач або соду, ванілін і перемішати;
  • Отриману суміш вилити в заздалегідь змащену олією рослинним або вершковим) форму;
  • Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
  • В запіканку можна додати будь-які горіхи або ягоди, сухофрукти, якщо у малюка відсутній алергія та реакція організму у вигляді колік.

    Рецепт сирників

    Сир при грудному вигодовуванні: вареники, сирники, запіканкаЩе одне нехитре, але смачне блюдо з сиру при грудному вигодовуванні – сирники.

    Необхідні інгредієнти:

    • сир – 350 гр.;
    • яйця – 2 шт.;
    • манка – 3 столових ложки;
    • ванілін – щіпка;
    • цукор – за смаком;
    • розпушувач або сода – 0,5 чайної ложки.

    Як приготувати:

  • Додаємо в сир яйця;
  • Додаємо манку, цукор, ванілін, розпушувач або соду;
  • Ретельно перемішуємо;
  • Ліпимо з отриманої маси сирники;
  • Обвалюємо в борошні і відправляємо на заздалегідь розігріту сковороду (можна з маслом або без);
  • Обсмажуємо по 2-3 хвилини з кожного боку.
  • Подаємо готову страву зі сметаною або йогуртом.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: