За своїм цілющим властивостям цей напій не має собі рівних.
Він укріплює капіляри, сприяє пониженню кров’яного тиску, знижує рівень холестерину, має антибактеріальну дію, сприятливо впливає на функціональний стан печінки і підшлункової залози, володіє антиалергічною активністю, надає захисну дію від токсичного впливу алкоголю.
Напій рекомендується людям будь-якого віку, адже він втамовує спрагу, регулює апетит і покращує травлення. Помічено, що напій в холодному вигляді знижує, а в гарячому підвищує тиск.
Головні дійові особи» в його складі – фруктові кислоти, незамінні амінокислоти, мікроелементи, комплекс вітамінів, у тому числі і вітамін С. Міститься в гибискусе кверцитин покращує зір, знімає втому з очей, допомагає очистити організм, виводячи непотрібні продукти обміну. Каркаде допомагає виробленню жовчі, підвищує захист печінки від несприятливих впливів, покращує обмін речовин.
Вкинула щіпку каркаде в каструльку і кипятишь? І смак, і аромат погубиш! Каркаде не можна піддавати тривалому кип’ятінню, а краще не кип’ятити зовсім.
Якщо мета виключно гастрономічна – кип’яти, але заради цілющих властивостей краще обмежся заварюванням. Для того щоб отримати більш насичений напій, візьми побільше «заварки» і довше наполягай її під закритою кришкою (хвилин 10-15). Стандартна кількість – 1 ч. л. каркаде на 1 ст. води. Якщо ж вода з водопроводу, то після того, як чайник скипів, трохи почекай, а потім залий квіти майже окропом.
Посуд для каркаде краще використовуй скляний або керамічний, але ні в якому разі не металеву – напій втратить і смак, і колір. Пам’ятай, що правильно завареного напою колір завжди буде чисте, червоний, з яскравим рубіновим відтінком.
Пити каркаде можна по-всякому. У похмурий дощовий день – гарячим і з цукром. А ось в літню спеку його добре пити з льодом, як коктейль, кинувши часточку лимона і потягуючи через соломинку.
За матеріалами: leros.cz