Що таке авокадо і з чим його їдять? Ну, в першу чергу, авокадо, з біологічної точки зору – фрукт. Хоча безліч людей довгий час ламали голову, авокадо — фрукт або овоч…
Авокадо — фрукт або овоч
За фруктову родовід говорить його народження на дереві, наявність однієї великої кісточки… Але, з іншої точки зору, смак плоду не настільки насичений, як ми зазвичай очікуємо від фрукта, значить, авокадо — овоч?
Про це натякають і смакові якості — плід чимось нагадує не дуже насичену соком недозрілі грушу або взагалі гарбуз. Його нейтральний, не дуже виражений смак дозволяє більше поєднувати його з іншими інгредієнтами в салати, закуски.
Фрукт доступний на прилавках магазину круглий рік. Правда, це не заважає йому для деяких залишатися екзотичним. Адже недарма він росте у Мексиці, Південній Америці, Африці та Ізраїлі.
У нас не росте і цим все сказано. Однак це не заважає йому бути досить корисним. Правда, корисна виключно м’якоть авокадо, його сім’я ж, навпаки, містить у собі безліч шкідливих речовин, і тому воно придатно для вживання.
Поговоримо про фрукті авокадо
Авокадо росте на дереві з однойменною назвою. Батьківщиною фрукта є Мексика. Дослівно його назва перекладається з англійської, як груша алігатора. І дійсно плоди дерева авокадо бувають грушоподібної форми, але також можуть бути схожі на кулю або овал. Шкірка фрукта має зелений або темно-зелений колір.
А його м’якоть – жовто-зелена, хоча нерідко зустрічається і зелена. Фрукт дуже маслянист, недарма з нього вичавлюють масло. Воно так само корисно.
Але давайте поговоримо безпосередньо про користь і шкоду авокадо…
Користь авокадо
Користь авокадо
Отже, чим корисний авокадо?
Почнемо, мабуть, з того, що авокадо — рекордсмен з фруктів по калорійності. Так, з такого не схуднеш! Але ось отримати користь – отримаєш.
- Так само варто відзначити, що цукру в авокадо, практично, немає, а це означає, що його може споживати кожен, включаючи діабетиків.
- Потім в авокадо міститься неймовірна кількість калію, у ній так багато, що фрукт обігнав за вмістом калію навіть всім відомі, менш екзотичні банани. До того ж завдяки високому вмісту калію в м’якоті плоду авокадо здатний нормалізувати водно-сольовий баланс організму і підвищити загальну стресостійкість.
- М’якоть цього фрукта здатна очистити нашу з вами кров від надлишків холестерину. Олеїнова кислота, на яку так щедрий авокадо, запобігає утворенню холестеринових бляшок.
- А як багато в нашому плоді вітаміну Е! Ну просто казка! А адже він бореться зі старінням тканин і допомагає організму чинити опір вірусам.
- Хочете покращити пам’ять? Їжте авокадо. Він не тільки допоможе вам її поліпшити, але і знизить ризик серцево-судинних захворювань. У авокадо містяться поліненасичені кислоти, недостатня кількість яких призводить до атеросклерозу.
- При регулярному споживанні фрукт може привести в норму ваш тиск. Він знижує його природним шляхом, так що його користь гіпертонікам неоціненна.
- Крім усього іншого авокадо покращує кровообіг і знижує ризик анемії.
- Маногептоулоза, яким багате авокадо, сприяє підвищенню працездатності, зняття сонливості, відновленню нервової системи, зниження дратівливості.
- Глобальна користь авокадо для нашого організму – підвищення імунітету. Особливо він корисний при захворюваннях, викликаних вірусами, і в сезон активно розгулялася грипу.
- Так само плід корисно для системи травлення в цілому, так і при запорах, зокрема.
- Варто відзначити, що авокадо перешкоджає розмноженню клітин раку, що не може не радувати. А деякі види пухлин, так взагалі, гальмуються у своєму розвитку.
- Ще нам відомо, що авокадо — найсильніший афродизіак. Він може порушити пристрасть. Стародавні їм користувалися для збільшення плодючості і відновлення потенції.
- У ньому так само, поряд з калієм, містить фосфор, що сприяє розумовій діяльності. А ще допомагає зміцненню зубів і кісток.
- У авокадо багато протеїну, що добре для тих, хто прагне наростити м’язову масу. Так само варто відзначити, що м’якоть авокадо — хороша заміна тваринних жирів. Для вегетаріанців дуже корисно!
- Фрукт, хоча насправді він більше тягне на овоч, багатий антиоксидантами. Вчені навіть вважають, що він здатний допомогти при раку.
На цьому корисні властивості авокадо не вичерпуються, він також вельми сприятливо впливає на шкіру і волосся, чим і зумовлено його масове застосування в косметології.
Авокадо в косметології
Не варто забувати про косметологічному застосуванні цього плоду. Масла, а так само маски, виготовлені на основі його м’якоті, чудово запобігають старінню. Особливо це помітно в період клімаксу у жінок.
Зволоження шкіри м’якоттю або маслом на основі м’якоті цього плоду настільки глибоке, що воно здатне надати захист від грибка або ж вірусних захворювань шкіри.
Більш детально про властивості і застосування олії авокадо в косметології і народній медицині — тут.
Є авокадо можна і при вагітності. М’якоть його плоду добре позначиться, як на матір, так і на дитину.
Авокадо може допомогти і тим, чия робота має фізичний характер. Їм воно допоможе зберігати продуктивність весь день.
Шкода авокадо або шукаємо протипоказання екзотиці
Тепер же поговоримо про шкоду авокадо…
Авокадо забороняється споживати тим, у кого спостерігається алергія на латекс. І, звичайно ж, людям з індивідуальною непереносимістю.
Про це самому плоді… Але є ж ще його кісточка. Про неї поговоримо окремо.
Вона містить чималу кількість токсичних речовин, що може згубно позначитися на здоров’ї людини. Саме корисне дійство, що можна створити з кісточкою авокадо – це посадити її на горщик і вирощувати, як домашнє, аж ніяк не декоративна рослина.
Деревина, листя дерева також отруйні для людини і дрібних ссавців. Втім, нам насилу вдалося знайти в Росії це доросла рослина.
Варити, смажити, загалом, як-небудь обробляти теплом авокадо краще не треба. У подібному випадку корисних властивостей фрукта поменшає. Його активно додають в холодні страви — закуски, бутерброди, салати. До того ж термічна обробка додає помітну гірчинку у смак страви, що готується.
Як їдять авокадо правильно
Щоб з’їсти авокадо багато розуму не треба. Потрібно всього лише прорізати плід ножем і відокремити м’якоть від кісточки. Якщо фрукт поспів, особливо праці докладати не доведеться. Вона легко відокремитися від великої кісточки.
Для того щоб вибрати стиглий авокадо потрібно прислухатися до наступних порад.
В першу чергу варто звернути увагу на його зовнішній вигляд. На ньому повинні бути відсутніми плями, що говорять про його переспелости, подряпини, тріщини. Краще, якщо плід буде чистим і м’яким. Від одного найлегшого натискання він повинен трохи примяться.
Очищене авокадо на відкритому повітрі тримати не варто. У ньому, як і в яблуках з картоплею, багато заліза, що спричинить за собою окислення фрукта.
***** *****
Резюмуємо, незважаючи на екзотику, лікувальні корисні властивості авокадо вище всяких похвал, так що досить доцільно хоч зрідка балувати себе таким чудовим фруктом.
